Pasterizacija - oprema za biološko stabilizacijo pijač s kratkim temperaturnim šokom
Pasterizacija pijače temelji na kratkotrajnem dvigu temperature pijače na temperaturo, ki povzroči uničenje spornih patogenih, a tudi človeku koristnih organizmov. Med pasterizacijo so pijače termično sterilizirane. Izvaja se na napravah, imenovanih pasterizatorji.
Nudimo pasterizatorje:
Nudimo več vrst pasterirjev za pijače:
Potopni (kopalni) pasterizatorji – služijo šaržni pasterizaciji pijač neposredno v zaprtih steklenicah ali pločevinkah s kratkim potopitvijo v vročo vodo v kadi iz nerjavečega jekla.
Komorni (kabinetni) pasterizatorji – služijo šaržni pasterizaciji pijač neposredno v zaprtih steklenicah ali pločevinkah s kratkim škropljenjem z vročo vodo ali segrevanjem s paro v zaprti komori.
Pretočni (flash) pasterizatorji – služijo za kontinuirano pasterizacijo pijač, njihovo pretakanje skozi stroj, ki zagotavlja kratko segrevanje pretočne pijače. Primerni so pred polnjenjem pasteriziranega piva v sode ali v sodelovanju z visokozmogljivimi polnilnicami.
Pretočni pasterizatorji s polnilnimi enotami – flash pasterizatorji, ki so opremljeni s polnilnim sistemom za polnjenje pijač v steklenice, bag-in-boxe itd. Primerni samo za negazirane pijače, kot so sok, voda, limonada itd.
Pasterizatorji v tunelih – so zelo veliki stroji, namenjeni pasterizaciji pijač v steklenicah, pločevinkah ali sodih po procesu polnjenja med njihovim premikanjem skozi tunel z brizganjem vroče vode.
