Flotacija je najprimernejši način za doseganje čistega sadnega soka s postopkom kontinuiranega čiščenja. Po uporabi metode je sadni sok najprej tlak, nasičen s plinom ali zrakom, nato pa se tlak hitro sprosti. Izpuščen zrak ali plin ustvarja majhne mehurčke v pijači, ki vežejo trdne delce in te delce, nato segajo navzgor. Na površini soka nastane kompaktna blatna torta.
S postopkom flotacije se sadni sok ali cider očisti pod pritiskom, potem ko se črpa z flotacijskim plinom (običajno z zrakom ali dušikom). Majhni plinski mehurčki vežejo najbolj trdne delce in jih nato odnesejo na vrh rezervoarja, da se oblikuje plavajoč kolač iz trdnih delcev. Sadni sok, ki je ostal pod njim, se na ta način zelo očisti in nato črpa iz dna rezervoarja.
Flotacija je nasproten proces od sedimentacije.
Flotacijska enota MFE je na voljo v velikostih 6, z zmogljivostjo med 6.000 in 50.000 l / h, odvisno od tipa modela. Večji modeli (MFE 150, 200, 350 in 500) so nameščeni na vozičku iz nerjavečega jekla s kolesi in zavorami. Nadzorna plošča večjih strojev MFE je nastavljena na okvirsko ročico na primerni višini.
