B2-konfiguracija modularnih cilindrično-koničnih fermentacijskih rezervoarjev CCT-M

Modularni cilindrično-konični fermentacijski rezervoarji CCT-M so zelo prilagodljivi izdelki iz našega proizvodnega portfelja, ki omogočajo prosto montažo rezervoarja za proizvodnjo piva v konfiguracijo, ki jo trenutno zahteva uporabnik glede na predvideno uporabo. Trenutna konfiguracija rezervoarja se lahko kadarkoli spremeni v katerokoli drugo konfiguracijo glede na zahtevani namen, z dodatno opremo in številnimi kombinacijami.

Več o modularnem fermentacijskem sistemu CCT-M:

O konfiguraciji B2

Konfiguracija B2 je najbolje opremljena sestava rezervoarja CCT-M z največ možnostmi in funkcijami, ki omogoča nadzorovano vrenje piva, jabolčnika, vina, penečega vina, cidera, limonade in drugih podobnih pijač, obenem pa polnjenje pijač v paketi, kot so steklenice, sodi, pločevinke. Oprema fermentorja omogoča tudi dokončno kondicioniranje pijač (filtriranje izdelkov, izvleček hmelja v hladno pivo, flotacija sokov, dodatno karboniranje), potiskanje pijač skozi cevi pod pritiskom neposredno v pub razpršilne stolpe itd. V primerjavi z drugimi sklopi sklop B2 omogoča, da so absolutno vsi deli rezervoarja še vedno popolnoma čisti in sterilni zaradi odstranljivih delov fermentorja, ne da bi prišlo do onesnaženja pijače z bakterijami.

Če je rezervoar opremljen z varnostnim ventilom 0.5bar (nenosilne posode, ki ne zahtevajo certifikacije po evropski direktivi PED 2014 / 68 / EU), je rezervoar primeren za proizvodnjo negaziranih pijač (vina, jabolka). , brezalkoholne pijače), pa tudi za primarni proces fermentacije piva, jabolčnika ali penečih vin.

Če je rezervoar opremljen z varnostnim ventilom 3.0bar in je certificiran po PED 2014 / 68 / EU, se lahko uporablja za primarno fermentacijo in zorenje vseh karboniziranih pijač. Konfiguracija 3.0bar je primerna za nadzorovano fermentacijo in zorenje (pod pritiskom) vseh vrst piva, jabolčnika in karboniziranih vin.

Oprema rezervoarja v B2 vam omogoča nastavitev potrebnega tlaka v rezervoarju in spremljanje trenutnega tlaka na manometru. Postopek fermentacije je prikazan z uvajanjem CO2 plina skozi fermentacijsko ključavnico z vodo. Vse, kar potrebujete, je vključeno v nastavljivi tlačni ventil (standardni del). Za proizvodnjo nefermentiranih pijač nastavljiv tlačni ventil ni potreben dodatek (lahko je izključen iz konfiguracije).

Rezervoar je opremljen tudi s fiksno ali rotirajočo pršilno kroglo s cevnim priključkom za enostavno avtomatsko pranje in dezinfekcijo posode s CIP postajo (dodatna oprema).

Ventil za vzorčenje (standardni del) omogoča zbiranje vzorcev proizvodov v analizo. Fermentor je lahko opremljen s karbonizacijsko svečo s poroznim kamnom (neobvezni del), ki je namenjen za karbonacijo pijače pred zadnjim postopkom stekleničenja, pri čemer se uporabi multiportot MT-DN40. Isti multiportot se lahko uporabi tudi za pridobivanje hmelja v hladnem pivu, kadar se v posodi za fermentacijo proizvajajo nekatere posebne vrste piva, kot je IPA. Pristanišče je na voljo tudi za priključitev flotacijskega stroja (dodatna oprema), ki je potrebna med proizvodnjo soka ali jabolčnika.

Torej, kaj je glavna razlika med montažo B2 in drugimi sklopi modularnega rezervoarja CCT-M?

Čista izhodna cev za izdelek kot del spodnjega diska TO1 je lahko fiksna (standardni del) ali segmentirana (neobvezni del) za enostavno nastavitev višine sesanja glede na trenutno sedimentirano raven kvasa v rezervoarju. Segmentna variabilna spodnja plošča TO1 je uporabna značilnost za ohranitev živih kvasovk za naslednjo uporabo in za uporabo polne količine čistega izdelka iz rezervoarja brez nepotrebnih izgub.

Zelo uporaben dodatek rezervoarja je indikator nivoja polnjenja (standardni del) Opremljen je z okovjem za enostavno priklop in odklop indikatorja iz rezervoarja. Kazalnik nivoja polnjenja je mogoče izprazniti, povezati, odklopiti ter očistiti in očistiti. Toda v primerjavi s sklopom B1 se lahko indikator nivoja polnjenja med postopkom fermentacije in zorenja priklopi in odklopi, ko je pijača pod rezervoarjem pod tlakom. Ta funkcija je na voljo samo v konfiguraciji B2. To je zelo dobra lastnost za vse proizvajalce pijač, saj sta čistost in sterilnost vseh delov rezervoarja med celotnim postopkom proizvodnje pijače bistvena pogoja za proizvodnjo kakovostnih pijač.

Odstranitev indikatorja nivoja polnjenja, ko je fermentor pod pritiskom, preprečuje neželeno gnojenje kvasa v neizolirani dolgi plexi cevi indikatorja polnjenja med primarnim postopkom fermentacije, ko indikatorja ni treba priključiti, ker je rezervoar vedno poln. Toda pri postopku sekundarne fermentacije je pogosto potreben priključek indikatorja nivoja polnjenja, ker je rezervoar mogoče uporabiti tudi za filtracijo pijače ali polnilno pijačo v steklenice, pločevinke ali keglje in upravljavec mora še vedno spremljati trenutno raven pijača v rezervoarju med tem postopkom.

Namestitev ventila za vhodni / izhodni izdelek in ventil za izpust rezervoarja v bližini rezervoarja preprečuje tudi neželeno gnilobo kvasa v neizoliranih dolgih ceveh, kot je to primer pri večini fermentacijskih rezervoarjev drugih proizvajalcev.

V tej konfiguraciji je res mogoče ohraniti vse dele rezervoarja še vedno absolutelno čiste in sterilne - to je velika prednost konfiguracije B2.

Ni izdelkov je bilo ugotovljeno ujemanje izbiro.