Odprti fermentacijski rezervoarji / Odkrite fermentacije

Tradicionalni češki breztlačni fermentorji za primarno fermentacijo piva, ki so potrebni za proizvodnjo tipičnih lagerskih piv

Tehnologija primarne fermentacije v odprtih fermentacijskih posodah v posebni fermentacijski sobi (Spilka) je značilna predvsem za proizvodnjo tradicionalnih čeških lagerjev, kot je pivo Pilsner.

Konstrukcija nepokritih fermentorjev omogoča predvsem priročno zbiranje pene iz odmrlega kvasa na površini piva in njeno popolno odstranjevanje v zadnji fazi primarne fermentacije, kar je predpogoj za kakovostno dno fermentiranega piva tradicionalnega okusa. Ta vrsta fermentorjev je značilna predvsem za češke craft pivovarne.

Obrtna pivovarna, opremljena s tehnologijo odprtih fermentorjev, ima priložnost prikazati proizvodnjo piva v različnih fazah. Kdor je kot turist kdaj obiskal tradicionalno češko craft pivovarno, mu v mislih ostaja spomin na kopel, polno mladega piva, ki jo prekriva plast pene zanimive strukture in barv. Pogled na pivo v fazi primarne fermentacije je preprosto fascinanten in to je najpomembnejše za trženje male pivovarne.

Odprt rezervoar za fermentacijo - dvojni set


Izdelujemo in ponujamo te vrste nepokritih fermentorjev: