Popis
Komorový pastér PCH-960C je určený na uloženie potravín alebo nápojov v balení na jednu paletu typu EUR (1200 x 800 mm) s maximálnou výškou 1900 mm. Produkty na pasterizáciu musia byť umiestnené v kontajneroch na paletách v prepravkách alebo košoch, čím je zabezpečený priestor pre cirkuláciu vzduchu.
Vysoká kapacita
Naplnené a uzavreté fľaše alebo plechovky sa vkladajú do pasterizátora uloženého v štandardných plastových predajných prepravkách (nosičoch fliaš), ktoré sú až v 6 vrstvách na štandardnej drevenej palete. Takto môžete pasterizovať až 960 fliaš alebo plechoviek (12 fliaš/plechoviek v každej plastovej prepravke, 8 plastových prepraviek v každej vrstve, šesť vrstiev prepraviek na štandardnej palete 1200 x 800 mm).
Doba pasterizácie je zvyčajne asi 35 minút, po ktorých sa proces pasterizácie automaticky vypne. S kapacitou 960 fliaš alebo plechoviek je rad skriňových pasterizérov PCH-960C ideálne vhodný pre malých až stredne veľkých výrobcov, ktorí vyžadujú efektívny spôsob pasterizácie vo fľašiach a nechcú kupovať veľký a drahý tunelový pasterizátor.
Pasterizované môžu byť:
- Tekutiny vo fľašiach od nápojov: pivo, jablčný cider, víno, džús, medovina atď.
- Tekutiny v plechovkách od nápojov
- Ovocie a zelenina v zaváraných konzervách
- Konzervy
- Iné nápoje alebo potraviny
Až 20 programovateľných pasterizačných postupov…
Pasterizátor je vybavený programovateľným riadiacim systémom, ktorý umožňuje nastavenie až 20 programov. Operátori môžu upraviť parametre procesu pasterizácie vrátane: teploty ohrevu, teploty pasterizácie, počtu pasterizačných jednotiek.
Pasterizačný cyklus si naozaj nastavíte priamo v pasterizačných jednotkách !! Toto je skutočne najlepšia funkcia tohto pasterizátora, vďaka ktorej je dostatočne vhodný pre všetkých výrobcov potravín a nápojov bez nároku na hlboké skúsenosti v oblasti pasterizácie.
Pasterizátor je možné použiť univerzálne na rôzne druhy produktov a obalov. Napríklad je možné upraviť parametre pre PET fľaše, aby sa umožnilo jemnejšie zahrievanie a minimalizovala sa deformácia. Pre sklenené fľaše je možné použiť rôzne nastavenia. Počas jedného pasterizačného cyklu by sa do komory mali vkladať iba výrobky s rovnakým typom balenia.
Ako pasterizátor funguje:
-Operátor vloží potravinové produkty (zabalené v obaloch ako fľaše alebo plechovky) do komory a do jedného balenia tovaru (alebo falošnej fľaše) umiestni teplotný snímač.
-Operátor spustí proces tlačidlom ŠTART. Pasterizácia prebieha automaticky podľa nastaveného programu:
1. Fáza zahrievania: Komora je vyhrievaná externou parou alebo integrovaným elektrickým parným generátorom (v závislosti od voliteľnej výbavy) na požadovanú teplotu a produkty sú rýchlo zahriate.
2. Fáza držania: Teplota sa udržiava na zvolenej pasterizačnej teplote, kým produkt nezíska nastavený počet PU.
3. Fáza chladenia: Komora sa prepne z cirkulácie vzduchu na aktívne vetranie a začne chladiť produkty. Na urýchlenie chladenia je možné zapnúť postrek vodou (voliteľné vybavenie).
4. Záverečná fáza: Po ochladení na požadovanú teplotu sa stroj vypne a zvukovým signálom zavolá operátorovi, prípadne odošle SMS/zavolá na mobilný telefón (ak je vybavený GSM modulom).
Operátor vymení potravinový tovar v komore a proces sa opakuje.
Hlavné výhody a kľúčové vlastnosti
| hutnosť | Stroj je orientovaný vertikálne, aby zaberal čo najmenej priestoru. Tým sa odlišuje od komorových pastérov iných výrobcov, ktoré pri rovnakej kapacite zaberú až 2x viac podlahovej plochy. Jeho kompaktnosť vynikne najmä pri porovnaní s obrovskými tunelovými pasterizátormi. |
| Úspora miesta | Stroj je možné umiestniť k stene alebo do výklenku s minimálnou šírkou 1400 mm. Servisný prístup je len spredu a zhora. |
| kapacita | Pasterizátor je schopný pojať až 960 fliaš alebo plechoviek uložených v štandardných plastových prepravkách. Pri použití externého parného generátora s výkonom 120 kW možno dosiahnuť kapacitu až 1600 fliaš/plechoviek za hodinu. Kapacitu je možné ešte zvýšiť použitím nižších prepraviek, pokiaľ je medzi jednotlivými baleniami dostatočný priestor pre voľný prístup pary. |
| Inteligentný automatický proces riadený PLC. | Nastavenie procesu priamo v počte pasterizačných jednotiek (PU). Systém počíta skutočné číslo PU, automaticky vypočíta čas zdržania podľa požiadavky PU, zobrazí a archivuje PU v pamäti. |
| Nastavenie pomocou dotykovej obrazovky | |
| Grafický záznam priebehu pasterizácie. | |
| Stroj po dokončení procesu odošle SMS/zavolá na mobilný telefón. (ak je vybavený GSM modulom za príplatok) | |
| Univerzálny | Je možné uložiť 20 programov. Napríklad rôzne parametre pasterizácie pre pivo v pohári, pre nealkoholické pivo, pre KEG sudy atď. |
| Skladací stroj | Po rozobratí jednotlivých dielov je možné pastér pretiahnuť cez štandardné dvierka. Na inštaláciu nie je potrebné vyrezávať otvory do steny. |
| bezemisné | Je možné ho prevádzkovať len na elektrinu bez externého zdroja pary. |
| Jednoduchá inštalácia | Na inštaláciu nie je potrebný žiadny špecialista výrobcu. Zákazník dostane stroj s podrobným návodom na inštaláciu a je ľahké stroj zmontovať na mieste za jeden deň. Len elektrické pripojenie musí zabezpečiť certifikovaná osoba (elektrikár). |
| Ľahká obsluha | Na obsluhu iba jedno tlačidlo. Pre zmenu aktuálneho programu je potrebný administrátorský prístup s heslom. |
| Spoľahlivý | Väčšina elektrických komponentov je Siemens. |
| Jednoduché nakladanie a vykladanie | Pasterizátor je vybavený plochým dnom a voliteľne integrovanou sklápacou šikmou doskou pre ľahký prístup pomocou bežného paletového vozíka. Na nakladanie a vykladanie paliet nie je potrebný vysokozdvižný vozík. |
| Aktívne chladenie | Zrýchlenie procesu, vyšší výkon výroby, zníženie rizika nadmernej pasterizácie. |
| dizajn | Plášť je vyrobený z nerezovej ocele s brúseným povrchom, prevedenie je umývateľné (nezateká voda do izolácie), minimum viditeľných skrutiek. |
| bezpečnosť | Vyhovuje aktuálnym bezpečnostným normám a nádrž podľa „Analýzy bezpečnosti práce a potenciálnych rizík“ (možnosť otvárania zvnútra, pružinové vetranie, použitie bezpečnostného systému Siemens Sirius, ...) Podľa platných noriem EÚ. Archívy spracovávajú záznamy podľa HACCP (povinnosť podľa českého národného zákonníka) |
| európsky pôvod | Stroj je kompletne navrhnutý a vyrobený v Českej republike (krajina EÚ). Väčšina mechanických častí je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, väčšina elektrických častí je vyrobená v EÚ. |
Technické špecifikácie
| Typ pasterizátora | PCH-960C Compact – 3 verzie: PCH-960C-IH (iba vnútorné vykurovanie) / PCH-960C-EH (iba vonkajšie vykurovanie) / PCH-960C-CH (kombinácia vnútorného a vonkajšieho vykurovania) |
| Princíp pasterizácie | Fúkanie horúcej pary do vnútra pasterizátora, kde sú fľaše alebo plechovky s nápojmi uložené na palete v plastových alebo kovových prepravných košoch. Teplota sa meria termosondou, ktorá je umiestnená vo vnútri falošnej fľaše medzi ostatné fľaše s nápojmi/jedlom. Para je generovaná externým parným generátorom (ktorý nie je zahrnutý v cene pasterizátora) alebo interným parným generátorom (podľa verzie pasterizátora), vo vnútri pasterizátora para cirkuluje pomocou ventilátora. Tým sa dosiahne takmer rovnaká teplota v celom priestore pasterizátora.
Pasterizácia je tepelný proces používaný na ničenie mikroorganizmov, čím sa predlžuje trvanlivosť potravinárskych výrobkov. |
| kapacita | Až 960 ks 0.50L alebo 0.33L plechoviek/fliaš v jednej dávke (umiestnených v plastových prepravkách v 1-6 vrstvách na palete (1200 x 800 mm)
Vnútorný priestor vo vnútri pasterizátora: približne 1300 x 950 x 1990 (D x Š x V) Maximálne 48 plastových prepraviek 400 x 300 x 300 s fľašami alebo plechovkami na Eur palete. V prípade 0.5 l sklenených fliaš v šiestich vrstvách prepraviek na pivo, pasterizovaných na 20 PU (pasterizačných jednotiek) pri 62 °C za podmienok ohrevu parou, chladenia vodou a teploty chladiaceho vzduchu 15 °C, proces trvá približne 35 minút. Približná výstupná kapacita: 1600 fliaš/hod. |
| Elektrické napájanie | Verzia PCH-960C-IH (iba vnútorný ohrev) : 3-fázový 400V / prepínateľný výkon 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 – 52 kW, v závislosti od počtu aktívnych vykurovacích telies (max. 6) … Nie je potrebný externý generátor pary. Odporúčaný kábel 5x25A. Odporúčaný hlavný vypínač a poistka 125A/B/3.
Verzia PCH-960C-EH (iba externý ohrev): 3-fázový 400V / 2 kW … Je potrebný externý parný generátor. Odporúčaný kábel 3x16A. Odporúčaný hlavný vypínač a poistka 10A/B/3. Verzia PCH-960C-CH (kombinácia vnútorného ohrevu a externého generátora pary): 3-fázový 400V / prepínateľný výkon 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 – 52 kW, v závislosti od počtu aktívnych vykurovacích telies (odporúča sa max. 6) …. Odporúčaný kábel 5x25A. Odporúčaný hlavný vypínač a poistka 125A/B/3. |
| Externý generátor pary | Vyžaduje sa: Elektrický parný generátor, Plynový parný generátor, Dieselový parný generátor / Kapacita 90-140 kg pary za hodinu pri 0.5 baru (len pre verzie PCH-960C-EH/CH). Nevyžaduje sa pre verziu PCH-960C-IH. |
| Prívod studeného vzduchu | Minimálny priemer potrubia Ø 150 mm. Prívod studeného vzduchu sa odporúča inštalovať z vonkajšieho priestoru, bez ventilátora (ventilátor je súčasťou pasterizátora). |
| Výfuk horúceho vzduchu | Minimálny priemer potrubia Ø 150 mm. Potrubie na odvod horúceho vzduchu z pasterizátora, keď prebieha vetranie studeným vzduchom. |
| Vypúšťanie kondenzátu | Stroj je vybavený čerpadlom na odvádzanie skondenzovanej a sprchovej vody do kanalizácie. Odvodnenie sa vykonáva hadicou s vnútorným priemerom 10 mm. Maximálna výtlačná výška je 10 metrov. |
| Prívod zmäkčenej vody | Rúra s vonkajším závitom BSP 1/2″. Na výrobu pary sa môže použiť iba upravená (zmäkčená) voda. Použitie nezmäkčenej vody poškodzuje vykurovacie telesá a je dôvodom na zrušenie záruky. |
| Prívod chladiacej vody | Rúra s vonkajším závitom BSP 1/2″. Potrebné iba vtedy, ak je nainštalovaná vodná sprcha. |
| Riadiaci systém | Automatický riadiaci systém, založený na PLC Siemens Simatic / HMI Siemens |
| Materiál | Štandardná verzia: Nehrdzavejúca oceľ AISI 304 / Voliteľne: AISI 316L (za príplatok 20%) |
| Požadovaný priestor (mm) | Minimálny potrebný priestor: dĺžka 1800 x šírka 1400 x výška 2700 mm.
Rozmery pre prepravu na drevenej palete: dĺžka 1800 x šírka 1400 x výška 2800 mm. Rozmery pasterizátora: 1754 x 1377 x 2676 mm.
Stroj je možné rozložiť na jednotlivé panely, ktoré sa zmestia cez štandardné dvere, čím sa eliminuje potreba štrukturálnych úprav počas inštalácie. |
| Váha | Netto : 1300 kg / Brutto : 1400 kg |
Cenník
kód |
Meno |
Popis |
Cena |
| PCH-960C-IH | Pasterizátor s integrovaným ohrevom | Kompletne vybavený skriňový paster s integrovaným elektro-parným ohrevom 50kW, návod na montáž a obsluhu, elektrická schéma. | € 60650, - |
| PCH-960C-EH | Pasterizátor s vonkajším ohrevom | Kompletne vybavený skriňový pasterizátor s externým parným ohrevom, návod na inštaláciu a obsluhu, elektrická schéma. Vyžaduje sa externý parný generátor 60-120kW. | € 55300, - |
| PCH-960C-CH | Pasterizátor s kombinovaným ohrevom | Plne vybavený skriňový pasterizátor s kombinovaným ohrevom. V cene : integrovaný elektrický-parný ohrev 50kW. Vyžaduje sa externý parný generátor 60-120kW. Návod na montáž a obsluhu, elektrická schéma. | € 60900, - |
| PCH-960C-DLS | Dvere s otváraním doľava | Túto možnosť je potrebné objednať pred výrobou | v cene |
| PCH-960C-SPR | Ventil na zníženie tlaku pary | Integrovaná regulácia tlaku pary. Nie je potrebné, ak je súčasťou externého parného generátora redukčný ventil na nastavenie tlaku pary na 0.5 bar. | € 1000, - |
| PCH-960C-FIR | Sklopná šikmá rampa | Integrovaná sklápacia šikmá doska pre ľahký prístup bežným paletovým vozíkom bez potreby vysokozdvižného vozíka. | € 250, - |
| PCH-960C-WSH | Vodná sprcha | Pre rýchlejšie ochladenie po pasterizácii možno použiť prídavnú vodnú sprchu. | € 300, - |
| PCH-960C-STG | Generátor pary | Iba verzia PCH-960C-EH obsahuje integrovaný parný generátor s prepínateľným výkonom 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 – 52 kW. Pre verzie PCH-960C-EH, PCH-960C-CH je nevyhnutným vybavením externý generátor pary. Ponúkame viac typov ... pozri odporúčané typy parných generátorov na tejto stránke alebo na katalóg parných generátorov | ceny |
| PCH-960C-WTS | Systém úpravy vody | Systém úpravy vody – zmäkčovač vody (potrebné vybavenie pre použitie s parnými generátormi, ak voda na použitie v stroji nie je úplne mäkká). | € 1190, - |
| PCH-960C-GSM | GSM modul | Po ukončení procesu pasterizácie zavolá GSM modul prezvonením mobilného telefónu ľudskej operátorke, prípadne v prípade poruchy/prerušenia procesu odošle SMS na zvolené telefónne čísla. | € 750, - |
| PCH-960C-SBT | Špeciálny košík alebo vozík | Potravinárske výrobky (vo fľašiach, plechovkách) sú štandardne pasterizované na palete, stohované v plastových prepravkách. V prípade požiadavky na pasterizáciu nápojov alebo potravín vo vrecúškach alebo inom neštandardnom balení je možné objednať výrobu špeciálneho nerezového koša, ktorý bude umiestnený na drevenej palete. Kôš (vozík) môže byť vybavený kolieskami. Rozmery a prevedenie košíka bude konzultované so zákazníkom. Cena bude stanovená individuálne podľa náročnosti výroby špeciálneho koša alebo vozíka. | na požiadanie |
| PCH-960C-SVF | Špeciálne napätie / frekvencia | Zariadenie elektrického systému, ktoré je určené pre napájací systém iný ako 3-fázový 400V / 50 Hz (certifikát UL/CSA alebo iné špeciálne certifikáty, ktoré nie sú v Európe obvyklé) | na požiadanie |
Odporúčané externé generátory pary
Potrebný je externý generátor horúcej pary s minimálnou kapacitou 90-140 kg pary za hodinu … toto zariadenie nie je zahrnuté v cene.
Modelka |
obrázok |
Popis |
Elektrické parné generátory – minimálny možný výkon:Lacnejší stroj, ale pasterizačný cyklus bude trvať 2x dlhšie. |
||
MXSG-60 |
 |
Elektrický parný generátor GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/hod | tlak max 4.5 barAutomatický elektrický generátor horúcej pary s výkonom 60 kW (90 kg horúcej pary za hodinu) – v prípade opätovného využitia vráteného kondenzátu (súprava na regeneráciu kondenzátu je súčasťou balenia). Prívod vody je možné napojiť priamo na vodovodné potrubie alebo na nádrž na kondenzát. Regulácia tlaku pracovnej pary je nastaviteľná v rozsahu od 1 do 4.5 bar |
MXSG-60CSF |
 |
Elektrický parný generátor GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/hod | tlak max 4.5 bar | Kompletný systém na rámeAutomatický elektrický generátor horúcej pary – kompletný systém na ráme s výkonom 60 kW (90 kg horúcej pary za hodinu) – v prípade opätovného použitia vráteného kondenzátu (súprava na spätné získavanie kondenzátu je súčasťou balenia) Kompaktný predmontovaný a otestovaný parný generátor so všetkým odporúčaným príslušenstvom. Všetko je dodávané na ráme z nehrdzavejúcej ocele, so všetkými vnútornými pripojeniami, pripravené na použitie. Tento typ prevedenia umožňuje minimalizovať ako rozmery, tak aj náklady na inštaláciu na mieste a počiatočné činnosti. Po nastavení v mieste inštalácie je potrebné celé zariadenie pripojiť iba k základným inžinierskym sieťam, ako sú elektrické napájanie, parné výstupné potrubia a rozvody vody. Regulácia tlaku pracovnej pary je nastaviteľná v rozsahu od 1 do 4.5 bar |
Elektrické parné generátory – odporúčaný výkon:S týmto strojom bude pasterizačný cyklus kratší a výstupná kapacita pasterizátora bude 2x vyššia. |
||
MXSG-120 |
 |
Elektrický parný generátor GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/hod | tlak max 4.5 barAutomatický elektrický generátor horúcej pary s výkonom 120 kW (180 kg horúcej pary za hodinu) – v prípade opätovného využitia vráteného kondenzátu (súprava na regeneráciu kondenzátu je súčasťou balenia). Prívod vody je možné napojiť priamo na vodovodné potrubie alebo na nádrž na kondenzát. Regulácia tlaku pracovnej pary je nastaviteľná v rozsahu od 1 do 4.5 bar |
MXSG-120CSF |
 |
Elektrický parný generátor GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/hod | tlak max 4.5 bar | Kompletný systém na rámeAutomatický elektrický generátor horúcej pary – kompletný systém na ráme s výkonom 120 kW (180 kg horúcej pary za hodinu) – v prípade opätovného použitia vráteného kondenzátu (súprava na spätné získavanie kondenzátu je súčasťou balenia) Kompaktný predmontovaný a otestovaný parný generátor so všetkým odporúčaným príslušenstvom. Všetko je dodávané na ráme z nehrdzavejúcej ocele, so všetkými vnútornými pripojeniami, pripravené na použitie. Tento typ prevedenia umožňuje minimalizovať ako rozmery, tak aj náklady na inštaláciu na mieste a počiatočné činnosti. Po nastavení v mieste inštalácie je potrebné celé zariadenie pripojiť iba k základným inžinierskym sieťam, ako sú elektrické napájanie, parné výstupné potrubia a rozvody vody. Regulácia tlaku pracovnej pary je nastaviteľná v rozsahu od 1 do 4.5 bar |
Plynový generátor pary – minimálny možný výkon:Lacnejší stroj, ale pasterizačný cyklus bude trvať 2x dlhšie. |
||
GSG-100 |
 |
Plynový parogenerátor 69.7 kW | 100 kg/hod | 5 barAutomatický plynový parný generátor, dostupný výkon 67.7 kW - Výrobná kapacita od 50 do 100 kg horúcej pary za hodinu. Prívod vody je možné pripojiť priamo k vodovodnému potrubiu alebo k nádrži na kondenzát. Regulácia pracovného tlaku pary je nastaviteľná v rozmedzí od 1 do 5 baru. Tento parogenerátor je vybavený plynovým horákom RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - vstupný tlak plynu 2-36 kPa. Plášť parogenerátora je vyrobený v súlade s platnými predpismi PED. + WTS-MX120 : Jednoduchý systém úpravy vody (potrebné vybavenie, ak voda pre použitie v stroji nie je úplne mäkká) …€ 1190,- |
Plynový generátor pary – odporúčaný výkon:S týmto strojom bude pasterizačný cyklus kratší a výstupná kapacita pasterizátora bude 2x vyššia. |
||
GSG-150 |
|
Plynový parogenerátor 112.7 kW | 150 kg/hod | 5 barAutomatický plynový parný generátor, dostupný výkon 112.7 kW - Výrobná kapacita od 75 do 150 kg horúcej pary za hodinu. Prívod vody je možné pripojiť priamo k vodovodnému potrubiu alebo k nádrži na kondenzát. Regulácia pracovného tlaku pary je nastaviteľná v rozmedzí od 1 do 5 baru. Tento parogenerátor je vybavený plynovým horákom RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - vstupný tlak plynu 2-36 kPa. Plášť parogenerátora je vyrobený v súlade s platnými predpismi PED. + WTS-MX180 : Jednoduchý systém úpravy vody (potrebné vybavenie, ak voda pre použitie v stroji nie je úplne mäkká) …€ 1190,- |
Recenzie
Zatiaľ, ešte tu nie je žiadne hodnotenie.