HMHT-200LH : Miešacia a homogenizačná nádrž 200 litrov (stroj na skvapalňovanie medu/zariadenie na pastovanie medu) na 280 kg medu alebo podobných produktov (s ohrevom)

Stroj na skvapalňovanie medu / zariadenie na pastovanie medu / HMHT-200LH je beztlaková nádrž z nehrdzavejúcej ocele vybavená miešadlom a elektrickým ohrevom. Toto zariadenie je určené na miešanie a homogenizáciu medu alebo podobných pevných látok v kvapalinách. Nádrž HMHT-200LH odporúčame na riedenie a miešanie medu alebo koncentrátov potravín a nápojov, ako sú koncentráty na výrobu nealkoholických medových nápojov.

Miešačsko-homogenizačná nádrž má využiteľnú kapacitu 280 kg medu a je vyrobená z nerezovej potravinárskej ocele DIN 1.4301 (AISI 304).

Technické vlastnosti:

• Miešačka medu / stroj na skvapalňovanie medu / zariadenie na pastovanie medu na homogenizáciu a miešanie krémového medu.
• Dvojitá vrtuľa z nehrdzavejúcej ocele je namontovaná na šikmom hriadeli. Vrtuľa má extra priečniky, takže je vhodná na miešanie krémového medu.
• Plášť nádrže a dno sú vyhrievané elektrickými vykurovacími káblami, izolované a chránené extra vrstvou z nehrdzavejúcej ocele. Teplota náteru je riadená jednoduchým programovateľným digitálnym ovládačom.
• Nádrž sa ľahko čistí. Motor s miešadlom sa dá ľahko vybrať.
• Veko je vybavené elektrickým bezpečnostným zámkom, ktorý zabraňuje otvoreniu počas prevádzky stroja alebo neúmyselnému spusteniu.
• Časovač je zabudovaný v ovládacej skrinke.
• V najnižšom bode je zabudovaný vypúšťací ventil z nehrdzavejúcej ocele 2″.
• Homogenizátor je vyrobený výlučne z materiálov vhodných na spracovanie potravín.
• Stojan pod homogenizátor je možné vyrobiť na požiadanie.

Technické údaje:

• Objem nádrže: 200 litrov / približne 280 kg medu
• Motor: 3-fázový 400 V 50 Hz / výkon 1100 W (verzia HMHT-150LH3)
• Motor: 1-fázový 230 V 50 Hz / výkon 1100 W (verzia HMHT-150LH1)
• Rýchlosť otáčania: 36 otáčok za minútu
• Vykurovanie : 1-fázový 230V 50Hz / 520W
• Veľkosť nádoby: vnútorný/vonkajší priemer 600/700 mm, výška 790 mm
• Celková výška: 1025 mm
• Rozsah teplôt nastaviteľný na regulátore vykurovania je od 30-70°C
• Materiál nádrže: Nerezová oceľ OH18N9

Ako funguje stroj:

Zariadenie na pastovanie medu má miešadlo s časovým spínačom, takže automaticky pastuje med podľa nastavených intervalov. Nádrž je dvojplášťová a preto je možné med aj ohrievať. Najviac sa to používa v poslednej fáze pasterizácie medu a najmä pred stáčaním do pohárov, kedy sa s rozohriatym medom ľahšie pracuje.

Čerstvý med je krásne číry. Po určitom čase však prirodzene vykryštalizuje. Ideálna teplota na kryštalizáciu je 16-18 °C. Pri vyšších teplotách prebieha kryštalizácia pomalšie a kryštály sú väčšie.

Pri zahriatí nad teplotu 40 °C med opäť skvapalní a kryštály sa rozpustia. Pastovacie zariadenie umožňuje postupnú kryštalizáciu, aby med dosiahol ideálnu pastovitú konzistenciu. Tento proces zahŕňa cyklické prevzdušňovanie a občasné miešanie počas niekoľkých dní, kým med nedosiahne požadovanú konzistenciu pasty. Prevzdušňovanie prebieha počas miešania medu. Miešanie medu sa robí niekoľkokrát denne asi 10 až 15 minút. Pastovanie je proces rozpúšťania kryštálov medu, kým nedosiahne konzistenciu pasty.

Riadiaca jednotka miešadla je prednastavená a automaticky riadi chod miešadla. Nastavenie intervalov miešania udáva výrobca na interval 15 minút miešania a 1 hodina prestávky. Počet cyklov miešania je možné nastaviť podľa vlastného výberu.

Je vypočítané tak, že motor pracuje 15 minút a miešadlo sa otáča a potom vždy 1 hodinu stojí a nevykonáva žiadnu činnosť. Týmto spôsobom sa dosiahne optimálna aplikácia medu. Napríklad v 24-hodinovom cykle je 20 cyklov, kedy motor pracuje po 15 minútach a 19 cyklov prestávok po dobu 1 hodiny. Homogenizačná nádrž s ohrevom umožňuje jednohodinový čakací interval vypnúť a nádrž je možné použiť aj na skvapalňovanie medu.