FUIC-CHP2C-2x750CCT : Kompaktná fermentačná jednotka 2×750/900 litrov

Nezávislá kompaktná jednotka na fermentáciu piva a proces dozrievania s integrovaným chladením: FUIC 2 × 750 litre

s dvomi cylindrickými kužeľovými nádobami (CCT) 750 lt / 900 lt s klasickým dizajnom, izolované, dvojité plášte, chladené vodou / glykolom, nastaviteľný tlak z 0 bar na 3bar

Kompaktná jednotka na fermentáciu piva a proces dozrievania s integrovaným chladením BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x750CCT je nezávislé mobilné zariadenie s dvoma fermentormi typu Valcovito-kužeľové nádrže 2x 750 litre (celková kapacita 2 × 900 litrov). Jednotka FUIC obsahuje všetko potrebné pre hlavné kvasenie piva, pre dozrievanie piva pod tlakom, pre izobarické plnenie piva do kegov alebo fliaš alebo pre podávanie piva do pohárov na pitie priamo z fermentorov, ktoré sú súčasťou tejto jednotky. Jednotku FUIC je možné použiť aj na fermentáciu iných alkoholických nápojov, ako je sekt, cider atď.

Tento typ jednotky FUIC pozostáva z týchto komponentov:

• 2 ks CCT 300 litrov (využiteľný objem) / 900 litrov (celkový objem) - izolovaný kvapalinou chladenými valcovo-kónickými nádržami
• 2 ks kompaktného vodného chladiaceho zariadenia s integrovaným kondenzátorom
• Prvky na meranie a reguláciu teploty a cirkulácie chladiacej kvapaliny
• Potrubia a hadice na chladenie nádrží - všetky potrebné prvky na spojenie medzi chladičmi a fermentormi
• Nosný rám s nastaviteľnými nohami alebo kolesami so zámkom

Pozrite si video prezentáciu fermentačnej jednotky FUIC:

Technický popis:

Všimnite si:

Všetky rozmery a hmotnosti sú približné - počítajú sa podľa materiálov, ktoré boli k dispozícii v čase uvedenia na trh. Výrobca si vyhradzuje právo na zmenu rozmerov a hmotností, ak nie sú k dispozícii rovnaké materiály a komponenty pri výrobe konkrétneho výrobku, alebo ak má zákazník individuálne požiadavky. Zákazník dostane od výrobcu výkres výrobku. Na tomto výkrese sú zobrazené všetky dôležité rozmery skutočného produktu. Zákazník vždy potvrdí rozmery výrobku pred jeho výrobou.

Vybavenie valcovej kužeľovej nádrže Classic 750 / 900 litrov

Montážny výkres cylindrokonickej nádrže CCT-750C (model 2015 / SQ / štandardné rozmery):

Legenda:

DC = mliečne spojenie DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (typ spojky závisí od požiadavky zákazníka)

PED = Certifikácia tlakových nádob požadovaná vo všetkých krajinách EÚ - Smernica EÚ PED 2014 / 68 / EU Pressure Equipment

Výrobca si vyhradzuje právo zmeniť parametre podľa aktuálnej dostupnosti materiálov a príslušenstva. Zákazník bude vždy dostať náš výrobný nákres na schválenie pred výrobou objednanej nádrže.

Štandardné vybavenie - popis

• Nastaviteľný tlakový ventil - mechanizmus nastavenia pretlaku s glycerínovým manometrom (štandardný rozsah od 0 bar až k 3 bar ) - umožňuje všetky funkcie: kvasenie + dozrievanie + plnenie do fliaš
• Chladiace kanály - duplikátory na cirkuláciu chladiacej kvapaliny v chladiacom plášti (jeden, dva alebo viac podľa typu nádrže)
• PUR izolácia - polyuretánová izolácia s hrúbkou podľa veľkosti nádrže a cieľového prostredia (štandard = 50mm)
• Vonkajší plášť nádrže z nehrdzavejúcej ocele - druh povrchovej úpravy (štandard = brúsený) zvolený zákazníkom.
• Zaručená vnútorná drsnosť povrchu : Ra <0.8 μm alebo menej (brúsené povrchy) / Ra <0.5 μm alebo menej (leštené povrchy)
• Servisné dvere (šachta) Na vrchnom kužele alebo na časti valca podľa požiadaviek zákazníka (SQ = otvorené vo vnútri / HQ = otvorené vonku)
• Výstupná armatúra na čisté nápoje S motýlovým ventilom pre čistý nápoj (pivo, víno, jačmeň) - rameno (voliteľne s premenlivou výškou nasávania)
• Spodná plniaca / vyprázdňovacia armatúra - Vstupné / výstupné potrubie s klapkou na plnenie nádrže, vypúšťanie kvasiniek a vypúšťanie celého obsahu nádrže
• Sanitívna sprchová guľa - CIP dezinfekčná guľová sprcha (SQ = statická / HQ = rotačná) - jedna alebo viac kusov
• Sanitácia - Multifunkčné potrubie s guľovým ventilom na pripojenie sprchovej hlavice k CIP stanici na čistenie a dezinfekciu, nastaviteľný tlakový ventil s manometrom, prívod CO2
• Vzorový ventil - čistiaci a dezinfikovateľný odberový kohútik pre odber vzoriek
• Bezpečnostný ventil - dvojčinný pretlakový ventil (štandardný = 3.2 bar) a poistný ventil podtlakového ventilu (0.2 bar) - je súčasťou iba tlakovej verzie nádrže
• Odvzdušňovací ventil - Vyhradený odvzdušňovací ventil pre bezpečné odvádzanie nádrže a pre presné meranie aktuálneho tlaku v nádrži pomocou manometra (zabezpečuje správnu funkciu manometra, keď je sprchová guľová sprcha zablokovaná penou)
• Zásuvka na teplomer - zváraná zásuvka na vkladanie termosenzora alebo teplomeru (jeden alebo viac typov nádrže)
• Manometer - Je súčasťou sady nastaviteľného tlakového ventilu. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s glycerínom vo vnútri.
• Indikátor úrovne plnenia - Sanitovateľné sklenené alebo plastové potrubie na zobrazenie výšky hladiny nápojového výrobku v nádrži (SQ = pevná / HQ = odnímateľná)
• Transportné pánty - oceľové zvárané závesy pre bezpečný transport nádrže pomocou žeriavu alebo vysokozdvižného vozíka
• Nastaviteľné nožičky - 3 alebo štyri nohy s gumovými nožičkami na presné horizontálne nastavenie nádrže na nerovnom povrchu
• Typové označenie - oceľový štítok so všetkými parametrami, ktoré sú požadované od Európskej únie pre tlakové nádoby
• PED 2014/68/EU - osvedčenie - európske osvedčenie pre pretlakové nádoby + dokument na archiváciu histórie tlakovej nádoby

Voliteľné vybavenie - popis

• Variabilná výstupná rúrka pre čistý nápoj (Nastaviteľné rameno) - namiesto toho pevná priechodná rúra - rotačná rúrka s klapkou a sklom na presné nastavenie vysokého nasávacieho vstupu podľa aktuálnej hladiny kvasiniek v nádrži
• Špeciálne dvere - šachty - vedľajší šachtový otvor, šachtový priesvitný priezor, šachta so sklenenými dverami
• Špeciálne čistiace a dezinfekčné guľové sprchy - rotačné, impulzné alebo iné špeciálne čistiace zariadenia na extrémne účinné čistenie nádrže
• Bočná alebo horná univerzálna armatúra - Univerzálna viacúčelová kotva na pripojenie flotačného zariadenia, karbonizačného kameňa alebo extraktora na chmeľ dry hopping.
• Stupnica pre indikátor úrovne plnenia - literová stupnica na kryte indikátora hladiny plnenia na vizualizáciu aktuálneho objemu produktu v nádrži
• Stupnica pre nastaviteľný tlakový ventil - stĺpová stupnica na nastaviteľnej skrutke tlakového ventilu na indikáciu požadovaného tlaku v nádrži (tlakomer ukazuje aktuálny tlak)
• Komponenty merania a regulácie teploty - dodávame niekoľko typov termosenzorov, teplomerov a tiež plne vybavené systémy na kontrolu teploty pre naše tanky
  • Teplomer, termočlánky, termoregulátory - viac typov pre inštaláciu priamo na nádrž alebo na stenu
  • Automatické ventily na reguláciu teploty Na reguláciu prietoku chladiaceho média v chladiacich kanáloch
  • Termoregulátory na tankoch - meranie a regulácia teploty na určenom regulátore teploty umiestnenom priamo na každej nádrži
  • Ovládacia skrinka na stene - meranie a regulácia teploty vo viacerých nádržiach z jednej ovládacej skrinky
  • Automatické meranie a riadenie teploty v nádrži - na automatické riadenie procesov úplnej fermentácie a dozrievania
• Kamenizačný kameň - špeciálny pórovitý kameň na karbonizáciu nápojov z fľaštičiek CO2
• Rebrík - pre jednoduché ovládanie so šachtami a iným horným príslušenstvom nádrží
• Plniaci náboj produktu pre nádrže - špeciálny nástroj na jednoduché plnenie produktu (ako pivo, mušt) do fermentačnej nádrže
• Miešacie zariadenie - miešanie obsahu nádrže, je namontovaný na strane plášťa nádrže
• Ďalšie prispôsobenia nádrže - podľa požiadaviek zákazníka - neštandardné rozmery, špeciálne armatúry, špeciálny povrch a konštrukcia nádrže atď.

Prečo si vybrať jednotku MODULO FUIC / FUEC na fermentáciu a dozrievanie piva?

• Nezávislosť fermentačnej jednotky na vonkajšom chladiacom systéme - Každá fermentačná jednotka má svoj vlastný nezávislý chladiaci systém
• Jednoduchá a rýchla inštalácia - Zákazník dostane kompaktnú fermentačnú jednotku na palete, presunie ju pomocou kolies na miesto určenia, pripojí jednotku k napájaniu a potom môže byť zariadenie okamžite použité na fermentáciu nápojov
• Finančné úspory a rýchle spustenie - Zákazník nemusí využívať nijakých odborníkov - je potrebná rekonštrukcia budovy alebo nové potrubné trasy pre chladiaci systém.
• Minimalizácia prevádzkových strát počas výpadku zariadenia - V prípade poruchy jednej chladiacej jednotky je dočasne mimo prevádzky iba jedna nádrž, nie celý pivovar
• Pohyblivosť - Zmena umiestnenia fermentorov v pivovarskej pivnici je veľmi jednoduchá a rýchla, pretože je ľahké presunúť fermentačnú jednotku na iné miesto a fermentory môžu okamžite začať znova pracovať.
• Jednoduché pripojenie - Fermentačná jednotka je pripojiteľná k stroju na výrobu mladiny a k iným pivovarníckym zariadeniam pomocou špeciálnych hadíc a rýchlo upínacích spojok, preto nie je potrebné inštalovať žiadny zváraný potrubný systém
• kompatibilita - Fermentačné bloky dodávame s adaptérmi, ktoré umožňujú integráciu modulu do existujúceho systému ľubovoľného minipivovaru - prepojené hadicami alebo nerezovými rúrkami

Obvyklé hodnoty hlavných parametrov počas fermentácie a dozrievania piva: Z vyššie uvedených tabuliek vyplýva, že pri výrobe druhov piva, ktoré používajú kvasinky fermentované na dne (napr. Tradičné české ležákové pivo), je potrebné vziať do úvahy, že čas výroby piva je približne o 50-60% dlhší ako čas výroby typov piva s druhy kvasiniek, ktoré kvasia na povrchu sladiny. Rovnako ako obdobie výroby piva, musí byť dlhšie, ak chceme vyrábať silnejšie pivá v rovnakých fermentoroch, pretože kvasenie a dozrievanie mladiny si vyžaduje dlhší čas. Z tohto dôvodu je potrebné starostlivo spočítať počet fermentačných a dozrievacích cisterien na vyhodnotenie výrobnej kapacity pivovaru. Výpočet požadovaného počtu fermentorov je pomerne zložitý a je to vždy časť výpočtu, ktorú pre zákazníka vykonávame bezplatne, ak sa zúčastňujeme výberového konania na dodávku pivovaru. Toto je súčasť našej konzultačnej práce podľa požiadaviek konkrétneho zákazníka.   Odporúčame používať naše kompaktné fermentačné jednotky vo všetkých malých minipivovaroch, ktoré v budúcnosti plánujú expanziu bez veľkých nákladov! Kompaktné jednotky na fermentáciu piva sú základnými komponentmi našich modulových minipivovarov Breworx Modulo. Čítaj viac : Modulárny minipivovar BREWORX MODULO.

Tlakové varianty kompaktných fermentačných jednotiek MODULO FUIC / FUEC:

1) Kompaktné fermentačné jednotky: beztlakový typ (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP2C-2x750CCT

- CCT sa vyrábajú ako netlakové nádoby, určené výhradne na hlavné kvasenie mladiny pod tlakom maximálnym 0.5bar. Nie je možné použiť tieto nádrže na dozrievanie piva, ktoré sa musia vykonávať za mierneho tlaku. V tomto uskutočnení nie sú vnútorné zvary v CCT brúsené, pretože konštrukcia nádrže neumožňuje extrakciu kvasiniek z kužeľa bez predchádzajúceho čerpania piva do inej nádrže na zmenu funkcie rovnakého fermentora na proces dozrievania piva pod tlakom. Preto sú fermentačné nádrže dimenzované na dostatočnú teplotu pre hlavné kvasenie, ale nie pre zrenie piva.

2) Kompaktné fermentačné jednotky: tlakový typ (3.0 max) MODULO FUIC-CHP2C-2x750CCT

- CCT sa vyrábajú ako tlakové nádoby určené ako pre hlavné kvasenie mladiny, tak aj pre následné dozrievanie piva pod tlakom až po 3.0bar. V týchto CCT je možné prepnúť z primárnej fermentácie na dozrievanie piva v tej istej nádobe. Ale je vždy lepšie najskôr pumpovať pivo do inej čistej nádrže kvôli lepšiemu oddeleniu piva od usadených kvasníc. V tomto uskutočnení sú všetky vnútorné zvary brúsené na drsnosť Ra 0.8, čo výrazne zlepšuje skĺznutie usadených kvasiniek do kužeľa prijímacej nádoby. Tento návrh umožňuje tiež plnenie ruky a strojové plnenie piva do kegov a fliaš. Povolený pretlak je dostatočný na rýchle strojné plnenie piva do kegov a fliaš alebo na ručné plnenie piva do predajných obalov.

Variácie CCT 750 podľa medzného pretlaku:

Okrem toho môže zákazník vybrať medzi tlakovými a netlakovými nádobami. Podľa maximálneho prípustného pretlaku v nádobe vyrábame CCT fermentačné nádrže v dvoch prevedeniach:

• Beztlaková fermentačná nádrž CCT-750 - Maximálny dostupný pretlak je 0.5 bar - je navrhnutý ako 3.0 bar Nádrž, testovaná na tlak do 4.0 bar, Ale nie je vyhlásená za tlakovú nádrž podľa smernice EÚ PED. Vhodné pre beztlakové kvasenie piva alebo jablčného cideru alebo tiež ako tlaková nádoba v niektorých krajinách mimo Európskej únie.
• Nadtlaková fermentačná nádrž CCT-750 - Maximálny dostupný pretlak je 3.0 bar (Voliteľne podľa špecifických požiadaviek zákazníka až do 5.0 bar), Obsahuje osvedčenie pre tlakové nádoby podľa smernice EÚ PED. Nádoba môže byť použitá nielen na fermentáciu a dozrievanie piva, ale aj ako tlaková nádoba na izobarickú náplň nápoja do kegov alebo fliaš, na filtráciu a izobarické podávanie piva alebo cideru do pohárov.

Variácie CCT 750 podľa ich kvality a vybavenia:

Podľa požiadaviek na kvalitu a finančných možností zákazníkov poznáme fermentačné nádrže so štyrmi triedami kvality a vybavenia:

• TQ- TOP kvalita - Najvyššia kvalita, ktorú ponúkame. Vnútorný povrch má zaručenú drsnosť Ra <0.5 um - lesklý dizajn. Vonkajší povrch je úplne leštený - zjednotený. Všetky funkčné armatúry a tvarovky, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sa vyrábajú v Európe alebo v USA. Najlepšie oddelenie použitých kvasníc od piva alebo jablčného cideru, najmä pri jednofázovej fermentácii piva alebo jablčného cideru, keď sa v tej istej nádrži nachádza proces fermentácie aj dozrievania. Luxusné vybavenie tankov. Hlavnou výhodou je veľmi luxusný dizajn nádrže. Trojročná záruka na hlavné diely z nehrdzavejúcej ocele a tiež pre armatúry. Cena sa vypočíta individuálne pre každú nádrž.
• HQ - Vysoká kvalita - Vysoko kvalitné spracovanie všetkých dielov, zváraných spojov a povrchov. Vnútorný povrch má zaručenú drsnosť Ra <0.5 um - lesklý dizajn. Vonkajší povrch je rozomletý. Všetky funkčné armatúry a tvarovky, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sa vyrábajú v Európe alebo v USA. Dokonalé oddelenie použitých kvasníc od piva alebo jablčného cideru, najmä pri jednofázovej fermentácii piva alebo jablčného cideru, keď sa v rovnakej nádrži nachádza aj proces fermentácie a dozrievania. Luxusné vybavenie tankov. Hlavnými výhodami sú úspora dezinfekčných riešení, voda a energia, minimalizácia strát nápojov, skrátenie pracovného času, zníženie výrobných nákladov. Trojročná záruka na hlavné časti z nehrdzavejúcej ocele a tiež na príslušenstvo. Trieda kvality pre tých najnáročnejších zákazníkov.
• SQ - štandardná kvalita - Štandardne kvalitné spracovanie všetkých dielov, zváraných spojov a povrchov. Všetky funkčné armatúry a tvarovky, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sa kupujú od schválených dodávateľov z Európy alebo USA. Kontrola všetkých kritických zvarov a spojov. Vnútorný povrch má zaručenú drsnosť Ra <0.8 um - brúsený dizajn, vnútorný povrch kužeľovej časti je leštený so zaručenou drsnosťou Ra <0.5 um , Zvyčajné vybavenie plavidiel, obvyklá súprava príslušenstva. Nádrže v tejto triede kvality vyhovujú všetkým európskym predpisom pre tlakové nádoby a zariadenia na spracovanie potravín. Dvojročná záruka na hlavné diely z nehrdzavejúcej ocele, dvojročná záruka na tvarovky. Je to najčastejšie objednaná varianta kvality nádrží pre našich zákazníkov.
• LQ - nižšia kvalita - Nižšia kvalita spracovania všetkých častí, zváraných spojov a povrchov. Väčšina funkčných armatúr a príslušenstva sa nakupuje od schválených dodávateľov z Ázie. Vnútorný a vonkajší povrch nie sú zjednotené. Nezaručená drsnosť povrchu vo vnútri nádob. Jednoročná záruka na hlavné časti z nehrdzavejúcej ocele, jeden rok na príslušenstvo. Toto riešenie je zaujímavé iba pre začatie malých pivovarov, pretože šetrí investičné náklady. Bohužiaľ to prináša vyššie náklady na výrobu nápojov. Dlhšia doba sanitácie, vyššia spotreba dezinfekčného roztoku, energie, práce a horúca voda. Vysoké straty vyrobených nápojov. Pre naše výrobky túto triedu kvality neponúkame, pretože zariadenie triedy kvality LQ nevyhovuje európskym predpisom pre tlakové nádoby a zariadenia na spracovanie potravín. Je to kvalita nádrží veľmi lacných svetových výrobcov nádrží.

Použiteľnosť fermentačných jednotiek podľa typu varného stroja a požadovaného počtu sladinových šarží v deň varenia

Uplatniteľnosť fermentačných jednotiek pre rôzne výrobné operácie

Všeobecné informácie o minipivovaroch MODULO…

Komponenty modulárnych minipivovarov MODULO - popis a ceny ...

Typické konfigurácie súprav minipivovarov MODULO - popis a ceny ...

Katalóg modulárnych minipivovarov MODULO - na stiahnutie tlač &…