FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompaktná fermentačná jednotka 2×1000/1276 litrov, 0.5/1.5/3.0 bar

Nezávislá kompaktná jednotka pre proces kvasenia a dozrievania alkoholických nápojov s integrovaným chladením: FUIC-CHP2C-2x1000CCT

FUIC-CHP2C-2x1000CCT fermentačná maturačná jednotka je vybavená dvoma valcami kužeľovými fermentormi 1000 lt / 1276 lt (CCT / CCF) a nezávislým kompaktným chladičom na spoločnom ráme.

Klasické prevedenie fermentorov: izolované nádrže s dvojitým plášťom, chladené vodou alebo glykolom, jemne nastaviteľný tlak od 0bar po 3bar. Je určený na primárne aj sekundárne kvasenie sýtených alkoholických nápojov, ako je pivo, šumivé víno, alkoholický mušt.

Kompaktná jednotka pre proces kvasenia a zrenia piva s integrovaným chladením BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT je nezávislé mobilné zariadenie s dvomi fermentorovými typmi valcových kónických nádrží 2x 1000 litrov (celkový objem 2 × 1276 litrov) Jednotka FUIC obsahuje všetko čo je nevyhnutné na hlavné kvasenie piva, na dozrievanie piva pod tlakom, na izobarické plnenie piva do kegov alebo fliaš alebo na podávanie piva do pohárov na nápoje priamo z fermentorov, ktoré sú súčasťou tejto jednotky. Jednotka FUIC sa môže použiť aj na kvasenie iných alkoholických nápojov, ako je šumivé víno, mušt atď.

Tento typ jednotky FUIC pozostáva z týchto komponentov:

• 2 ks CCT 1000 litrov (použiteľný objem) / 1276 litrov (celkový objem): Valcové kužeľové fermentory vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú izolované PUR penou, chladené vodou alebo glykolom, ktorý cirkuluje v chladiacich kanáloch dvojitého plášťa
• 2 ks kompaktného chladiča vody s chladiacim výkonom 2.3 kW (platí pre chladiacu teplotu 0 ° C a teplotu okolia 25 ° C)
• Prvky na meranie a reguláciu teploty a cirkulácie chladiacej kvapaliny
• Potrubie pre chladiacu kvapalinu - prvky na spojenie medzi chladičmi a nádržami
• Nosný rám s nastaviteľnými nohami alebo kolesami s brzdami

Kompaktná jednotka BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT pre proces kvasenia a zrenia piva s integrovaným chladením je nezávislé mobilné zariadenie s dvoma typmi fermentorov. valcové kužeľové nádrže 2x 1000 litrov. (celková kapacita 2 × 1276 litrov). Jednotka FUIC-CHP2C-2x1000CCT obsahuje všetko potrebné pre hlavné kvasenie piva, pre dozrievanie piva pod tlakom, pre izobarické plnenie piva do kegov alebo fliaš alebo pre podávanie piva do pohárov priamo z fermentorov, ktoré sú súčasťou tejto jednotky. Jednotku FUIC-CHP2C-2x1000CCT je možné použiť aj na fermentáciu iných alkoholických nápojov, ako je sekt, cider atď.

Tento typ jednotky FUIC-CHP2C-2x1000CCT pozostáva z týchto komponentov:

• 2 ks CCT 1000 litrov (použiteľný objem) / 1276 litrov (celkový objem) - Cylindrokonické fermentory vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú izolované PUR penou, chladené vodou alebo glykolom, ktoré cirkulujú v chladiacich kanáloch dvojplášťa.
• 2 ks kompaktného vodného chladiaceho zariadenia s integrovaným kondenzátorom
• Prvky na meranie a reguláciu teploty a cirkulácie chladiacej kvapaliny
• Potrubie pre chladiacu kvapalinu - prvky na spojenie medzi chladičmi a nádržami
• Nosný rám s nastaviteľnými nohami alebo kolesami so zámkom

Kompaktné fermentačné jednotky BREWORX MODULO - Jedná sa o veľmi univerzálne kompaktné zariadenie na fermentáciu a zrenie mladiny. Počas fermentácie a zrenia mladiny vyrobenej v pivovare sa mladina stáva finálnym nápojom - pivom. Časové parametre procesu fermentácie a zrenia závisia od druhu piva, nastaveného tlaku vo valcovo-kónických nádržiach a od požiadaviek pivovaru.

Toto zariadenie je tiež použiteľné na výrobu a ladenie vzoriek nových typov piva alebo vína v malých objemoch, bez toho, aby sa zablokovali hlavné fermentory v pivovare alebo vínnej rére z tohto dôvodu.

FUIC-CHP2C-2x1000CCT: príklad konštrukcie jednotky na fermentáciu a zrenie s dvomi cylindricky kužeľovými fermentormi a dvoma kompaktnými chladičmi

Pozrite si video prezentáciu fermentačnej jednotky FUIC:

Technický popis:

Všimnite si:

Všetky rozmery a hmotnosti sú približné - počítajú sa podľa materiálov, ktoré boli k dispozícii v čase uvedenia na trh. Výrobca si vyhradzuje právo na zmenu rozmerov a hmotností, ak nie sú k dispozícii rovnaké materiály a komponenty pri výrobe konkrétneho výrobku, alebo ak má zákazník individuálne požiadavky. Zákazník dostane od výrobcu výkres výrobku. Na tomto výkrese sú zobrazené všetky dôležité rozmery skutočného produktu. Zákazník vždy potvrdí rozmery výrobku pred jeho výrobou.

Jednotka FUIC-CHP2C-2x1000CCT obsahuje dva fermentory CCT-1000C

Vybavenie a konštrukcia cylindricko-kužeľovej nádrže CCT-1000C Classic 1000 / 1276 litrov

Montážny výkres cylindrokonickej nádrže CCT-1000C (model 2015 / SQ / štandardné rozmery):

CCT-1000C: Technické parametre

Legenda:

N / A = Nie je k dispozícii

DC = mliečne spojenie DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (typ spojky závisí od požiadavky zákazníka)

PED = Certifikácia tlakových nádob požadovaná vo všetkých krajinách EÚ - Smernica EÚ PED 2014 / 68 / EU Pressure Equipment

Výrobca si vyhradzuje právo zmeniť parametre podľa aktuálnej dostupnosti materiálov a príslušenstva. Zákazník bude vždy dostať náš výrobný nákres na schválenie pred výrobou objednanej nádrže.

Štandardné vybavenie kompaktnej fermentačnej jednotky FUIC-CHP2C-2x1000CCT \ t

• Nastaviteľný tlakový ventil - mechanizmus nastavenia pretlaku s glycerínovým manometrom (štandardný rozsah od 0 bar až k 3 bar ) - umožňuje všetky funkcie: kvasenie + dozrievanie + plnenie do fliaš
• Chladiace kanály - duplikátory na cirkuláciu chladiacej kvapaliny v chladiacom plášti (jeden, dva alebo viac podľa typu nádrže)
• PUR izolácia - polyuretánová izolácia s hrúbkou podľa veľkosti nádrže a cieľového prostredia (štandard = 50mm)
• Vonkajší plášť nádrže z nehrdzavejúcej ocele - druh povrchovej úpravy (štandard = brúsený) zvolený zákazníkom.
• Zaručená vnútorná drsnosť povrchu - Ra <0.8 μm alebo menej (brúsené povrchy) / Ra <0.5 μm alebo menej (leštené povrchy)
• Servisné dvere (šachta) - na hornom kuželi alebo na valcovej časti podľa požiadaviek zákazníka (SQ = otvorené vo vnútri / HQ = otvorené vonku)
• Výstupná armatúra na čisté nápoje - so škrtiacou klapkou na výstup čistého nápoja (pivo, víno, cider) - výčapné rameno (voliteľne s variabilnou výškou sania)
• Spodná plniaca / vyprázdňovacia armatúra - Vstupné / výstupné potrubie s klapkou na plnenie nádrže, vypúšťanie kvasiniek a vypúšťanie celého obsahu nádrže
• Sanitívna sprchová guľa - CIP dezinfekčná guľová sprcha (SQ = statická / HQ = rotačná) - jedna alebo viac kusov
• Sanitácia - multifunkčné potrubie s guľovým ventilom na pripojenie postrekovača, CIP stanica (čistenie, dezinfekcia), nastaviteľný tlakový ventil s manometrom, vstup CO2
• Vzorový ventil - čistiaci a dezinfikovateľný odberový kohútik pre odber vzoriek
• Bezpečnostný ventil - dvojčinný pretlak (štandardu = 3.2 bar) a poistný ventil (0.2 bar) - len tlaková verzia nádrže
• Odvzdušňovací ventil - vyhradený ventil na bezpečné odvádzanie nádrže a presné meranie tlaku v nádrži s manometrom (keď je sprchová guľová sprcha zablokovaná penou)
• Zásuvka na teplomer - zváraná zásuvka na vkladanie termosenzora alebo teplomeru (jeden alebo viac typov nádrže)
• Manometer - Je súčasťou sady nastaviteľného tlakového ventilu. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s glycerínom vo vnútri.
• Indikátor úrovne plnenia - čistiteľná a dezinfikovateľná sklenená trubka na vizualizáciu úrovne produktu v nádrži (SQ = pevná / HQ = odnímateľná)
• Transportné pánty - oceľové zvárané závesy pre bezpečný transport nádrže pomocou žeriavu alebo vysokozdvižného vozíka
• Nastaviteľné nožičky - nožičky 3 alebo 4 s gumovými nožičkami na presné nastavenie nádrže na nerovnom povrchu
• Typové označenie - oceľový štítok so všetkými parametrami, ktoré sú požadované od Európskej únie pre tlakové nádoby
• PED 2014/68/EU - osvedčenie - európske osvedčenie pre pretlakové nádoby + dokument na archiváciu histórie tlakovej nádoby

Voliteľné vybavenie kompaktnej fermentačnej jednotky FUIC-CHP2C-2x1000CCT \ t

• Variabilné rameno pre výstup čistého produktu (Nastaviteľné rameno) - namiesto toho pevná priechodná rúra - rotačná rúrka s klapkou a sklom na presné nastavenie vysokého nasávacieho vstupu podľa aktuálnej hladiny kvasiniek v nádrži
• Špeciálne dvere - šachty - vedľajší šachtový otvor, šachtový priesvitný priezor, šachta so sklenenými dverami
• Špeciálne čistiace a dezinfekčné guľové sprchy - rotačné, impulzné alebo iné špeciálne čistiace zariadenia na extrémne účinné čistenie nádrže
• Bočná alebo horná univerzálna armatúra - Univerzálna viacúčelová kotva na pripojenie flotačného zariadenia, karbonizačného kameňa alebo extraktora na chmeľ dry hopping.
• Stupnica pre indikátor úrovne plnenia - literová stupnica na kryte indikátora hladiny plnenia na vizualizáciu aktuálneho objemu produktu v nádrži
• Stupnica pre nastaviteľný tlakový ventil - stĺpová stupnica na nastaviteľnej skrutke tlakového ventilu na indikáciu požadovaného tlaku v nádrži (tlakomer ukazuje aktuálny tlak)
• Komponenty merania a regulácie teploty - dodávame niekoľko typov termosenzorov, teplomerov a tiež plne vybavené systémy na kontrolu teploty pre naše tanky
  • Teplomer, termočlánky, termoregulátory - viac typov pre inštaláciu priamo na nádrž alebo na stenu
  • Automatické ventily na reguláciu teploty - na reguláciu prietoku chladiacej kvapaliny v chladiacich kanáloch
  • Na regulátore termostatu - meranie a regulácia teploty na určenom regulátore teploty umiestnenom priamo na každej nádrži
  • Ovládacia skrinka na stene - pre meranie a reguláciu teploty vo viacerých nádržiach zo spoločnej skrinky rozvádzača
  • Automatické meranie a riadenie teploty v nádrži - na automatické riadenie procesov úplnej fermentácie a dozrievania
• Kamenizačný kameň - špeciálnu sviečku s pórovitým kameňom na karbonizáciu nápojov z fľaštičiek CO2
• Rebrík - pre jednoduché ovládanie so šachtami a iným horným príslušenstvom nádrží
• Kotva na plnenie nádrže - špeciálny nástroj na ľahké plnenie nápojového výrobku (ako je sladina, mušt) do fermentačnej nádrže
• Miešacie zariadenie - miešanie obsahu nádrže, je namontovaný na strane plášťa nádrže
• Ďalšie prispôsobenia nádrže - podľa požiadaviek zákazníka - neštandardné rozmery, špeciálne armatúry, špeciálny povrch a konštrukcia nádrže atď.

Prečo zvoliť MODULO FUIC / FUEC jednotku na fermentáciu a zrenie piva?

• Nezávislosť fermentačnej jednotky na vonkajšom chladiacom systéme - Každá fermentačná jednotka má svoj vlastný nezávislý chladiaci systém
• Jednoduchá a rýchla inštalácia - Zákazník dostane kompaktnú fermentačnú jednotku na palete, presunie ju pomocou kolies na miesto určenia, pripojí jednotku k elektrickej energii a potom môže byť zariadenie okamžite použité na fermentáciu nápojov
• Finančné úspory a rýchle spustenie - Zákazník nemusí využívať nijakých odborníkov - je potrebná rekonštrukcia budovy alebo nové potrubné trasy pre chladiaci systém.
• Minimalizácia prevádzkových strát počas výpadku zariadenia - V prípade poruchy jednej chladiacej jednotky je dočasne mimo prevádzky iba jedna nádrž, nie celý pivovar
• Pohyblivosť - Zmena umiestnenia fermentorov v pivovarskej pivnici je veľmi jednoduchá a rýchla, pretože je ľahké presunúť fermentačnú jednotku na iné miesto a fermentory môžu okamžite začať znova pracovať.
• Jednoduché pripojenie - Fermentačná jednotka je pripojiteľná k stroju na výrobu mladiny a k iným pivovarníckym zariadeniam pomocou špeciálnych hadíc a rýchlo upínacích spojok, preto nie je potrebné inštalovať žiadny zváraný potrubný systém
• kompatibilita - Fermentačné bloky dodávame s adaptérmi, ktoré umožňujú integráciu modulu do existujúceho systému ľubovoľného minipivovaru - prepojené hadicami alebo nerezovými rúrkami

Obvyklé hodnoty hlavných parametrov počas fermentácie a dozrievania piva:

Primárna fermentácia (hlavné kvasenie piva) \ t

Sekundárna fermentácia (zrenie piva, karbonizácia piva) \ t

Z vyššie uvedených tabuliek vyplýva, že pri výrobe druhov piva, ktoré na spodku využívajú kvasenie pivovarských kvasníc (napr. Tradičný český ležiak), musíme brať do úvahy, že doba výroby piva je o 50-60% dlhšia ako doba výroby druhov piva s druhmi pivovarských kvasníc, ktoré kvasia na povrchu mladiny. Rovnako aj doba výroby piva musí byť dlhšia, ak chceme vyrábať silnejšie pivá v rovnakých fermentoroch, pretože kvasenie aj dozrievanie mladiny si vyžaduje dlhší čas. Z tohto dôvodu je potrebné na vyhodnotenie výrobnej kapacity pivovaru starostlivo spočítať počet fermentačných a dozrievacích tankov. Výpočet požadovaného počtu fermentorov je pomerne zložitý a vždy je súčasťou výpočtu, ktorý pre zákazníka bezplatne vykonáme, ak sa zúčastníme tendra na dodávku pivovaru. Toto je súčasť našej konzultačnej práce podľa toho, ako zabezpečujeme požiadavky konkrétneho zákazníka.

Odporúčame používať naše kompaktné fermentačné jednotky vo všetkých malých pivovaroch, ktoré plánujú expanziu v budúcnosti bez veľkých nákladov! Kompaktné pivné fermentačné jednotky sú základnými zložkami našich modulárnych pivovarov.

Čítajte viac: Modulárne pivovary BREWORX MODULO

Tlakové verzie kompaktných fermentačných jednotiek MODULO FUIC / FUEC:

1) Kompaktné fermentačné jednotky: beztlakový typ (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP2C-2x1000CCT

- CCT sa vyrábajú ako netlakové nádoby určené výhradne na hlavnú fermentáciu mladiny pod tlakom maximálne do 0.5 bar. Nie je možné použiť tieto nádrže na zrenie piva (sekundárne kvasenie), ktoré sa musí uskutočňovať pri miernom pretlaku. V tomto uskutočnení sa vnútorné zvary v CCT nebrúsia, pretože konštrukcia nádrže neumožňuje extrakciu kvasiniek z kužeľa bez predchádzajúceho čerpania piva do inej nádrže za účelom zmeny funkcie rovnakého fermentora na proces zrenia piva pod tlakom. Preto sú fermentačné nádrže dimenzované na dostatočný tlak na primárnu fermentáciu, ale nie na sekundárnu fermentáciu piva.

2) Kompaktné fermentačné jednotky: tlakový typ (3.0 max) MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT

- CCT sa vyrábajú ako tlakové nádoby určené jednak na hlavnú fermentáciu mladiny, jednak na následné dozrievanie piva pod tlakom do 3.0 bar. V týchto CCT je možné kontinuálne prechádzať z primárnej fermentácie piva na dozrievanie piva v tej istej nádobe. Vždy je však lepšie najskôr pivo prečerpať do inej čistej nádrže, pretože sa tak lepšie oddelí čisté pivo od usadeného droždia. V tomto uskutočnení sú všetky vnútorné zvary rozomleté ​​na drsnosť Ra <0.5 um, čo výrazne zlepšuje sklz usadených kvasiniek do kužeľa nádrže. Táto konštrukcia umožňuje aj ručné a strojné plnenie vyčisteného piva do kegov a fliaš. Povolený pretlak postačuje na rýchle strojové plnenie piva do kegov a fliaš alebo na ručné plnenie piva priamo do predajných balení.

Zmeny kužeľových fermentorov CCT-1000C podľa limitu pretlaku:

Okrem toho môže zákazník vybrať medzi tlakovými a netlakovými nádobami. Podľa maximálneho prípustného pretlaku v nádobe vyrábame CCT fermentačné nádrže v dvoch prevedeniach:

• Beztlaková fermentačná nádrž CCT-1000 - maximálny dostupný pretlak 0.5 bar - je navrhnutý ako tanier 3.0, testovaný na tlak až do tyče 4.4, ale nie je deklarovaný ako tlaková nádrž a nemá tlakové nádoby. Vhodné na beztlakové kvasenie piva alebo jablčného cideru alebo ako tlakové nádoby v krajinách mimo Európskej únie.
• Nadtlaková fermentačná nádrž CCT-1000 - Maximálny dostupný pretlak je 3.0 bar (Voliteľne podľa špecifických požiadaviek zákazníka až do 5.0 bar), Obsahuje osvedčenie pre tlakové nádoby podľa smernice EÚ PED. Nádoba môže byť použitá nielen na fermentáciu a dozrievanie piva, ale aj ako tlaková nádoba na izobarickú náplň nápoja do kegov alebo fliaš, na filtráciu a izobarické podávanie piva alebo cideru do pohárov.

Varianty fermentačných nádrží CCT-1000C podľa ich kvality a vybavenia:

Podľa požiadaviek na kvalitu a finančných možností zákazníkov poznáme fermentačné nádrže so štyrmi triedami kvality a vybavenia:

• TQ: Špičková kvalita - Najvyššia kvalita, ktorú ponúkame. Vnútorný povrch má zaručenú drsnosť Ra <0.5 μm - lesklý dizajn. Vonkajší povrch je úplne vyleštený a zjednotený. Všetky funkčné armatúry, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sú vyrobené v Európe. Najlepšie oddelenie použitých kvasiniek od piva alebo jablčného cideru, najmä pri jednofázovej fermentácii piva alebo jablčného cideru, keď sú proces fermentácie aj zrenia poskytované v tej istej nádrži. Špičkové vybavenie nádrží. Hlavnou výhodou je veľmi luxusný dizajn nádrže. Trojročná záruka na nerezové hlavné diely a tiež na všetky armatúry. Cena bude vypočítaná individuálne pre každú nádrž podľa požiadaviek zákazníka.
• HQ: Vysoká kvalita - Vysoko kvalitné spracovanie všetkých dielov, zváraných spojov a povrchov. Vnútorný povrch má zaručenú drsnosť Ra <0.5 μm - lesklý dizajn. Vonkajší povrch je brúsený a zjednotený. Všetky funkčné armatúry, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sú vyrobené v Európe. Dokonalé oddelenie použitých kvasiniek od piva alebo jablčného cideru, najmä pri jednofázovej fermentácii piva alebo jablčného cideru, keď sú proces fermentácie aj zrenia poskytované v tej istej nádrži. Luxusné vybavenie tankov. Hlavnými výhodami sú úspora sanitárnych riešení, vody a energie, minimalizácia strát nápojov, kratší pracovný čas operátora, zníženie výrobných nákladov. Tri roky záruka na hlavné diely z nehrdzavejúcej ocele a tiež na všetky armatúry. Trieda kvality pre najnáročnejších zákazníkov.
• SQ: Štandardná kvalita - Štandardne kvalitné spracovanie všetkých dielov, zváraných spojov a povrchov. Všetky funkčné armatúry, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sú nakupované od schválených dodávateľov z Európy. Kontrola všetkých kritických zvarov a spojov. Vnútorný povrch má zaručenú drsnosť Ra <0.8 μm - brúsené prevedenie, vnútorný povrch kužeľovej časti je leštený so zaručenou drsnosťou Ra <0.5 μm. Obvyklé vybavenie nádrží, obvyklá sada príslušenstva. Tanky v tejto kvalitatívnej triede vyhovujú všetkým európskym predpisom pre tlakové nádoby a potravinárske závody. Dva roky záruka na hlavné časti z nehrdzavejúcej ocele, dva roky na všetky armatúry. Pre väčšinu našich zákazníkov je to najčastejšie objednávaná variácia nádrží.
• LQ: Nízka kvalita - Nízka kvalita spracovania všetkých dielov, zvarových spojov a povrchov. Najviac funkčných armatúr je od dodávateľov z Ázie. Vnútorný a vonkajší povrch nie sú jednotné. Nie je zaručená drsnosť povrchu vo vnútri nádrží. Ročná záruka na hlavné časti z ušľachtilej ocele, jeden rok na všetky armatúry. Toto riešenie je zaujímavé len pre začínajúcich malých pivovarov, pretože šetrí investičné náklady. Bohužiaľ to prináša vyššie náklady na výrobu nápojov. Dlhšia doba sanitácie, vyššia spotreba dezinfekčného roztoku, energie, práce a teplej vody. Vysoké straty vyrobených nápojov. Neposkytujeme túto triedu kvality pre naše výrobky, pretože zariadenie triedy kvality LQ nie je v súlade s európskymi predpismi pre tlakové nádoby a závody na spracovanie potravín. Je to obvyklá kvalita tankov veľmi lacných svetových výrobcov tankov na výrobu nápojov.

Všeobecné informácie o pivovaroch MODULO…

Komponenty modulárnych pivovarov MODULO - popis a ceny…

Typické konfigurácie pivovarských setov MODULO - popis a ceny…