FUIC-CHP1C-4x300CCT: Kompaktná fermentačná jednotka, 3.0 bar, 0.5/1.5/3.0 bar

Nezávislá kompaktná jednotka na fermentáciu piva a proces dozrievania s integrovaným chladením: FUIC 4 × 300 litre

so štyrmi valcovými kužeľovými nádobami (CCT) 300 lt / 360 lt s klasickým dizajnom, izolované, dvojité plášte, chladené vodou / glykolom, nastaviteľný tlak z 0 bar na 3bar

Kompaktná jednotka pre proces kvasenia a zrenia piva s integrovaným chladením BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-4x300CCT je nezávislé mobilné zariadenie so štyrmi cylindrickými kužeľovými nádržami 300 litrov (celkový objem 4 × 360 litrov) Jednotka FUIC obsahuje všetko, čo je potrebné hlavné kvasenie piva, na dozrievanie piva pod tlakom, na izobarické plniace pivo do kegov alebo fliaš alebo na podávanie piva do nápojových pohárov priamo z fermentorov, ktoré sú súčasťou tejto jednotky. Jednotka FUIC sa môže použiť aj na kvasenie iných alkoholických nápojov, ako je šumivé víno, mušt atď.

Tento typ jednotky FUIC pozostáva z týchto komponentov:

• 4 ks CCT 300 litrov (použiteľný objem) / 360 litrov (celkový objem) - Cylindrokonické fermentory vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú izolované PUR penou, chladené vodou alebo glykolom, ktoré cirkulujú v chladiacich kanáloch dvojplášťa.
• 1 ks kompaktného vodného chladiaceho zariadenia s integrovaným kondenzátorom
• Prvky na meranie a reguláciu teploty a cirkulácie chladiacej kvapaliny
• Potrubie pre chladiacu kvapalinu - prvky na spojenie medzi chladičmi a nádržami
• Nosný rám s nastaviteľnými nohami alebo kolesami so zámkom

Kompaktné fermentačné jednotky BREWORX MODULO - Jedná sa o veľmi univerzálne kompaktné zariadenie na fermentáciu a zrenie mladiny. Počas fermentácie a zrenia mladiny vyrobenej v pivovare sa mladina stáva finálnym nápojom - pivom. Časové parametre procesu fermentácie a zrenia závisia od druhu piva, nastaveného tlaku vo valcovo-kónických nádržiach a od požiadaviek pivovaru.

Toto zariadenie je tiež použiteľné na výrobu a ladenie vzoriek nových typov piva alebo vína v malých objemoch, bez toho, aby sa zablokovali hlavné fermentory v pivovare alebo vínnej rére z tohto dôvodu.

Technický popis:

Všimnite si:

Všetky rozmery a hmotnosti sú približné - počítajú sa podľa materiálov, ktoré boli k dispozícii v čase uvedenia na trh. Výrobca si vyhradzuje právo na zmenu rozmerov a hmotností, ak nie sú k dispozícii rovnaké materiály a komponenty pri výrobe konkrétneho výrobku, alebo ak má zákazník individuálne požiadavky. Zákazník dostane od výrobcu výkres výrobku. Na tomto výkrese sú zobrazené všetky dôležité rozmery skutočného produktu. Zákazník vždy potvrdí rozmery výrobku pred jeho výrobou.

Vybavenie valcovej kužeľovej nádrže Classic 300 / 360 litrov

Montážny výkres cylindrokonickej nádrže CCT-300C (model 2015 / SQ / štandardné rozmery):

Legenda:

DC = mliečne spojenie DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (typ spojky závisí od požiadavky zákazníka)

PED = Certifikácia tlakových nádob požadovaná vo všetkých krajinách EÚ - Smernica EÚ PED 2014 / 68 / EU Pressure Equipment

Výrobca si vyhradzuje právo zmeniť parametre podľa aktuálnej dostupnosti materiálov a príslušenstva. Zákazník bude vždy dostať náš výrobný nákres na schválenie pred výrobou objednanej nádrže.

Štandardné vybavenie - popis

• Nastaviteľný tlakový ventil - mechanizmus nastavenia pretlaku s glycerínovým manometrom (štandardný rozsah od 0 bar až k 3 bar ) - umožňuje všetky funkcie: kvasenie + dozrievanie + plnenie do fliaš
• Chladiace kanály - duplikátory na cirkuláciu chladiacej kvapaliny v chladiacom plášti (jeden, dva alebo viac podľa typu nádrže)
• PUR izolácia - polyuretánová izolácia s hrúbkou podľa veľkosti nádrže a cieľového prostredia (štandard = 50mm)
• Vonkajší plášť nádrže z nehrdzavejúcej ocele - druh povrchovej úpravy (štandard = brúsený) zvolený zákazníkom.
• Zaručená vnútorná drsnosť povrchu : Ra <0.8 μm alebo menej (brúsené povrchy) / Ra <0.5 μm alebo menej (leštené povrchy)
• Servisné dvere (šachta) Na vrchnom kužele alebo na časti valca podľa požiadaviek zákazníka (SQ = otvorené vo vnútri / HQ = otvorené vonku)
• Výstupná armatúra na čisté nápoje S motýlovým ventilom pre čistý nápoj (pivo, víno, jačmeň) - rameno (voliteľne s premenlivou výškou nasávania)
• Spodná plniaca / vyprázdňovacia armatúra - Vstupné / výstupné potrubie s klapkou na plnenie nádrže, vypúšťanie kvasiniek a vypúšťanie celého obsahu nádrže
• Sanitívna sprchová guľa - CIP dezinfekčná guľová sprcha (SQ = statická / HQ = rotačná) - jedna alebo viac kusov
• Sanitácia - Multifunkčné potrubie s guľovým ventilom na pripojenie sprchovej hlavice k CIP stanici na čistenie a dezinfekciu, nastaviteľný tlakový ventil s manometrom, prívod CO2
• Vzorový ventil - čistiaci a dezinfikovateľný odberový kohútik pre odber vzoriek
• Bezpečnostný ventil - dvojčinný pretlakový ventil (štandardný = 3.2 bar) a poistný ventil podtlakového ventilu (0.2 bar) - je súčasťou iba tlakovej verzie nádrže
• Odvzdušňovací ventil - Vyhradený odvzdušňovací ventil pre bezpečné odvádzanie nádrže a pre presné meranie aktuálneho tlaku v nádrži pomocou manometra (zabezpečuje správnu funkciu manometra, keď je sprchová guľová sprcha zablokovaná penou)
• Zásuvka na teplomer - zváraná zásuvka na vkladanie termosenzora alebo teplomeru (jeden alebo viac typov nádrže)
• Manometer - Je súčasťou sady nastaviteľného tlakového ventilu. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s glycerínom vo vnútri.
• Indikátor úrovne plnenia - Sanitovateľné sklenené alebo plastové potrubie na zobrazenie výšky hladiny nápojového výrobku v nádrži (SQ = pevná / HQ = odnímateľná)
• Transportné pánty - oceľové zvárané závesy pre bezpečný transport nádrže pomocou žeriavu alebo vysokozdvižného vozíka
• Nastaviteľné nožičky - 3 alebo štyri nohy s gumovými nožičkami na presné horizontálne nastavenie nádrže na nerovnom povrchu
• Typové označenie - oceľový štítok so všetkými parametrami, ktoré sú požadované od Európskej únie pre tlakové nádoby
• PED 2014/68/EU - osvedčenie - európske osvedčenie pre pretlakové nádoby + dokument na archiváciu histórie tlakovej nádoby

Voliteľné vybavenie - popis

• Variabilná výstupná rúrka pre čistý nápoj (Nastaviteľné rameno) - namiesto toho pevná priechodná rúra - rotačná rúrka s klapkou a sklom na presné nastavenie vysokého nasávacieho vstupu podľa aktuálnej hladiny kvasiniek v nádrži
• Špeciálne dvere - šachty - vedľajší šachtový otvor, šachtový priesvitný priezor, šachta so sklenenými dverami
• Špeciálne čistiace a dezinfekčné guľové sprchy - rotačné, impulzné alebo iné špeciálne čistiace zariadenia na extrémne účinné čistenie nádrže
• Bočná alebo horná univerzálna armatúra - Univerzálna viacúčelová kotva na pripojenie flotačného zariadenia, karbonizačného kameňa alebo extraktora na chmeľ dry hopping.
• Stupnica pre indikátor úrovne plnenia - literová stupnica na kryte indikátora hladiny plnenia na vizualizáciu aktuálneho objemu produktu v nádrži
• Stupnica pre nastaviteľný tlakový ventil - stĺpová stupnica na nastaviteľnej skrutke tlakového ventilu na indikáciu požadovaného tlaku v nádrži (tlakomer ukazuje aktuálny tlak)
• Komponenty merania a regulácie teploty - dodávame niekoľko typov termosenzorov, teplomerov a tiež plne vybavené systémy na kontrolu teploty pre naše tanky
  • Teplomer, termočlánky, termoregulátory - viac typov pre inštaláciu priamo na nádrž alebo na stenu
  • Automatické ventily na reguláciu teploty Na reguláciu prietoku chladiaceho média v chladiacich kanáloch
  • Termoregulátory na tankoch - meranie a regulácia teploty na určenom regulátore teploty umiestnenom priamo na každej nádrži
  • Ovládacia skrinka na stene - meranie a regulácia teploty vo viacerých nádržiach z jednej ovládacej skrinky
  • Automatické meranie a riadenie teploty v nádrži - na automatické riadenie procesov úplnej fermentácie a dozrievania
• Kamenizačný kameň - špeciálny pórovitý kameň na karbonizáciu nápojov z fľaštičiek CO2
• Rebrík - pre jednoduché ovládanie so šachtami a iným horným príslušenstvom nádrží
• Plniaci náboj produktu pre nádrže - špeciálny nástroj na jednoduché plnenie produktu (ako pivo, mušt) do fermentačnej nádrže
• Miešacie zariadenie - miešanie obsahu nádrže, je namontovaný na strane plášťa nádrže
• Ďalšie prispôsobenia nádrže - podľa požiadaviek zákazníka - neštandardné rozmery, špeciálne armatúry, špeciálny povrch a konštrukcia nádrže atď.

Prečo si vybrať jednotku MODULO FUIC / FUEC na fermentáciu a dozrievanie piva?

• Nezávislosť fermentačnej jednotky na vonkajšom chladiacom systéme - Každá fermentačná jednotka má svoj vlastný nezávislý chladiaci systém
• Jednoduchá a rýchla inštalácia - Zákazník dostane kompaktnú fermentačnú jednotku na palete, presunie ju pomocou kolies na miesto určenia, pripojí jednotku k elektrickej energii a potom môže byť zariadenie okamžite použité na fermentáciu nápojov
• Finančné úspory a rýchle spustenie - Zákazník nemusí využívať nijakých odborníkov - je potrebná rekonštrukcia budovy alebo nové potrubné trasy pre chladiaci systém.
• Minimalizácia prevádzkových strát počas výpadku zariadenia - V prípade poruchy jednej chladiacej jednotky je dočasne mimo prevádzky iba jedna nádrž, nie celý pivovar
• Pohyblivosť - Zmena umiestnenia fermentorov v pivovarskej pivnici je veľmi jednoduchá a rýchla, pretože je ľahké presunúť fermentačnú jednotku na iné miesto a fermentory môžu okamžite začať znova pracovať.
• Jednoduché pripojenie - Fermentačná jednotka je pripojiteľná k stroju na výrobu mladiny a k iným pivovarníckym zariadeniam pomocou špeciálnych hadíc a rýchlo upínacích spojok, preto nie je potrebné inštalovať žiadny zváraný potrubný systém
• kompatibilita - Fermentačné bloky dodávame s adaptérmi, ktoré umožňujú integráciu modulu do existujúceho systému ľubovoľného minipivovaru - prepojené hadicami alebo nerezovými rúrkami

Obvyklé hodnoty hlavných parametrov počas fermentácie a dozrievania piva:

Primárna fermentácia (hlavné kvasenie piva) \ t

Sekundárna fermentácia (zrenie piva, karbonizácia piva) \ t

Z vyššie uvedených tabuliek vyplýva, že pri výrobe typov piva, ktoré využívajú droždie fermentované na dne (napr. Tradičné české ležiace pivo), musíme zvážiť, že výrobný čas piva je o 50-60% dlhší ako výrobný čas typov piva s druhy kvasiniek, ktoré kvasia na povrchu mladiny. Rovnako ako doba výroby piva musí byť dlhšia, ak chceme vyrábať silnejšie pivo v tých istých fermentoroch, pretože fermentácia a dozrievanie mladiny vyžadujú dlhší čas.

Z tohto dôvodu je potrebné starostlivo počítať počet fermentačných a dozrievajúcich nádrží na posúdenie výrobnej kapacity pivovaru.

Výpočet požadovaného počtu fermentorov je pomerne zložitý a vždy je to súčasť výpočtu, ktorý vykonávame pre našich zákazníkov, ak sa zúčastníme výberového konania na dodávku pivovaru. Toto je súčasť našej konzultačnej práce, ktorú poskytujeme na základe požiadaviek konkrétneho zákazníka.

Odporúčame používať naše kompaktné fermentačné jednotky vo všetkých malých minipivovaroch, ktoré v budúcnosti plánujú expanziu bez veľkých nákladov!

Kompaktné jednotky na fermentáciu piva sú základnými komponentmi našich modulových minipivovarov Breworx Modulo. Čítaj viac : Modulárny minipivovar BREWORX MODULO.

Variácie CCT 300 podľa medzného pretlaku:

Okrem toho môže zákazník vybrať medzi tlakovými a netlakovými nádobami. Podľa maximálneho prípustného pretlaku v nádobe vyrábame CCT fermentačné nádrže v dvoch prevedeniach:

• Beztlaková fermentačná nádrž CCT-300 - Maximálny dostupný pretlak je 0.5 bar - je navrhnutý ako 3.0 bar Nádrž, testovaná na tlak do 4.0 bar, Ale nie je vyhlásená za tlakovú nádrž podľa smernice EÚ PED. Vhodné pre beztlakové kvasenie piva alebo jablčného cideru alebo tiež ako tlaková nádoba v niektorých krajinách mimo Európskej únie.
• Nadtlaková fermentačná nádrž CCT-300 - Maximálny dostupný pretlak je 3.0 bar (Voliteľne podľa špecifických požiadaviek zákazníka až do 5.0 bar), Obsahuje osvedčenie pre tlakové nádoby podľa smernice EÚ PED. Nádoba môže byť použitá nielen na fermentáciu a dozrievanie piva, ale aj ako tlaková nádoba na izobarickú náplň nápoja do kegov alebo fliaš, na filtráciu a izobarické podávanie piva alebo cideru do pohárov.

Variácie CCT 300 podľa ich kvality a vybavenia:

Podľa požiadaviek na kvalitu a finančných možností zákazníkov poznáme fermentačné nádrže so štyrmi triedami kvality a vybavenia:

• TQ- TOP kvalita - Najvyššia kvalita, ktorú ponúkame. Vnútorný povrch má zaručenú drsnosť Ra <0.5 um - lesklý dizajn. Vonkajší povrch je úplne leštený - zjednotený. Všetky funkčné armatúry a tvarovky, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sa vyrábajú v Európe alebo v USA. Najlepšie oddelenie použitých kvasníc od piva alebo jablčného cideru, najmä pri jednofázovej fermentácii piva alebo jablčného cideru, keď sa v tej istej nádrži nachádza proces fermentácie aj dozrievania. Luxusné vybavenie tankov. Hlavnou výhodou je veľmi luxusný dizajn nádrže. Trojročná záruka na hlavné diely z nehrdzavejúcej ocele a tiež pre armatúry. Cena sa vypočíta individuálne pre každú nádrž.
• HQ - Vysoká kvalita - Vysoko kvalitné spracovanie všetkých dielov, zváraných spojov a povrchov. Vnútorný povrch má zaručenú drsnosť Ra <0.5 um - lesklý dizajn. Vonkajší povrch je rozomletý. Všetky funkčné armatúry a tvarovky, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sa vyrábajú v Európe alebo v USA. Dokonalé oddelenie použitých kvasníc od piva alebo jablčného cideru, najmä pri jednofázovej fermentácii piva alebo jablčného cideru, keď sa v rovnakej nádrži nachádza aj proces fermentácie a dozrievania. Luxusné vybavenie tankov. Hlavnými výhodami sú úspora dezinfekčných riešení, voda a energia, minimalizácia strát nápojov, skrátenie pracovného času, zníženie výrobných nákladov. Trojročná záruka na hlavné časti z nehrdzavejúcej ocele a tiež na príslušenstvo. Trieda kvality pre tých najnáročnejších zákazníkov.
• SQ - štandardná kvalita - Štandardne kvalitné spracovanie všetkých dielov, zváraných spojov a povrchov. Všetky funkčné armatúry a tvarovky, ktoré majú vplyv na spoľahlivosť a bezpečnosť výrobkov, sa kupujú od schválených dodávateľov z Európy alebo USA. Kontrola všetkých kritických zvarov a spojov. Vnútorný povrch má zaručenú drsnosť Ra <0.8 um - brúsený dizajn, vnútorný povrch kužeľovej časti je leštený so zaručenou drsnosťou Ra <0.5 um , Zvyčajné vybavenie plavidiel, obvyklá súprava príslušenstva. Nádrže v tejto triede kvality vyhovujú všetkým európskym predpisom pre tlakové nádoby a zariadenia na spracovanie potravín. Dvojročná záruka na hlavné diely z nehrdzavejúcej ocele, dvojročná záruka na tvarovky. Je to najčastejšie objednaná varianta kvality nádrží pre našich zákazníkov.
• LQ - nižšia kvalita - Nižšia kvalita spracovania všetkých častí, zváraných spojov a povrchov. Väčšina funkčných armatúr a príslušenstva sa nakupuje od schválených dodávateľov z Ázie. Vnútorný a vonkajší povrch nie sú zjednotené. Nezaručená drsnosť povrchu vo vnútri nádob. Jednoročná záruka na hlavné časti z nehrdzavejúcej ocele, jeden rok na príslušenstvo. Toto riešenie je zaujímavé iba pre začatie malých pivovarov, pretože šetrí investičné náklady. Bohužiaľ to prináša vyššie náklady na výrobu nápojov. Dlhšia doba sanitácie, vyššia spotreba dezinfekčného roztoku, energie, práce a horúca voda. Vysoké straty vyrobených nápojov. Pre naše výrobky túto triedu kvality neponúkame, pretože zariadenie triedy kvality LQ nevyhovuje európskym predpisom pre tlakové nádoby a zariadenia na spracovanie potravín. Je to kvalita nádrží veľmi lacných svetových výrobcov nádrží.

Použiteľnosť fermentačných jednotiek podľa typu varného stroja a požadovaného počtu sladinových šarží v deň varenia

Uplatniteľnosť fermentačných jednotiek pre rôzne výrobné operácie

Všeobecné informácie o minipivovaroch MODULO…

Komponenty modulárnych minipivovarov MODULO - popis a ceny ...

Typické konfigurácie súprav minipivovarov MODULO - popis a ceny ...

Katalóg modulárnych minipivovarov MODULO - na stiahnutie tlač &…