Popis
CMF3-300 je mechanický filter s tromi krytmi pre filtračné prvky v tvare sviečky určený na 3-stupňovú filtráciu vody, piva, jablčného cideru, vína, kombuchy alebo iných nápojov. Filtrácia predlžuje životnosť nápojov. Filtračná kapacita je až 300 litrov za hodinu.
Mechanická filtrácia pozostáva z troch filtračných puzdier, v ktorých sú umiestnené tri typy špeciálnych polypropylénových mikrofiltračných prvkov s priepustným povrchom na úrovni mikrofiltrácie s pórovitosťou 5.0 μm (na odstránenie zvyškov kvasiniek) a 1.0 μm (na odstránenie bielkovín).
Tretia filtračná sviečka 0.22 μm je určená na filtráciu vody počas procesu samočistenia a dezinfekcie – pri použití spätného prúdenia.
Celá mechanická filtračná súprava je namontovaná na mobilnom ráme z nehrdzavejúcej ocele vyrobenom z materiálu AISI 304.
Dodáva sa s jednou sadou filtračných prvkov (pozri nižšie)
Špeciálny polypropylénový mikrofilter spĺňa všetky požiadavky na výrobu potravín v EÚ (1935/2004 / ES) a USA (CFR hlava 21).
Hlavné technické parametre:
- Počet pozícií pre filtračné prvky nápojov: 2
- Počet pozícií pre prvky na filtráciu vody: 1
- Odporúčané filtračné prvky pre nápoj: 5.0 μm (odstránenie zvyškov kvasiniek) + 1.0 μm (odstránenie bielkovín) / dĺžka 30″ / typ FH
- Odporúčané filtračné prvky pre vodu: 0.22 μm / dĺžka 30 ″ / typ FH (sviečka na filtrovanie vody s pórovitosťou 1.0 μm)
- Pripojenia (vstup / výstup): 2x DN32 / 2x NW32 DIN 11851 „Mliečna spojka“ (voliteľne DIN 32676 „TriClamp“)
- Odvzdušňovací ventil: DN15
- Maximálny prietok: 300 litrov za hodinu
- Rozmery (dx š xv): 876 x 470 x 1493 mm
- Hmotnosť: 68 kg
Schéma filtra s 2+1 filtračnými sviečkami:
Schéma filtra s 3+1 filtračnými sviečkami:
Odporúčané filtračné prvky:
Stupeň filtrácie |
Filtračný prvok: |
Popis: |
| Sterilná voda (na spätné umývanie sviečok): 0.22 µm | FMS30-L0022U | Mikrofiltračný sviečkový prvok 30/3″ na vodu a nápoje, LDH 0.22 µm (certifikát FDA/CFR) KÓD 7 |
| 1. stupeň (nápojový produkt): 5 µm | FMS30-L0500U | Mikrofiltračný sviečkový prvok 30/3″ na vodu a nápoje, LDH 5.00 µm (certifikát FDA/CFR) KÓD 7 |
| 2. fáza (nápojový produkt): 1 µm | FMS30-L0100U | Mikrofiltračný sviečkový prvok 30/3″ na vodu a nápoje, LDH 1.00 µm (certifikát FDA/CFR) KÓD 7 |
| Voliteľne: 3. stupeň (nápojový produkt) – membrána 2 µm | FMS30-BPS020 | Mikrofiltračný sviečkový prvok 30/3″ na vodu a nápoje, BECO MEMBRANA 2.00 µm (certifikát FDA/CFR) KÓD 7 |
Ako použiť filter v procese výroby nápojov:
Často kladené otázky:
Aká je životnosť filtračného materiálu (filtračných sviečok)?
- Pokiaľ budete používať iba chemickú dezinfekciu a nebudete používať horúcu paru, potom je životnosť filtračných prvkov zhruba 1000 dezinfekčných cyklov.
- Počet filtračných cyklov nie je obmedzený.
- Potom musíte dokúpiť nové filtračné prvky (sviečky). Jeho cena je približne 995, - € za jednu filtračnú sviečku.
Ako urobiť čistenie, sanitáciu a sterilizáciu filtračných sviečok a filtra?
- Na chemické čistenie a dezinfekciu filtra musíte použiť stanicu CIP. Vyrábame túto stanicu CIP, ktorá plne vyhovuje tomuto účelu:
CIP-LT052H: Čistiaca a dezinfekčná stanica Lite 2×50 litrov (mobilný CIP stroj) s vykurovacím výkonom 2 kW
Popis dezinfekčného cyklu:
- Protismerné oplachovanie sviečok filtrovanou vodou (cez tretí filtračný prvok).
- Sanitácia v smere filtrácie s alkalickým a kyslým roztokom.
- Dezinfekcia Peristilom (filtračné prvky vyberte z puzdier a vložte ich do roztoku Peristilu, nechajte ich tam až do ďalšieho použitia).
Filtračná schéma (dve možnosti):
- Iba s pretlakom - bez čerpadla: zdrojová nádrž s vyšším tlakom> filter> cieľová nádrž s nižším tlakom (alebo nerezový sud)
- Žiadny pretlak - pomocou čerpadla: zdrojová nádrž> čerpadlo> filter> cieľová nádrž (alebo nerezový sud)
Zanesie sa filter počas filtračného procesu a aký je postup pri čistení filtra?
- Rýchlosť zanesenia filtračných sviečok a dĺžka filtračného cyklu závisia od množstva kvasiniek v nápoji.
- Ak dôjde k upchatiu filtračných sviečok, je potrebné vykonať ich spätné prepláchnutie vodou, ktorá sa prefiltruje cez vodný filter (tretia malá sviečka).
- Ak to nepomôže, je potrebné urobiť čistenie a sanitáciu pomocou CIP stanice, alkalického a kyslého dezinfekčného roztoku, a sterilizovať ich Peristilom.
Aké sú straty nápojového produktu pri filtrovaní?
- Straty produktu sú takmer nulové. Závisí to od množstva kvasiniek v nádrži, z ktorej je filtrovaný.
Existuje problém so stratou CO2 po filtrácii nápoja alebo je potrebné nápoj nasýtiť?
- Nápoj je filtrovaný takmer bez strát - pri pretlaku - je možné použiť aj čerpadlo.
Je možné pridať ďalšiu sviečku s pórovitosťou 0.45 μm kvôli mikrofiltrácii nápoja?
- Áno, vieme upraviť dizajn svietnika, pridať jedno puzdro navyše so sviečkou 0.45μm na mikrofiltráciu nápoja (odstránenie baktérií a koloidných látok). Cena je + € 1299,-
Dodacia lehota: 7 týždňov
Odporúčame vám zakúpiť aj:
FCSH-30C7: Nerezové puzdro na sterilné skladovanie filtračnej patróny 30/3″
Recenzie
Zatiaľ, ešte tu nie je žiadne hodnotenie.