BTS-SMB-2DP Dvojdňový kurz - Základy varenia piva - iba praktiky

Kód služby: SMB-2DP

Dvojdňový kurz - Základy varenia piva - iba praktiky

Intenzívny dvojdňový praktický priebeh výroby piva v malom pivovare. Lektor je kvalifikovaný český majster pivovaru s dlhoročnými skúsenosťami. Navrhnuté pre individuálne inštrukcie prevádzkovateľa a servisných pracovníkov v minipivovare. Školenie a praktický výcvik prebieha v minipivovare prevádzkovanom zákazníkom, prípadne v partnerskom minipivovare v Českej republike. Tento kurz je určený len pre zákazníkov, ktorí už majú hlbšie vedomosti v teórii výroby piva.

Cena zahŕňa:

• 2 dni praktického školenia oprávneného zamestnanca (budúceho sládka) vyškoleným sládkom so skúsenosťami (inštruktorom) vo výrobe piva v malom pivovare, ktorý je prevádzkovaný zákazníkom.
• Ukážka varenia minimálne 1 - 2 dávok mladiny (podľa kapacity konkrétneho pivovaru) v spolupráci s budúcim pivovarom.
• Uskutočňovanie riadeného fermentačného procesu pokrývajúceho hlavnú fermentáciu v otvorených fermentačných nádržiach alebo nádržiach CC a dozrievanie v ležiacich alebo CC nádržiach.
• Preukázanie správnych postupov sanácie potrubí, hadíc, nádrží a iných zariadení v pivovare pomocou základných sanitárnych zariadení.
• Základné školenie budúceho pivovaru o základoch zdravia a bezpečnosti na pracovisku, hygieny a hygieny potravín.

Cena nezahŕňa tieto nepovinné položky:

• Teoretické vysvetlenie základov varenia.
• Náklady na cestovné a ubytovanie, v zahraničí, potom náklady na let, ubytovanie, denné teplé jedlá 1x a náklady na víza, povinné očkovanie
• Školenie pracovných postupov so zariadeniami, ktoré nie sú súčasťou minipivovaru v základnej konfigurácii (filtre, pasty, stanice na rozmnožovanie kvasiniek, CIP, umývačky kegov atď.) - je k dispozícii za príplatok ako samostatná služba.
• Poskytnutie ďalších receptov na rôzne druhy piva - je možné za príplatok ako samostatná služba.
• Školenie viac osôb ako jedného budúceho pivovaru - je možné za príplatok ako samostatná služba.

Predpokladá sa:

• • Zákazníci by už mali mať hlbšie vedomosti v teórii výroby piva.
  • Budúca schopnosť pivovaru komunikovať v českom, slovenskom, anglickom, poľskom alebo ruskom jazyku.
  • Úplné pridelenie budúceho pivovaru, ktorý bude v malospracovateľskom podniku na vlastnú päsť a na vlastné riziko podľa postupov oznámených inštruktorom, a vykoná všetku požadovanú prácu vrátane tých, ktoré sú v prevádzke minipivovarov, ktoré zvyčajne vykonáva asistent Pivovaru.
  • Neprerušená doba tréningu. Ak výrobná kapacita minipivovarov nestačí na to, aby teoretický výcvik bol vykonávaný každý deň, zákazník zaplatí celú sumu bez ohľadu na skutočnú pracovnú záťaž inštruktora a budúceho pivovaru.
  • Začiatočný dátum pre inštruktora a začiatok služby musí byť odsúhlasený podpísanou zmluvou s poskytovateľom najmenej jeden mesiac vopred a je záväzný pre zákazníka a inštruktora. Výnimky je možné zariadiť len v prípade, že alternatívny dátum vyhovuje obom stranám.

Cena služby (jazyk EN, RU):

• Možnosť A - školenie a praktické školenie v zákazníckych minipivovaroch v zahraničí …………………. 235 EUR na pracovný deň
• Možnosť B - školenie a praktické školenie v partnerskom minipivovare v Českej republike ………. 235 EUR za pracovný deň (vrátane poplatku za minipivovar)

>>> Dotaz na kurz