BREWORX CLASSIC 1502: Priemyselná varná kávovar

Kávovar na varenie kávy BREWORX CLASSIC 1502 je kompaktný stroj na výrobu potravín, ktorý obsahuje všetko potrebné vybavenie na výrobu až 1770 litrov prevarenej kávy v jednej dávke z mletých zŕn kávy a pitnej vody. BREWORX CLASSIC je dvoj nádrže:
1st tank = mashing tank (nádrž na miešanie mletej kávy vo vode) + coffee boiling tank (nádrž na prevarenie kávy),  whirlpool (nádrž na oddelenie pevných zvyškov od kávy). Súčasťou stroja je aj pracovná plošina, merací a riadiaci systém a nosný rám.

Varenie BREWORX CLASSIC 1502 obsahuje v štandarde:

• rmutovacia nádrž - vyhrievaná nádrž na varenie mletých kávových zŕn
• vírivka - na oddelenie pevných zvyškov od kávy
• ovládací panel
• plošina so schodiskami
• Všetky pripojenia potrubia a drôtov
• Všetky mechanicky a automaticky ovládané ventily a armatúry
• Elektrická rozvádzačová skrinka

Brewlock - praktický systém zámku dverí:

• BLMS - systém rýchleho uzamykania brány Brewlock - jednoduchý systém BLMS umožňuje veľmi rýchle blokovanie a odomykanie všetkých horných dverí nádrží iba jednou rukou (s dizajnom sklenených dverí)

Výkonné vykurovacie systémy:

• SH - Parné kúrenie - zahrievanie kettelu sa vykonáva horúcou parou vyrobenou parogenerátorom. Ohrev horúcou parou výrazne urýchľuje proces varenia. Tento systém vyžaduje pripojenie varne k elektrickému, plynovému alebo peletovému parnému generátoru, ktorý nie je súčasťou varne (pozri voliteľné príslušenstvo).

Technická špecifikácia

Nádrž na kašu - vyhrievaná nádrž s miešadlom

• Použiteľná kapacita 2 649 l
• Rozmery Ø 1 500 mm, výška 1 500 mm
• Spodná oblasť pary 1.76 m2
• Oblasť parného obloženia 0.87 m2
• Parný ventil ASCOjucomatik DN 15
• Výpust parného kondenzátu DN 15
• Štvorramenný miešač s výstupným výkonom prevodovky 500 Nm, vstupný výkon 2.2 kW
• Osvetlenie 12V 35W
• 2x sanitárna rotačná sprcha DN 20
• Parné zariadenie DN 150, striekacie zariadenie 3x
• Izolácia 50 mm plastifikovaná bavlna,
• Meracia tyč s certifikáciou ČMI-cz / smernicou 71 / 316 / EEC

Whirlpool - vírivá nádrž

• Použiteľná kapacita 2 649 l
• Rozmery Ø 1 500 mm, výška 1500 mm
• Sanitárna šachta 430 * 340 mm
• 2x sanitárna rotačná sprcha DN 25
• Tangenciálna dýza DN 20
• Indikátor úrovne DN 20
• Kvasiaci ventil 2x DN 25
• Izolácia 50 mm plastifikovaná bavlna,

Potrubia, armatúry

• Primárna linka DN 60, klapka 5x DN 60
• Odtokový potrubie DN 60, klapkový ventil DN3 60x
• Sanitárna linka DN 32, ventil 4x DN 32
• Prívod vody a prídavné vedenia DN 32, ventil 5x DN 32
• Kávový filter 4000 l / h / DN 120
• Čerpacie čerpadlo Ebara
  • Výkon 1.5 kW
  • Čerpadlo je riadené frekvenčným meničom Fronálny 0.75 kW

Elektrická inštalácia

• Hlavný vypínač 3x 25A s centrálnym vypínačom
• Štartér motora 3x 2.5-4.0 A
• 1x Frekvenčný menič Fronický mini 1.5 kW
• 2x Frekvenčný menič Fronický mini 0.75 kW
• Digitálny regulátor teploty nádrže na kašu Dixel XR20D
• Digitálny regulátor výstupnej teploty kávy Dixel XR20D
• Vypínač 6A 230V
• Vypínač 10A 230V
• Vypínač 4A 230V
• Plastové rozvádzače DIN, moduly 36
• Zapojenie
  • 5x 1.5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1.0 48 m

Rozmery a hmotnosť

• Hmotnosť 1 500 kg
• Základná veľkosť minimálna výška 2 900 mm
• Šírka 4 300 mm
• Hĺbka 2 100 mm

Toto varné zariadenie je namontované v pevnom ráme z 1.4301, 8 PC nastaviteľných podperiek, ktoré sú nainštalované v jeho spodnej časti.

Pripojenie:

• Vypúšťanie kávy DN 25
• Prívod studenej vody DN 32
• Prívod teplej vody DN 32
• Odtokový potrubia DN 60
• Elektro 5 * 2.5 12500 W

pomocné látky:

• Chladiace zariadenie pre vzorky
• Prietokomer DN 25 prívodu vody
• Vodný filter
• Kombinované vodovodné batérie s digitálnou indikáciou teploty
• Kroky na obsluhu mosta 750 * 730 * 585 mm

transport

Toto zariadenie sa zvyčajne dodáva v zmontovanom stave s výnimkou medených krytov, parníkom na kondenzáciu pary, stupňami servisného mostíka a elektrického rozvádzača.