Minipivovar MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G

Modulárna sada minipivovarov MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G s varnou jednotkou MODULO CLASSIC 1000 umožňuje výrobu piva od 1000 4000 do 300.000 180.000 litrov za deň. Táto konfigurácia pivovaru obsahuje súpravu nádrží s výrobnou kapacitou do XNUMX XNUMX litrov piva vyrobeného metódou povrchovej fermentácie alebo XNUMX XNUMX litrov piva vyrobeného metódou spodného kvasenia. Jednoduchý dizajn s nezávislými modulárnymi zariadeniami umožňuje ľahké zostavenie celého pivovaru z niekoľkých kompaktných modulov iba zákazníkom bez našich odborníkov. Cena tejto konfigurácie nezahŕňa montážne práce - predpokladáme, že montáž si zákazník zabezpečí sám podľa montážneho manuálu.

Ručné ovládanie procesu varu, média a nádrže s podporou PLC.

Upozornenie: Táto ponuka nezahŕňa služby potrebné na dodávku a inštaláciu pivovaru (inštalačné práce, preprava a ubytovanie pracovníkov, preprava technologie pivovaru, uvedení do provozu, zaškolení pivovaru…). - iba pre vašu požiadavku.

Modulo Classic = modulárna zostava minipivovarov

Vytvorte si svoj vlastný minipivovar z prefabrikovaných modulov v priebehu niekoľkých hodín v bežnej kuchyni v reštaurácii. Jedinečné a lacné riešenie umožňuje postupné rozširovanie pivovaru bez veľkej investície bez projektovania, montážneho tímu a špeciálnych pracovníkov. Viac o pivovaroch Modulo

Technické parametre:

Výrobná kapacita - denne:

• 1000 litrov piva na deň - jedna dávka do 12 hodín - zdrojovými surovinami sú slad alebo sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 2000 litrov piva na deň - dve dávky do 24 hodín - zdrojovými surovinami sú slad alebo sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 3000 litrov piva na deň - tri dávky do 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 4000 litrov piva na deň - štyri dávky do 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice

Výrobná kapacita - ročne:

• Pivo vyrábané metódou fermentácie na povrchu ......... 300.000 Litrov za rok
• Pivo vyrábané metódou spodnej fermentácie ....180.000 Litrov za rok

Surový materiál :

• Klasické suroviny: slad + chmeľ + pitná voda + pivovarské kvasnice + (prípadne ďalšie prísady)
• Pivné koncentráty: sladový extrakt + chmeľ + pitná voda + pivovarské kvasnice + (voliteľne ďalšie prísady)
• CO2 v tlakových fľašiach (valcoch)
• Umývacie a dezinfekčné prostriedky

Riadiaci systém:

• Brewhouse - zariadenie na varenie:
  • Ventily a klapky - ručné ovládanie
  • Teploty - regulátory PLC
  • Motory, čerpadlá - regulátory PLC
  • Časovanie - ručné ovládanie
• Nádrže - kvasenie, dozrievanie, svetlé pivo:
  • Teploty - regulátory PLC
  • Časovanie - ručné ovládanie
• Médiá - horúca voda, ľadová voda, chladenie mladiny, nádrž na glykol:
  • Teploty - regulátory PLC
  • Časovanie - ručné ovládanie

Požadovaný priestor pre budovu:

• Podlahová plocha min: 86 m²
• Výška miestnosti min: 2.9 m

Elektrické pripojenie:

• Elektrická zásuvka: 400V 3ph / 50 Hz
• Spotreba elektrickej energie: 101 kW

Vykurovací systém - varná doska:

• Elektrický parný generátor

Chladiaci systém :

• Chladenie mladiny: Pitie Studená voda + voda na chladenie ľadu
• Chladenie nádrží: voda na chladenie ľadu (voliteľne glykol)

Schéma odporúčaných systémov na varenie mladiny Modulo:

I. SH - parný vykurovací systém (pre zväčšenie kliknite na obrázok)

II. Elektrický olejový vykurovací systém (pre zväčšenie kliknite na obrázok)

Schéma minipivovaru Modulo Classic

I. Základná konfigurácia:

1. Príprava zložiek:  Sladová brúska 1.1  2.  Výroba mladiny: 2.1 Varňa: panvica na kašu 2.2 Varňa: kombi nádrž - umývacia vaňa / vírivá vaňa, 3. Systém vodného hospodárstva, Chladnička 3.1 WCU a zásobník na ľadovú vodu na chladenie sladiny, 4. Fermentácia a dozrievanie piva: 4.1 Fermentačné nádrže (CCT) s integrovaným chladičom, 5. Sanitácia: 5.1 Mobilné čerpadlo CIP, 6. Priemyselné plyny: 6.1 Vzduchový kompresor s uhlíkovými filtrami, generátor / nádrž 6.2 N2 s CO2, 7. Systém skladovania kvasiniek: 7.1 Potreba na uchovávanie kvasiniek 10. Predaj piva: 10.1 * Taproom v reštaurácii pivovaru.

II. Rozšírená konfigurácia:

1. Príprava zložiek:  Sladová brúska 1.1  2.  Výroba mladiny: 2.1 Varňa: panvica na kašu 2.2 Varňa: kombi nádrž - umývacia vaňa / vírivá vaňa, 3. Systém vodného hospodárstva, 3.1 a 3.2 jednotka WCU-HWT - chladič a zásobník na ľadovú vodu na ochladenie sladiny a zásobník na teplú vodu, 3.3 zariadenie na úpravu pitnej vody,  4. Fermentácia a dozrievanie piva: 4.1 Fermentačné nádrže (CCT) s integrovaným chladičom, 5. Sanitácia: 5.1 Mobilné čerpadlo CIP, stanica 5.2 CIP ,, 6. Priemyselné plyny: 6.1 Vzduchový kompresor s uhlíkovými filtrami, 6.2 N2 generátor / valec s CO2, 7. Systém skladovania kvasiniek: 7.1 Kvasinkové tanky&regenerátory na skladovanie kvasiniek, 9. Filtrácia piva: 9.1 * Primárny a sekundárny filter piva,  10. Predaj piva: 10.1 * Taproom v reštaurácii pivovaru, 10.2 * Distribúcia piva v baleniach 10.3 * Podložka a náplň do kegov

Viac informácií o modeli MODULO:

• Podrobný popis minipivovarov MODULO ... Prečo si vybrať toto riešenie?

• Rozšíriť systém pivovaru MODULO na výrobu značky CIDER! Ako na to … ?

• Technické špecifikácie minipivovarov MODULO ...

• Komponenty modulárnych minipivovarov MODULO - popis a ceny ...

• Typické konfigurácie súprav minipivovarov MODULO - popis a ceny ...

• Popis procesu varenia - Ako variť pivo s minipivovarom MODULO ...