Minipivovar BREWORX Lite-ME 1001A-3000

Typ minipivovarov BREWORX LITE-ME 1001-1500 S varšavou továrňou BREWORX LITE-ME 1000 Umožňuje výrobu od 1000 na 4000 litrov Piva za deň, Táto konfigurácia pivovaru zahŕňa súbor nádrží s výrobnou kapacitou do 300,000 litrov top fermentovaného piva or 180,000 litrov spodného kvaseného piva Za rok - ale iba od Pivné sladové koncentráty, nie zo sladu. Profesionálny dizajn pivovaru predurčuje tento pivovar na luxusné interiéry krčiem, reštaurácií alebo hotelov.

Automatické ovládanie Procesu varenia, proces fermentácie, proces dozrievania, médium.

Upozornenie: Táto ponuka nezahŕňa služby potrebné k dodaniu a inštalácii pivovaru (inštalačné práce, preprava a ubytovanie pracovníkov, preprava technologie pivovaru, uvedení do provozu, školení pivovaru ...) Pro každý projekt je počítáme individuálně - len pre Váš dopyt.

Technické parametre:

Výrobná kapacita - denne:

• 1000 litrov pivnej mladiny denne - jedna dávka do 12 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 2000 litrov piva na deň - dve dávky do 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 3000 litrov piva na deň - tri dávky po dobu 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 4000 litrov piva na deň - štyri dávky do 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice

Výrobná kapacita - ročne:

• Pivo vyrábané metódou fermentácie na povrchu ......... 300 000 Litrov za rok
• Pivo vyrábané metódou spodnej fermentácie .... 180 000 Litrov za rok

Surový materiál :

• Pivné koncentráty: sladový extrakt + chmeľ + pitná voda + pivovarské kvasnice + (voliteľne ďalšie prísady)
• CO2 v tlakových fľašiach (valcoch)
• Umývacie a dezinfekčné prostriedky

Riadiaci systém:

• Brewhouse - zariadenie na varenie:
  • Ventily a klapky - počítačové automatické ovládanie
  • Teploty - počítačové automatické ovládanie
  • Motory, čerpadlá - počítačové automatické riadenie
  • Časovanie - počítačové automatické ovládanie
• Nádrže - kvasenie, dozrievanie, svetlé pivo:
  • Teploty - počítačové automatické ovládanie
  • Časovanie - počítačové automatické ovládanie
• Médiá - horúca voda, ľadová voda, chladenie mladiny, nádrž na glykol:
  • Teploty - počítačové automatické ovládanie
  • Časovanie - počítačové automatické ovládanie

Požadovaný priestor pre budovu:

• Min. Podlahová plocha: od 106 do 150 m²
  
• Výška miestnosti min: 3.0 m

Elektrické pripojenie:

• Elektrická zásuvka: 400V 3ph / 50 Hz
• Spotreba elektrickej energie:
  • Pre pivovar s elektrickým parným generátorom alebo elektrickými vykurovacími prvkami ... 105 kW
  • pre pivovar s plynovým parogenerátorom ... 52 kW

Varný systém varne - možnosti:

• Elektrické vykurovacie telesá
• Elektrický parný generátor - odporúča sa
• Plynový generátor pary

Chladiaci systém :

• Chladenie mladiny: Pitie Studená voda + voda na chladenie ľadu
• Chladenie nádrží: voda na chladenie ľadu (voliteľne glykol)

Tri varianty mikro pivovarov BREWORX LITE ME - rôzne fermentačné metódy

Vyrábame minipivovary BREWORX LITE ME V troch variantoch hlavného kvasenia a usporiadania skladovacieho zásobníka.

Minipivovary BREWORX LITE ME CF

Fermentácia a dozrievanie v uzavretých valcovo-kužeľových nádržiach je účinným a moderným spôsobom výroby piva, ktoré je vysoko odolné voči kontaminácii kvasných nápojov nežiaducimi organizmami. Presné riadenie fermentácie a dozrievania vedie k trvalým výsledkom konštantnej kvality a zmyslových charakteristík piva. Táto schéma pivovaru je obzvlášť vhodná na výrobu pivných druhov s použitím horných kvasiniek, ale je možné vyrábať aj všetky druhy piva fermentovaného dnom.

Minipivovary BREWORX LITE ME OF

Fermentácia a dozrievanie v otvorených fermentačných sudoch je tradičným spôsobom výroby piva, najmä pre typické české pivo s fermentovaným dnom. To umožňuje zhromažďovanie prikrývok počas fermentácie. Fascinujúci pohľad na mnohé formy a farby kvasinkovej peny ocení hostia pri výletoch do pivovaru. Táto schéma pivovaru je vhodná len na výrobu piva s fermentovaným dnom. Výroba horného fermentovaného piva v otvorených fermentačných sudoch je dosť náročná a preto sa neodporúča.

Minipivovary BREWORX LITE ME OCF

Kombinované riešenie umožňuje výrobu piva v spodnom a vrchnom kvasení. Minibrewerie obsahuje otvorené fermentačné vane (optimálne pre tradičnú metódu piva s fermentáciou dolu) a valcovo-kužeľové nádrže (zvlášť vhodné na výrobu horných fermentovaných pív). Pivné dozrievanie sa uskutočňuje v ležiacich nádržiach alebo je možné použiť namiesto lagerových nádrží iné valcovo-kužeľové nádrže na proces dozrievania. Riešenie je zvlášť vhodné pre reštaurácie minipivovary, kde pivovar plánuje vyrábať spodné i horné kvasené pivo.

Výkres pivovaru BREWORX LITE ME CF (uzavreté kvasenie):

1. Varňa: 1.1 Varňa: Mash tun, 1.2 Varňa: Kombinovaná nádrž - nádrž na horúcu vodu / vírivku, 2. Fermentácia: 2.1 Fermentačné nádrže na dozrievanie &, 2.2 Výčapné tanky, 3. Generátor horúcej pary, 4. Chladenie: 4.1 Glykolová chladiaca jednotka, 4.2 Doskový výmenník tepla na chladenie sladiny / horúcej vody, 6. Sanitácia: 6.1 Mobilné CIP čerpadlo, 6.2 * CIP stanica, 7. Výroba priemyselných plynov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generátor N2 / fľaše s CO2, 8 Hospodárenie s kvasnicami: 8.1 Nádrž na kvasinky, 8.2 * Rozmnožovacia stanica na pestovanie kmeňov kvasiniek, 9. Filtrácia piva: 9.1 * Primárny a sekundárny filter, 10. Plnenie do fliaš a odbyt piva: 10.1 * Stroj na pranie a plnenie KEG, 10.2 * Distribúcia a predaj piva * 10.3 Čapovanie piva.

Kresba pivovaru BREWORX LITE ME (otvorená fermentácia):

1.1 Varňa: 1.1 Varňa: Mash tun, 1.2 Varňa: Kombinovaná nádrž - nádrž na horúcu vodu / vírivku, 2. Fermentácia: 2.1 Otvorené fermentačné nádoby, 2.2 Nádoby na dozrievanie / ležiak, 2.3 Výčapné tanky, 3. Generátor horúcej pary, 4. Chladenie : 4.1 Glykolová chladiaca jednotka, 4.2 Doskový výmenník tepla na chladenie sladiny / horúcej vody, 6. Sanitácia: 6.1 Mobilné CIP čerpadlo, 6.2 * CIP stanica, 7. Výroba priemyselných plynov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generátor N2 / fľaše na CO2 , 8. Hospodárenie s kvasnicami: 8.1 Nádrž na kvasinky, 8.2 * Rozmnožovacia stanica na pestovanie kmeňov kvasiniek, 9. Filtrácia piva: 9.1 * Primárny a sekundárny filter, 10. Plnenie do fliaš a odbyt piva: 10.1 * Stroj na pranie a plnenie KEG, 10.2 * Distribúcia a predaj piva * 10.3 Čapovanie piva.

Kresba pivovaru BREWORX LITE ME OCF (otvorená a uzavretá kvasenie):

1.1 Pivovar: 1.1 Pivovar: Mash tun, 1.2 Pivovar: Kombinovaná nádrž - zásobník na horúcu vodu / vírivku, 2. Fermentácia: 2.1 Otvorené fermentačné nádoby, 2.2 Fermentačné nádrže, 2.3 Zrejúce / ležiace nádrže, 2.4 Výčapné tanky, 3. Generátor horúcej pary , 4. Chladenie: 4.1 Glykolová chladiaca jednotka, 4.2 Doskový výmenník tepla na chladenie výroby mladiny / horúcej vody, 6. Sanitácia: 6.1 Mobilné čerpadlo CIP, 6.2 * stanica CIP, 7. Výroba priemyselných plynov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generátor N2 / fľaše na CO2, 8. Hospodárenie s kvasnicami: 8.1 Nádrž na kvasinky, 8.2 * Rozmnožovacia stanica na pestovanie kmeňov kvasiniek, 9. Filtrácia piva: 9.1 * Primárny a sekundárny filter, 10. Plnenie do fliaš a odbyt piva: 10.1 * Stroj na pranie a plnenie KEG , 10.2 * Distribúcia a predaj piva * 10.3 Čapovanie piva.

RIADIACI SYSTÉM PRE PIVOVAR BREWORX LITE-ME

I. Riadiaci systém MC (manuálne ovládanie):

Ručne ovládaný varný panel s jednoduchým tlačidlovým ovládacím panelom, ktorý obsahuje základné ovládacie a meracie prvky. Manuálne riadené prevody potrubí, motory, čerpadlá a teploty. Časovanie a kroky sú kontrolované výrobcom pivovarov.

II. Riadiaci systém AC (automatické ovládanie):

Automatická riadená varná banka s počítačovou podporou a väčšina operácií ovládaných počítačom podľa zvoleného programu v centrálnom ovládacom paneli. Ovládací panel je navrhnutý s dotykovou obrazovkou, na ktorej dáva brewmaster recept a spustí program, ktorý riadi výrobný proces. Brewmaster kontroluje a vykonáva laboratórne testy, zabezpečuje prípravu surovín a varákov pre tento proces.