BREWORX LITE-ECO 300 : Stroj na varenie mladiny 330L na výrobu mladiny zo sladových koncentrátov

BREWORX LITE-ECO 300: Kompaktný zjednodušený pivovar pre malé reštaurácie

Stroj na prípravu mladiny BREWORX LITE-ECO 300 je kompaktný potravinový stroj, ktorý obsahuje všetko potrebné zariadenie na výrobu 330 litrov mladiny (na výrobu približne 300 litrov piva) v jednej dávke zo sladového výťažku alebo koncentrátu mladiny (pivní koncentráty). Stroj nie je vybavený filtračnou nádržou, preto nie je možné vyrábať sladinu zo sladu klasickým spôsobom. Zjednodušený priemyselný dizajn stroja umožňuje efektívnu prácu počas celého procesu výroby mladiny pomocou jednoduchého krokového PLC regulátora na ohrev nádob. Prenos tepla z elektrických vykurovacích špirál do vnútorného plášťa nádob sa stará o olej.

Pivovary so zariadením na výrobu mladiny BREWORX Lite-ECO 300

Tento stroj na výrobu mladiny je hlavným vybavením pivovarov BREWORX Lite-ECO 300, MODULO Lite-ECO 250, ale je možné ho použiť aj v iných typoch pivovarov.

• Pozrite si odporúčané základné konfigurácie: Pivovary BREWORX Lite-ECO 300
• Pozrite si odporúčané základné konfigurácie: Pivovary MODULO Lite-ME 250

Výhody zariadenia na prípravu mladiny BREWORX Lite-ECO

• Ľahká výroba mladiny z koncentrátov bez dlhoročných skúseností prevádzkovateľa
• Jednoduché dosiahnutie stabilnej kvality piva bez vplyvu nestabilnej kvality surovín
• Mlyn sladu nie je potrebný - slad sa nepoužíva - šetrenie nákladov, žiadne problémy so skladovaním a prípravou sladu
• Krátka doba vzdelávania pre prevádzkovateľov vo výrobnom procese kvalitného piva
• Významné úspory práce
• Výrazné úspory energie až do hodnoty 50% pri výrobe mladiny z koncentrátu
• Zníženie objemu tuhého odpadu vo výrobe až o 90% - v procese výroby piva nie sú žiadne sladové zrná
• Nie je potrebný žiadny generátor pary
• Chladič mladiny a prevzdušňovač mladiny môžu byť súčasťou kompaktného systému (voliteľné príslušenstvo).
• Kompaktný stroj dodávaný so všetkými komponentmi namontovanými na jeden oceľový rám nevyžaduje montážnu prácu na mieste
• Nižšia kúpna cena
• Rýchlejšia návratnosť investícií

Plne vybavený kompaktný varič mladiny BREWORX LITE-ECO 300:

(Parný kondenzátor a integrovaný chladič / prevzdušňovač mladiny sú voliteľné časti, ktoré nie sú zahrnuté v základnej cene…)

Stroj na výrobu mladiny je zariadenie na výrobu mladiny (medziprodukt pri výrobe piva). Konštrukcia pivovaru umožňuje výrobu mladiny iba pomocou sladových koncentrátov alebo sladinových koncentrátov, chmeľu a vody. Výroba sladiny zo sladu nie je možná.

Všetky komponenty sú pevne spojené s kompaktným samonosným rámom.
Varná súprava sa prepravuje v zmontovanom stave vrátane všetkých elektrických rozvodov a potrubí, ventilov, snímačov a iného vybavenia. Pre ľahkú prepravu je demontovaných iba niekoľko častí a zákazník ich jednoducho a rýchlo zostaví na mieste podľa našich pokynov na montáž.

Stroj na výrobu mladiny BREWORX LITE-ECO 300 pozostáva z týchto komponentov:

Funkčné nádrže:

• Nádrž na varenie mladiny - elektricky vyhrievaná nádrž na varenie mladiny (a miešanie vody s koncentrátmi mladiny).
• Whirl tank - táto nádrž je vybavená tangenciálnym vstupom pre konečné odstredivé oddelenie chmeľových lúhov od mladiny.

Základné vybavenie:

• Ovládací panel (manuálny ovládací systém - tlačidlá a jednoduché regulátory, automatický ovládací systém - dotykový displej)
• Olejový vykurovací systém s elektrickými špirálovými ohrievačmi 2x 4kW
• Všetky prípojky potrubí a vodičov (prívod studenej vody, prívod glykolu, plnenie a vyprázdňovanie oleja, výstup sladiny, výstup odpadovej vody, elektrický napájací kábel s fázovým konektorom 3)
• Odstredivé čerpadlo
• Všetky mechanicky a automaticky ovládané ventily a armatúry
• Elektrická rozvádzačová skrinka
• Riadiaci počítač (iba verzia s automatickým riadiacim systémom)
• Hlavný rám pre ľahkú prepravu vopred zmontovaného stroja

Doplnkové vybavenie (za príplatok):

• Kompaktný doskový výmenník tepla - sada obsahuje chladič mladiny a integrovaný prevzdušňovač mladiny
• Kondenzátor pár z procesu výroby mladiny s ventilátorom a regulačným systémom z nehrdzavejúcej ocele
• Špeciálne odstredivé čerpadlo EBARA DWO 150 navrhnuté pre vysoké teploty do 115 ° C s chladiacim systémom hriadeľového tesnenia s veľmi dlhou životnosťou a ochranou proti úniku tekutín
• Zvýšenie vykurovacieho výkonu o 6 kW - špeciálne vykurovacie prvky
• Elektrický rozvádzač s puzdrom z nehrdzavejúcej ocele
• Indukčný prietokomer (len pre automatické verzie)

Progresívny systém vykurovania mladiny

Stroj na výrobu mladiny BREWORX LITE-ECO 300 je vybavený veľmi efektívnym vykurovacím systémom. Tento systém sa skladá z elektrických vykurovacích špirál, olejovej komory a potrubnej turbíny bez akýchkoľvek otočných častí. Tento progresívny systém ohrevu zaisťuje veľmi rýchly prenos tepla do mladiny s minimálnymi stratami a rýchlou cirkuláciou mladiny vo vriacom tanku mladiny. To zrýchľuje proces výroby mladiny a zaisťuje výrobu viac dávok mladiny za deň. Absencia otočných častí, ako je miešadlo, minimalizuje množstvo zlyhaní systému a zvyšuje spoľahlivosť celého systému. Táto konštrukcia pivovaru zvyšuje účinnosť sanitácie nádob a vykurovacieho systému a znižuje množstvo dezinfekčných roztokov a spotrebu vody počas procesu čistenia.

Popis nádrže na varenie mladiny:

1. Elektrické špirálové vykurovacie články
2. Olejová komora - systém tepelného prenosu
3. Olejový systém vykurovacej turbíny
4. Sanitujúce sprchové loptičky
5. Tank na varenie mladiny s chmeľom
6. Parník - výstupné potrubie
7. Plniace a odtokové potrubie oleja
8. Kontrolná šachta s dverami

Jednoduché oddelenie chmeľu od sladu vo vírivej nádrži

Vírivá nádrž je druhou nádobou varenia. Jeho účelom je oddelenie chmeľu od sladu po procese varenia mladiny pred chladením sladiny. Oddelenie je zabezpečené rýchlou rotáciou mladiny v nádrži. Otáčanie mladiny je spôsobené čerpaním mladiny z nádrže na varenie mladiny do vírivej nádrže cez tangenciálnu vstupnú rúrku. Chmeľ sa kumuluje v osi nádrže a sladina sa nasáva výtokovou trubicou na okraji nádrže priamo na doskový výmenník tepla, kde sa sladina pred procesom kvasenia vychladí pomocou ľadovej vody.

Popis vírivej nádrže:

1. Vnútorný priestor nádrže
2. Tangenciálne vstupné potrubie (tryska)
3. Sanitívna sprchová guľa
4. Výtoková trubica na sladinu
5. Kontrolná šachta s dverami
6. Parník - výstupné potrubie
7. Kondenzátor odpadovej pary
8. Kanalizačné potrubie
9. Odstredivé čerpadlo

Možnosti a vlastnosti

Dva druhy surovín na výrobu mladiny:

• Koncentrát mladiny : Koncentrát mladiny + pitná voda (voliteľne ďalšie prísady)
• Sladový výťažok : Sladový výťažok + chmeľ + pitná voda (voliteľne ďalšie prísady)

Tri výrobné kapacity zariadenia na prípravu mladiny:

• 330 litrov piva na deň - jedna dávka v priebehu 12 hodín
• 660 litrov piva na deň - dve šarže v rámci hodín 18
• 990 litrov piva na deň - tri šarže v rámci hodín 24

Dostupné riadiace systémy:

Ponúkame tento zariadenie na výrobu mladiny vybavené jednou z týchto úrovní riadiaceho systému:

MC: systém ručného ovládania

V manuálnej verzii sú všetky armatúry ovládané ručne.

• Teplotné stupne sú riadené PID regulátorom, ktorý zaisťuje presný gradient ohrevu v spolupráci s čerpadlom tak, aby gradient stúpania teploty neprekročil povolené limity.
• Každú teplotu je potrebné zadať ručne a nie je možné vopred naprogramovať niekoľko krokov. Otáčky čerpadla sa regulujú buď manuálne pomocou meniča frekvencie alebo pomocou PID regulátora podľa zvoleného postupu.
• Tento variant nie je vybavený PLC a dotykovým panelom.
• Tento variant nemá indukčný prietokomer.

AC: automatický riadiaci systém

V plne automatickom variante sú všetky kroky riadené pomocou PLC a môžu pokračovať úplne automaticky. Plne automatický riadiaci systém obsahuje tieto vlastnosti:

• Plnenie nádrží vodou podľa požadovaného cieľového objemu.
• Proces varenia mladiny - automatizácia teplotných krokov a časov v rámci celého procesu varenia mladiny.
• Čerpanie chladenej mladiny - automatická regulácia prietoku podľa teploty sladiny meranej na výstupe z výmenníka tepla.
• Spustenie / zastavenie kondenzátora pary. - automatické podľa tlaku pár v nádržiach.
• Tento variant je vybavený PLC a dotykovou obrazovkou, všetky automatické ventily sú ovládané pneumatickými prvkami.
• Všetky ventily sú vybavené pneumatickými ovládačmi.
• Diaľkové ovládanie je dostupné prostredníctvom mobilných zariadení s Androidom alebo iOS
• Indukčný prietokomer
• Senzory prázdnych potrubí

Technická špecifikácia

Tank na proces varenia mladiny

• Použiteľná kapacita 397 l
• Rozmery Ø 850 mm, výška 1565 mm
• Kúrenie - termotransferová plocha 3.83 m2
• Sladkovodný výmenník tepla s termotransferom zabezpečený špirálou na naftu 2x 4kW / 3.83 m2
• Osvetlenie 12V 35W (voliteľné)
• 3x Sanitárna sprcha DN 20
• Prívodné potrubie DN 25 pre vodu a sladinu
• Výtoková trubica DN 32
• Odtoková hromada DN 50
• Výpustné potrubie DN 100, striekacie zariadenie 1x
• Teplotný senzor
• Izolácia 40 mm plastová minerálna bavlna
• Externá opláštenie z nehrdzavejúcej ocele 1 mm (voliteľne medené 1 mm)
• Meracia tyč s certifikáciou ČMI-cz / smernicou 71 / 316 / EEC

Tank na separáciu chmeľu od mladiny

• Použiteľná kapacita 330 l
• Rozmery Ø 900 mm, výška 1565 mm
• Osvetlenie 12V 35W (voliteľné)
• Mechanický ukazovateľ teploty 0-120ºC z nehrdzavejúcej ocele
• 1x Sanitárna sprcha DN 20
• Prívodné potrubie DN 25 pre vodu a sladinu
• Výtoková trubica DN 32
• Odtoková hromada DN 50
• Výpustné potrubie DN 100, striekacie zariadenie 1x
• Signtové sklo DN 50
• Teplotný senzor
• Tangenciálna dýza DN 25
• Izolácia 40 mm plastová minerálna bavlna,
• Externá opláštenie z nehrdzavejúcej ocele 1 mm (voliteľne medené 1 mm)

Chladič a prevzdušňovač mladiny

• Nerezový doskový výmenník tepla
• Počet komôr: 20
• Počet komôr v štádiu chladenia 1st: 10
• Počet komôr v štádiu chladenia 2nd: 10
• Teplota sladiny na vstupe štádia chladenia 1st: 95 ° C
• Teplota sladiny pri výstupe z chladiaceho stupňa 1st: 25 ° C
• Teplota studenej vody na vstupe: max. 15 ° C (odporúča sa)
• Teplota teplej vody v zásuvke: 65-70 ° C
• Teplota sladiny na vstupe v štádiu chladenia 2nd: 25 ° C
• Teplota sladiny pri výstupe z 2nd štádia chladenia: 7 ° C
• Teplota ľadovej vody v prívode: max. 0-2 ° C (odporúča sa)
• Teplota ľadovej vody v zásuvke: 3-5 ° C
• Okysličenie mladiny - sviečkou zo spekanej nehrdzavejúcej ocele DN 25, pripojenie potrebné DN10 na hadicu zo vzduchového kompresora s uhlíkovou bakteriologickou filtráciou vzduchu

Potrubia, armatúry

• Primárna linka DN 32
• Odtokový potrubia DN 50
• Sanitárna linka DN 20, ventil 3x DN 20
• Prívod vody a ďalšie vedenia DN 25
• Filtračný pivný filter 300 L / hod
• Rúrkové odstredivé čerpadlo DWO 150 Ebara 750 W

Elektrická inštalácia

• Elektrická rozvádzač z nehrdzavejúcej ocele
• Hlavný vypínač 3x32A s centrálnym vypínačom
• Motorový štartér 3x 2.5A-4A
• Frekvenčný menič FRONIC mini 1.5 kW
• Digitálny teplotný regulátor Dixel XR20D
• Zapojenie
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Rozmery a hmotnosť

• Hmotnosť 600 kg
• Základná veľkosť minimálna výška 2 200 mm
• Výška 2 050 mm
• Šírka 2 980 mm
• Hĺbka 1 100 mm

Tento systém na prípravu sladiny je upevnený v pevnom ráme z 1.4301, 8 nastaviteľných podperiek, ktoré sú nainštalované v jeho spodnej časti.

Pripojenie:

• Výtoková trubica DN 40
• Čistý stlačený vzduch DN 10
• Vstup pitnej studenej vody DN 25
• Chladenie prívodu studenej vody DN 32
• Odtokové potrubie DN 50
• Odpadová výpustná rúra DN 100 (iba v prípade, že kondenzátor odpadovej vody nie je súčasťou dodávky)
• Potrubie na plnenie a vypúšťanie oleja G 1 ″ DN 25
• Elektro 3x400V / 50Hz / 32A 10 kW

transport

Toto zariadenie sa zvyčajne dodáva v zmontovanom stave.

Voliteľné príslušenstvo:

Odporúčané doplnky a ďalšie vybavenie na vylepšenie zariadenia na výrobu mladiny Breworx LITE-ECO 300	Ceny (EUR)
| WCA: Integrovaný chladič mladiny a prevzdušňovač s prietokom do 300 litrov za hodinu Integrácia kompaktného chladiča a prevzdušňovača do zariadenia na výrobu mladiny umožňuje chladenie a prevzdušňovanie mladiny bez použitia externých zariadení. Umožňuje tiež meranie a presnú reguláciu výstupnej teploty mladiny na konci výrobného cyklu mladiny pred začiatkom fermentácie piva pomocou automatického riadiaceho systému pivovaru.	6493
| BVP: Integrovaný kondenzátor spalín s ventilátorom z nehrdzavejúcej ocele a automatickou reguláciou Toto zariadenie sa používa na kondenzáciu a odstraňovanie odpadových pár vytváraných v nádržiach počas procesu varenia mladiny. Kondenzátor pary umožňuje odsávanie pary z nádoby pomocou ventilátora a následnú kondenzáciu v rúrkovom výmenníku tepla. Z tepelného výmenníka potom ide iba kondenzovaná kvapalina podstatne nižšej teploty, ktorá neznižuje životnosť odpadového potrubia z pivovaru. Pitná horúca voda (ako chladivo) vystupujúca z výmenníka tepla sa môže zhromažďovať v zásobníku na teplú vodu na neskoršie použitie.	5645
Špeciálne odstredivé čerpadlo - Špeciálne čerpadlo určené pre vysoké teploty do 115 ° C s chladiacim systémom tesnenia hriadeľa s veľmi dlhou životnosťou a kvapalinovou ochranou proti úniku (voliteľné príslušenstvo)	3040
Zvýšenie vykurovacieho výkonu o 6kw - špeciálne vyhrievacie elúty s vyšším tepelným výkonom zabezpečujú zrýchlenie procesu výroby mladiny. Veľmi užitočné, ak plánujete produkovať viac ako len jednu dávku mladiny za deň. Kratší čas každej dávky mladiny šetrí váš čas a prácu.	610