Minipivovar BREWORX CLASSIC 602A-900

minipivovar BREWORX CLASSIC 602A-900 S varšavou továrňou BREWORX CLASSIC 600 Umožňuje výrobu z 600 na 2400 litrov Piva za deň, Táto konfigurácia pivovaru zahŕňa súbor nádrží s výrobnou kapacitou do 90.000 litrov top fermentovaného piva or 54.000 litrov spodného kvaseného piva za rok. Profesionálny dizajn pivovaru predurčuje tento pivovar na luxusné interiéry krčiem, reštaurácií alebo hotelov.

Automatické ovládanie Proces varenia, fermentačný proces, proces dozrievania, médiá.

Technické parametre:

Výrobná kapacita - denne:

• 600 litrov piva na deň - jedna dávka po dobu 24 hodín - zdrojovými surovinami sú slad alebo sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 1200 litrov piva na deň - dve dávky do 24 hodín - zdrojovými surovinami sú slad alebo sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 1800 litrov piva na deň - tri dávky po dobu 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 2400 litrov piva na deň - štyri dávky do 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice

Výrobná kapacita - ročne:

• Pivo vyrábané metódou fermentácie na povrchu ......... 45 000 Litrov za rok
• Pivo vyrábané metódou spodného kvasenia ... 27 000 Litrov za rok

Surový materiál :

• Klasické suroviny: slad + chmeľ + pitná voda + pivovarské kvasnice + (prípadne ďalšie prísady)
• Pivné koncentráty: sladový extrakt + chmeľ + pitná voda + pivovarské kvasnice + (voliteľne ďalšie prísady)
• CO2 v tlakových fľašiach (valcoch)
• Umývacie a dezinfekčné prostriedky

Riadiaci systém:

• Brewhouse - zariadenie na varenie:
  • Ventily a klapky - počítačové automatické ovládanie
  • Teploty - počítačové automatické ovládanie
  • Motory, čerpadlá - počítačové automatické riadenie
  • Časovanie - počítačové automatické ovládanie
• Nádrže - kvasenie, dozrievanie, svetlé pivo:
  • Teploty - počítačové automatické ovládanie
  • Časovanie - počítačové automatické ovládanie
• Médiá - horúca voda, ľadová voda, chladenie mladiny, nádrž na glykol:
  • Teploty - počítačové automatické ovládanie
  • Časovanie - počítačové automatické ovládanie

Požadovaný priestor pre budovu:

• Podlahová plocha min: od 45 po 70 m²
  
• Výška miestnosti min: 3.2 m

Elektrické pripojenie:

• Elektrická zásuvka: 400V 3ph / 50 Hz
• Spotreba elektrickej energie:
  • Pre pivovar s elektrickým parným generátorom alebo elektrickými vykurovacími prvkami ... 70 kW
  • Pre pivovar s parným generátorom ... 36 kW

Varný systém varne - možnosti:

• Elektrické vykurovacie telesá
• Elektrický parný generátor - odporúča sa
• Plynový generátor pary

Chladiaci systém :

• Chladenie mladiny: Pitie Studená voda + voda na chladenie ľadu
• Chladenie nádrží: voda na chladenie ľadu (voliteľne glykol)

KONTROLNÝ SYSTÉM PRE PORADENSTVO BREWORX CLASSIC

I. Riadiaci systém MC (manuálne ovládanie):

Ručne ovládaný varný panel s jednoduchým tlačidlovým ovládacím panelom, ktorý obsahuje základné ovládacie a meracie prvky. Manuálne riadené prevody potrubí, motory, čerpadlá a teploty. Časovanie a kroky sú kontrolované výrobcom pivovarov.

II. Riadiaci systém AC (automatické ovládanie):

Automatická riadená varná banka s počítačovou podporou a väčšina operácií ovládaných počítačom podľa zvoleného programu v centrálnom ovládacom paneli. Ovládací panel je navrhnutý s dotykovou obrazovkou, na ktorej dáva brewmaster recept a spustí program, ktorý riadi výrobný proces. Brewmaster kontroluje a vykonáva laboratórne testy, zabezpečuje prípravu surovín a varákov pre tento proces.