B2-konfigurácia CCT-M modulárnych cylindricky-kónických fermentačných tankov

Modulárne cylindrokónické fermentačné tanky CCT-M sú veľmi všestranné výrobky z nášho výrobného portfólia, ktoré umožňujú voľne zostavovať výrobnú nádrž na pivo do konfigurácie, ktorú užívateľ vzhľadom na zamýšľané použitie dočasne vyžaduje. Aktuálnu konfiguráciu nádrže je možné kedykoľvek zmeniť na inú konfiguráciu podľa požadovaného účelu pomocou voliteľného príslušenstva a ich mnohých kombinácií.

Viac informácií o modulárnom fermentačnom systéme CCT-M:

O konfigurácii B2

Konfigurácia B2 je najlepšie vybavená zostava nádrže CCT-M s najširšími možnosťami a funkciami, ktorá umožňuje kontrolované kvasenie piva, cideru, vína, šumivého vína, muštov, limonád a iných podobných nápojov, ale tiež plnenie nápojov do balenia ako fľaše, sudy, plechovky. Vybavenie fermentora umožňuje aj konečné kondicionovanie nápojov (filtrovanie produktu, extrakcia chmeľu do studeného piva, flotácia šťavy, ďalšie sýtenie oxidom uhličitým), tlačenie nápojov potrubím pod tlakom priamo do výčapných veží a pod. V porovnaní s inými zostavami zostava B2 umožňuje udržiavať absolútne všetky časti nádrže stále absolútne čisté a sterilné vďaka odnímateľným častiam fermentora bez rizika kontaminácie nápoja baktériami.

Ak je nádrž vybavená poistným ventilom 0.5bar (netlakové nádoby, ktoré nevyžadujú osvedčenie podľa európskej smernice PED 2014 / 68 / EU), potom je nádrž vhodná na výrobu nesýtených nápojov (vína, jablčné cidery) (nealkoholické nápoje), ale tiež na proces primárneho kvasenia piva, cideru alebo šumivého vína.

Ak je nádrž vybavená poistným ventilom 3.0bar a certifikovaným podľa PED 2014 / 68 / EU, môže sa použiť na primárne kvasenie aj proces zrenia všetkých nápojov sýtených oxidom uhličitým. Konfigurácia 3.0bar je vhodná na kontrolované kvasenie a dozrievanie (pod tlakom) všetkých druhov piva, cideru a vína sýteného oxidom uhličitým.

Vybavenie nádrže v B2 vám umožňuje nastaviť požadovaný tlak v nádrži a tiež sledovať aktuálny tlak na manometri. Proces fermentácie je indikovaný prebublávaním plynu CO2 cez fermentačný zámok vodou. Všetko, čo potrebujete, je súčasťou nastaviteľného tlakového ventilu (štandardná súčasť). Na výrobu nefermentovaných nápojov nie je nastaviteľný tlakový ventil potrebný ako príslušenstvo (môže byť vylúčený z konfigurácie).

Nádrž je tiež vybavená pevnou alebo rotujúcou rozprašovacou guľou s rúrkovým pripojením pre ľahké automatické umývanie a dezinfekciu nádrže pomocou stanice CIP (voliteľné vybavenie).

Vzorkovací ventil (štandardná časť) umožňuje odber vzoriek výrobkov na ich analýzu. Fermentor môže byť vybavený karbonizačnou sviečkou poréznym kameňom (voliteľná časť) určeným na sýtenie nápoja pred konečným procesom plnenia do fliaš, pričom sa použije viacportový MT-DN40. Rovnaký viacport sa môže použiť aj na extrakciu chmeľu do studeného piva vždy, keď sa vo fermentačnej nádrži vyrábajú nejaké špeciálne druhy piva, napríklad IPA. Port je tiež k dispozícii na pripojenie flotačného stroja (voliteľné vybavenie), ktorý je potrebný počas výroby šťavy alebo cideru.

Aký je teda hlavný rozdiel medzi zostavou B2 a ostatnými zostavami modulárnej nádrže CCT-M?

Potrubie na vstup a výstup čistého produktu ako súčasť spodného disku TO1 môže byť upevnené (štandardná časť) alebo segmentované (voliteľná súčasť) pre ľahké nastavenie výšky sania podľa aktuálnej úrovne sedimentovaných kvasiniek v nádrži. Segmentový spodný disk TO1 s segmentovanou premennou je užitočnou funkciou na udržanie živých kvasníc na ďalšie použitie a na využitie celého objemu číreho produktu z nádrže bez zbytočných strát.

Veľmi užitočným doplnkom nádrže je indikátor stavu naplnenia (štandardná časť) Je vybavený príslušenstvom pre ľahké pripojenie a odpojenie ukazovateľa od nádrže. Indikátor stavu naplnenia je možné vypustiť, zapojiť, odpojiť a tiež vyčistiť a dezinfikovať. Ale v porovnaní so zostavou B1 môže byť indikátor úrovne naplnenia pripojený a odpojený počas procesu fermentácie a dozrievania, keď je nápoj pod tlakom v nádrži. Táto funkcia je k dispozícii iba v konfigurácii B2. Je to veľmi dobrá vlastnosť pre všetkých výrobcov nápojov, pretože čistota a sterilita všetkých častí nádrže počas celého procesu výroby nápojov sú nevyhnutnými podmienkami na výrobu kvalitných nápojov.

Vyberateľnosť indikátora úrovne naplnenia, keď je fermentor pod tlakom, zabraňuje nechcenému hnilobe kvasiniek vo vnútri neizolovanej dlhej plexi potrubia indikátora plnenia počas procesu primárneho kvasenia, keď indikátor nie je potrebné pripojiť, pretože nádrž je vždy plná. V procese sekundárneho kvasenia je však často potrebné pripojiť indikátor stavu naplnenia, pretože nádrž sa môže použiť aj na filtráciu nápoja alebo na plnenie nápoja do fliaš, plechoviek alebo kegov a obsluha musí stále sledovať aktuálnu hladinu nápoj v nádrži počas tohto procesu.

Umiestnenie ventilu vstupného / výstupného produktu a ventilu na vypúštanie nádrže veľmi blízko nádrže tiež zabraňuje nežiadúcemu hnilobe kvasiniek vo vnútri neizolovaných dlhých potrubí, ako je tomu vo väčšine fermentačných nádrží iných výrobcov.

V tejto konfigurácii je skutočne možné udržať všetky časti nádrže stále absolútne čisté a sterilné - je to veľká výhoda konfigurácie B2.

Neboli nájdené žiadne produkty zodpovedajúce vášmu výberu.