Odporúčané základné konfigurácie malých a stredných remeselníckych pivovarov, ktoré sú vybavené zariadením na výrobu mladiny BREWORX LITE-ECO. Tento varný stroj má zjednodušenú konštrukciu na výrobu piva iba zo sladových koncentrátov, nie zo sladu.
Toto riešenie je vhodné najmä pre malé pivovary v reštauráciách, kde stroj na výrobu mladiny nebude umiestnený priamo v miestnosti určenej pre hostí, ale majiteľ pivovaru chce vyrábať pivo s menšou potrebou času a energie.
Pivovar BREWORX LITE ECO v porovnaní s klasickým usporiadaním stroja na výrobu mladiny neumožňuje výrobu piva z klasických surovín. Slad je nahradený sladovým extraktom, čo je koncentrát vyrobený pre ľahké miešanie sladovej kaše vo vode, čím sa získa sladká sladina.
Táto metóda odstraňuje najťažšiu fázu procesu varenia piva - prípravu mladiny a filtrovanie. Po získaní mladiny pokračuje proces varením mladiny s chmeľom a konečným vírením mladiny na oddelenie chmeľu od mladiny. Nasleduje chladenie mladiny pred začiatkom fermentácie piva v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele.
Je to úspornejšia metóda varenia, ako vyžaduje tradičná metóda prípravy mladiny začínajúceho miešaním mletého sladu vo vode.
To umožňuje výrobu mnohých typov piva z jedného koncentrátu len výberom rôznych typov chmeľu.
Výrobné kapacity piva od 225 hektolitrov až po 6000 hektolitrov ročne podľa počtu fermentačných nádrží, ich objemu a druhu vyrábaného piva.
Ďalšie informácie: Stroje na výrobu mladiny BREWORX LITE-ECO
Ďalšie informácie: Pivovary BREWORX LITE-ECO
Schéma príkladnej konfigurácie remeselného pivovaru BREWORX LITE-ECO
Cena týchto konfigurácií pivovaru nezahŕňa náklady na inštaláciu a dopravu. Náklady sa vypočítajú individuálne podľa každého miesta dodania a inštalácie. Pivovary BREWORX LITE-ECO ponúkame aj v iných konfiguráciách podľa individuálnych požiadaviek zákazníka.
