Центральный диспетчер оксигенации COM-16

 5980 6480 без учета налогов

COM-16 - это центральный шкаф управления для управления оксигенацией до резервуаров 16, Cascadable. OxyBox контролирует до струй 16 для оксигенации или аэрации напитков. Совместимость с ACOS-02 оксигенация / оксигенационный камень or Ионизационная струя JOX-01.

Очистить выбор

Описание

Версия для печати, PDF и электронная почта

Центральный диспетчер оксигенации COM-16

COM-16 - это центральный шкаф управления для управления оксигенацией до резервуаров 16, Cascadable. OxyBox контролирует до струй 16 для оксигенации или аэрации напитков. Совместимость с Кислородный камень ACOS-02 ,  Ионизационная струя JOX-01 or Ионизационный диффузор JOX-02

Оксигенации-карбонизация-шкаф-500x500COM-16 предназначен для применения кислорода в газообразной форме и вине. Они могут применяться как в микро-, так и в макрооксигенации. COM-16 портативен с возможностью подвески.
COM-16 может применять меньшие дозы кислорода, но, следовательно, чрезвычайно точен. COM-16 оптимален для микро-оксигенации и для макроокисления меньших резервуаров.

Устройства COM-16 оснащены чувствительными датчиками из медицинской техники, благодаря которым они свободны от влияния входного и выходного давления (высота сушки или вина). Устройство реагирует автоматически и непрерывно на изменяющиеся условия окружающей среды. Встроенная функция измерения температуры позволяет настроить работу в температурном диапазоне (требуется комплект температурного датчика).

 

Окисление вина, сидра или пива улучшает качество ферментации.

 

 

 

 

Вид изнутри на центральный менеджер оксигенации COM-16 (с 4 шт. Модули COM-1M)

Оксигенации-карбонизации-бокс-внутри-800x500

 

Что такое микро-макрооксигенация?

Оксигенации-карбонизации струйного бак-адаптер-500x500

MACRO-ОКСИГЕНАЦИЯ - во время начала ферментации: укрепляет дрожжевые клетки и их перегруппированные клетки. Каждый пивовар, производитель бумаги или винодел опасается застрявшей ферментации из-за ослабления дрожжевых клеток. Макро-ox на этом этапе способствует развитию сильных дрожжевых клеток, которые могут довести ферментацию до полного окончания. Помогает стабилизировать цвет красного вина и вкус пива.

MICRO-ОКСИГЕНАЦИЯ - после ферментации: улучшает аромат вина и аромат, усваивающий старение в бочке, с большим контролем над количеством кислорода. Кислород связывает Танины
(Фенолов), стабилизирующих цвет вина и придающий ему более полный аромат и ощущение рта.
Окисление вина может улучшить качество пива.

МАКРО-ОКСИГЕНАЦИЯ - в начале брожения пиво, сидр или вино: оказывает такое же положительное влияние на дрожжи, как и на вино.

JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - Струя (рывок) кислорода в резервуар в начале ферментации для аналогичного эффекта, как Maco-Ox. Количество контролируемых вручную.

 

 

Как это работает ? Зачем использовать процесс оксигенации в пивоварне / сидере?

Макрооксигенация - в начале брожения: оказывает такое же благотворное влияние на дрожжи, как и вино (см. Выше).

Макрооксигенация проводится только в начале ферментации, чтобы усилить дрожжи, когда начинаются размножаться. Дрожжи потребляют кислород и сахар в качестве питания, а также производят алкоголь и тепло. Пока в баке есть кислород, они будут размножаться в аэробных условиях и регенерировать более крупные и более сильные клетки, которые могут привести к ферментации в лучшую сторону. Риск того, что дрожжевые клетки устанут и не закончат ферментацию, резко сокращается.

Дрожжи, которые не получают дополнительной дозы кислорода, очень скоро потребляют весь кислород в баке и начинают размножаться неаэробно. Регенерированные клетки меньше и слабее. В то же время они начинают производить алкоголь, который является ядом для них, поэтому регенерация происходит медленнее и слабее в присутствии алкоголя без добавления кислорода.

Количество кислорода зависит от самого пивовара, чтобы принять решение в соответствии с его опытом, размером заварочной партии, типом пива и дрожжей, которые он использует.

 

 

Что вам нужно для использования процесса оксигенации напитка?

  1. Ионизационная струя JOX-01 , Ионизационный диффузор JOX-02 or  Кислородный камень ACOS-02  Для каждого резервуара ... от 1 до 16 шт.
  2. (Опционально) JOX-01FV Заслонка ... для каждого резервуара
  3. КОМ-16 Шкаф - этот корпус для установки до 16 модулей COM-1M, каскадный… 1 или более шт. Каскадно
  4. Модуль COM-1M Для корпуса COM-16 ... ПК 1 для каждого резервуара (до модулей 16 для одного шкафа COM-16)

 

 

КОМ-16-с-газообразующего-Tube-пластинчатый клапан

OXYBOX-с-jox02diffuser-схема

Дополнительная информация

Вес 10 кг
Габаритные размеры: 400 × × 150 100 мм
Материал корпуса

Сталь, нержавеющая сталь

Обзоры

Пока еще нет отзывов.

Только авторизированные клиенты, которые приобрели этот продукт могут оставить отзыв.