Описание
Полностью оборудованный набор для холодной экстракции хмеля в 4000-литрах пива и, необязательно, окончательная карбонизация пива перед наполнением финишного пива бутылками, бочонками, птенцами и т. Д.
Сделайте свое собственное сильно горькое пиво Pale Ale, Индия Pale Ale, приготовленное по оригинальным традиционным рецептам, используя профессиональное оборудование, изготовленное в CZECH BREWERY SYSTEM !
I. Базовый набор - экстракция хмеля в холодное пиво.
Основной набор включает:
- Пивной резервуар BBTVN-4000C : Цилиндрический резервуар для окончательной работы с очищенным напитком (называемый также обслуживающим баком, наполняющим баком, цистерной для обслуживания, резервуаром для хранения, BBT – bright beer tank) с вертикальной конструкцией без изоляции, охлажденной воздухом снаружи. Танк имеет объемный объем 4000 литров. Предположим, что резервуар будет помещен в помещение, охлажденное воздушным охладителем на вашей пивоварне (рекомендуемая температура + 1 ° C).
- Hop extractor HX-60 : это оборудование для извлечения ароматических активных веществ из хмеля в холодное пиво (dry hopping) - вливание экстрактов хмеля в готовое холодное пиво после завершения процесса ферментации пива. Это оборудование используется при производстве сильно горьких сортов пива, таких как IPA (Индия Pale Ale). Емкость топливного бака - 60 литры.
- Пневматический насос диафрагмы: Специальный мембранный насос для циркуляции пива. Насос соединен между резервуаром пива и Hop extractor , он питается от сжатого воздуха (без подключения к электросети). Этот тип помпы очень дружелюбен к пиву и не вызывает нежелательных изменений его вкуса. Сжатый воздух никогда не контактирует с пивом, поэтому нет необходимости использовать насос с сертификатом безопасности пищевых продуктов.
- Комплект шлангов - Все шланги, необходимые для соединения между пивным баком, hop extractor , диафрагменный насос. Этот комплект не включает шланги, необходимые для подключения воздушного компрессора, напорные бутылки с карбоксидом (необходимые для использования карбонизационной свечи) и шланги, необходимые для транспортировки пива в резервуар для хранения пива.
Необязательно :
- Воздушный компрессор : Дополнительный аксессуар. Воздушный компрессор необходим для работы диафрагменного насоса. Вместо этого можно использовать любой другой воздушный компрессор, доступный на пивоварне, поэтому он не может быть включен в комплект.
- Редукционный клапан для баллона давления CO2 : Дополнительный аксессуар. Мы рекомендуем добавить этот редукционный клапан, если на вашем пивоваренном заводе нет другого продукта. Углекислый газ под давлением - это необходимый технический газ на всех пивоваренных заводах для выталкивания пива из резервуаров в другие резервуары, от розлива пива до бутылок или бочонков, для фильтрации пива и т. Д.
Схема базового комплекта CHS - рекомендуемые соединения и все необходимое оборудование для холодного отжима хмеля в пиво
II. Расширенный набор - экстракция хмеля в холодное пиво + газирование пива
В расширенный набор входят:
- Пивной резервуар BBTVN-4000C : Цилиндрический резервуар для окончательной работы с очищенным напитком (называемый также обслуживающим баком, наполняющим баком, цистерной для обслуживания, резервуаром для хранения, BBT – bright beer tank) с вертикальной конструкцией без изоляции, охлажденной воздухом снаружи. Танк имеет объемный объем 4000 литров. Предположим, что резервуар будет помещен в помещение, охлажденное воздушным охладителем на вашей пивоварне (рекомендуемая температура + 1 ° C).
- Hop extractor HX-60 : это оборудование для извлечения ароматических активных веществ из хмеля в холодное пиво (dry hopping) - вливание экстрактов хмеля в готовое холодное пиво после завершения процесса ферментации пива. Это оборудование используется при производстве сильно горьких сортов пива, таких как IPA (Индия Pale Ale). Емкость топливного бака - 60 литры.
- Пневматический насос диафрагмы: Специальный мембранный насос для циркуляции пива. Насос соединен между резервуаром пива и Hop extractor , он питается от сжатого воздуха (без подключения к электросети). Этот тип помпы очень дружелюбен к пиву и не вызывает нежелательных изменений его вкуса. Сжатый воздух никогда не контактирует с пивом, поэтому нет необходимости использовать насос с сертификатом безопасности пищевых продуктов.
- Комплект шлангов - Все шланги, необходимые для соединения между пивным баком, hop extractor , диафрагменный насос. Этот комплект не включает шланги, необходимые для подключения воздушного компрессора, напорные бутылки с карбоксидом (необходимые для использования карбонизационной свечи) и шланги, необходимые для транспортировки пива в резервуар для хранения пива.
- Свеча карбонизации - Свеча насыщения для емкостей для напитков предназначена для насыщения пива стерилизованным сжатым углекислым газом перед розливом пива в упаковки, когда пиво находится в емкости под давлением.
- Расширенный комплект шлангов - Шланг и соединители для соединения между свечой карбонизации, подключенной в резервуаре для хранения пива, и баллоном высокого давления с диоксидом углерода.
Необязательно :
- Воздушный компрессор : Дополнительный аксессуар. Воздушный компрессор необходим для работы диафрагменного насоса. Вместо этого можно использовать любой другой воздушный компрессор, доступный на пивоварне, поэтому он не может быть включен в комплект.
- Редукционный клапан для баллона давления CO2 : Дополнительный аксессуар. Мы рекомендуем добавить этот редукционный клапан, если на вашем пивоваренном заводе нет другого продукта. Углекислый газ под давлением - это необходимый технический газ на всех пивоваренных заводах для выталкивания пива из резервуаров в другие резервуары, от розлива пива до бутылок или бочонков, для фильтрации пива и т. Д.
Схема расширенного набора CHS - рекомендуемые соединения и все необходимое оборудование для холодного отжима хмеля в пиво и карбонизации пива в одном пивном резервуаре
III. Полный комплект - экстракция хмеля в холодное пиво + газирование пива + розлив пива в бутылки + розлив пива в кеги + CIP-очистка и система дезинфекции
Полный комплект включает:
- Пивной резервуар BBTVN-4000C : Цилиндрический резервуар для окончательной работы с очищенным напитком (называемый также обслуживающим баком, наполняющим баком, цистерной для обслуживания, резервуаром для хранения, BBT – bright beer tank) с вертикальной конструкцией без изоляции, охлажденной воздухом снаружи. Танк имеет объемный объем 4000 литров. Предположим, что резервуар будет помещен в помещение, охлажденное воздушным охладителем на вашей пивоварне (рекомендуемая температура + 1 ° C).
- Hop extractor HX-60 : это оборудование для извлечения ароматических активных веществ из хмеля в холодное пиво (dry hopping) - вливание экстрактов хмеля в готовое холодное пиво после завершения процесса ферментации пива. Это оборудование используется при производстве сильно горьких сортов пива, таких как IPA (Индия Pale Ale). Емкость топливного бака - 60 литры.
- Пневматический насос диафрагмы: Специальный мембранный насос для циркуляции пива. Насос соединен между резервуаром пива и Hop extractor , он питается от сжатого воздуха (без подключения к электросети). Этот тип помпы очень дружелюбен к пиву и не вызывает нежелательных изменений его вкуса. Сжатый воздух никогда не контактирует с пивом, поэтому нет необходимости использовать насос с сертификатом безопасности пищевых продуктов.
- Комплект шлангов - Все шланги, необходимые для соединения между пивным баком, hop extractor , диафрагменный насос. Этот комплект не включает шланги, необходимые для подключения воздушного компрессора, напорные бутылки с диоксидом углерода (необходимые для использования свечи для карбонизации) и шланги, необходимые для транспортировки пива в / из емкости для хранения пива.
- Свеча карбонизации - Свеча насыщения для емкостей для напитков предназначена для насыщения пива стерилизованным сжатым углекислым газом перед розливом пива в упаковки, когда пиво находится в емкости под давлением.
- Расширенный комплект шлангов - Шланг и соединители для соединения между свечой карбонизации, подключенной в резервуаре для хранения пива, и баллоном высокого давления с диоксидом углерода.
… А также специальные рекомендуемые аксессуары:
Оборудование для наполнения пива в бутылки:
- Оборудование для продувки и промывки грязных пустых бутылок - Машина для приготовления чистых бутылок перед их розливом пивом.
- Оборудование для розлива пива в бутылки - Машина для изобарного розлива пива из емкости для хранения пива в бутылки под давлением.
- Оборудование для закрытия бутылок - Машина для укупорки бутылок коронными крышками (пневмосистема с приводом от сжатого воздуха)
- Оборудование для маркировки бутылок - Машина для наклеивания готовых этикеток на поверхность бутылок. Этикетки на бумаге должны быть предварительно напечатаны в рулонах на любом лазерном принтере, которого нет в этом наборе. Рулон со всеми этикетками должен быть совместим с этой машиной.
Оборудование для наполнения пива в бочонки:
- Специальный клапан для ручной заливки пива в бочонки - Специальная разливочная головка для безопасного ручного изобарического процесса розлива, который можно использовать для розлива пива в петейнеры или чистые продезинфицированные стальные кеги.
- Оборудование для полоскания грязных пустых бочонков - Специальная профессиональная мощная машина для ополаскивания, дезинфекции, очистки кег и розлива пива в кеги (которые предназначены для повторного использования).
Оборудование для очистки и дезинфекции всего оборудования на пивоварне
- Мобильный насос CIP - Простое решение для самых маленьких пивоварен. Насос обеспечивает циркуляцию дезинфицирующих растворов через резервуар для хранения пива и все трубы.
- Станция очистки и санитарной очистки CIP - Профессиональная машина для очистки и дезинфекции всех резервуаров и труб. Станция CIP должна быть доступна на каждой хорошей пивоварне.
Дополнительные аксессуары :
- Воздушный компрессор : Дополнительный аксессуар. Воздушный компрессор необходим для привода диафрагменного насоса, продувки бутылок и бочонков, питания коробочной укупорочной бутылки и также взаимодействует со многими другими машинами на пивоварне. Вместо этого можно использовать любой другой воздушный компрессор, доступный на пивоварне, поэтому он не может быть включен в комплект.
- Редукционный клапан для баллона давления CO2 : Дополнительный аксессуар. Мы рекомендуем добавить этот редукционный клапан, если на вашем пивоваренном заводе нет другого продукта. Углекислый газ под давлением - это необходимый технический газ на всех пивоваренных заводах для выталкивания пива из резервуаров в другие резервуары, от розлива пива до бутылок или бочонков, для фильтрации пива и т. Д.
Схема полного комплекта CHS - рекомендуемые соединения и все необходимое оборудование для холодного отжима хмеля в пиво + карбонизация пива в одном пивном резервуаре + розлив пива в бутылки + розлив пива в кеги + оборудование для очистки и дезинфекции
Зачем использовать экстрактор хмеля?
- Он подчеркивает аромат хмеля в пиве
- Чувствительное и тщательное растворение пеллет хмеля (тип 45 и 90) в холодном пиве
- Оптимальное извлечение и увеличение доли эфирных масел в готовом пиве
- Фиксированный период извлечения хмеля
- Без нагрева, отсутствие мешалок
- Отличное разделение экстрагируемых веществ - не вызывает проблем при фильтрации
Как это работает:
- Во-первых, откройте верхнюю крышку устройства (открутите все винты).
- Заполните: гранулы хмеля (20% от общего объема хмелеуловителя) и закройте верхнюю крышку, закрутив все винты крышки.
- Соедините пивной бак и устройство с мембранным насосом, как показано на рисунке выше.
- Вытолкните воздух — начните заполнять устройство пивом и откройте верхний вход CO2. Воздух будет выталкиваться через открытый клапан. Закройте верхнюю часть, когда устройство наполнится пивом.
- Если давление в баке устройства слишком низкое, долейте CO2 в бак из баллона с CO2.
- Откройте все вентили в круге. (Вход и выход: устройство, вход и выход пивного бака).
- Включите мембранный насос (2 – 6 часов). Время экстракции хмеля зависит от объема пивного резервуара.
- Нажмите все пиво – начните заполнять устройство СО2 и откройте нижний выпуск ПГ. Пиво будет выталкиваться через открытый клапан.
- Закройте все вентили в круге. (Вход и выход: устройство, вход и выход пивного бака)
- Снова подключите систему, очистите и продезинфицируйте устройство, насос и шланг.
- Если давление в баке слишком низкое, заполните CO2 в бак из бутылки CO2.
- Теперь ваше пиво готово.
Отзывы
Пока еще нет отзывов.