Описание
Промышленный мини-пивоварня BREWORX OPPIDUM 3004A-18000 С варочным цехом BREWORX OPPIDUM 3000 Позволяет производить от 3000 в 18000 литров Пива в день (От одной до шести партий в день). Эта конфигурация пивоваренного завода включает в себя комплект танков с производственной мощностью до 1 800 000 литры верхнего ферментированного пива or 1 литров пива низового брожения в год. Промышленный дизайн и мощное оборудование варочного цеха OPPIDUM предопределяет этот пивоваренный завод для производителей пива, требуя высокой производительности пива.
Автоматический контроль Процесса кипения, процесса ферментации, процесса созревания, среды.
Технические характеристики :
Производственная мощность - ежедневно:
- 3000 литров пивного сусла в день - одна партия на 24 часа - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
- 6000 литров пивного сусла в день - две партии в течение 24 часов - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
- 9000 литров пивного сусла в день - три партии на 24 часа - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
- 12000 литров пивного сусла в день - четыре партии в течение 24 часов - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
- 15000 литров пивного сусла в день - пять партий на 24 часа - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
- 18000 литров пивного сусла в день - шесть партий на 24 часа - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
Производственная мощность - ежегодно:
- Пиво производится с использованием метода ферментации на поверхности ......... 1 800 000 Литров в год
- Пиво, полученное с использованием метода донного брожения ... 1 080 000 Литров в год
Сырье :
- Классическое сырье: солод + хмель + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию другие ингредиенты)
- Пивные концентраты: солодовый экстракт + хмель + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию).
- CO2 в напорных бутылках (цилиндрах)
- Моющие и дезинфицирующие средства
Система контроля :
- Пивоварня - оборудование для кипячения:
- Клапаны и хомуты - компьютерное автоматическое управление
- Температуры - компьютерное автоматическое управление
- Двигатели, насосы - компьютерное автоматическое управление
- Время - компьютерное автоматическое управление
- Танки - брожение, созревание, яркое пиво:
- Температуры - компьютерное автоматическое управление
- Время - компьютерное автоматическое управление
- СМИ - горячая вода, ледяная вода, охлаждение сусла, емкость для гликоля:
- Температуры - компьютерное автоматическое управление
- Время - компьютерное автоматическое управление
Требуемое место для строительства:
- Площадь пола: от 244 до 320 м2
- Высота помещения мин: 7.0 м
Электрическое подключение :
- Электрическая розетка: 400V 3ph / 50 Гц
- Электрическое потребление:
- Для пивоваренного завода с электрическим парогенератором или электрическими нагревательными элементами ... 320 kW
- Для пивоваренного завода с газовым парогенератором ... 93 kW
Система отопления варочного цеха - опции:
- Электрический парогенератор
- Газовый парогенератор - рекомендуется
Система охлаждения :
- Охлаждение сусла: пить обработанную холодную воду + охлаждающую воду для льда (с гликолем)
- Охлаждение резервуаров: охлаждаемая льдом вода (с гликолем)
Микропивоварни BREWORX OPPIDUM CF
Ферментация и созревание в герметичных цилиндрически-конических резервуарах - эффективный и современный способ производства пива, который очень устойчив к загрязнению бродильных напитков нежелательными организмами. Прецизионный контроль ферментации и созревания приводит к постоянным результатам постоянного качества и сенсорных характеристик пива. Эта схема пивоваренного завода особенно подходит для производства пивных сортов с использованием верхних дрожжей, но также возможно производить все виды пива с донным брожением.
Рисунок пивоваренного завода BREWORX OPPIDUM CF (закрытое брожение):
СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ BREWORX OPPIDUM
Система управления AC (автоматическое управление):
Автоматизированный варочный цех с компьютерной поддержкой и большая часть операций, управляемых компьютером в соответствии с выбранной программой на центральной панели управления. Панель управления спроектирована с сенсорным экраном, на котором пивоваренный станок выбирает рецепт и запускает программу, которая контролирует производственный процесс. Brewmaster контролирует и проводит лабораторные испытания, обеспечивает подготовку сырья и варочного цеха для этого процесса.
Отзывы
Пока еще нет отзывов.