Minibrewery BREWORX OPPIDUM 1004A-4000

Промышленный мини-пивоварня BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 С варочным цехом BREWORX OPPIDUM 1000 Позволяет производить от 1000 в 6000 литров Пива в день (От одной до шести партий в день). Эта конфигурация пивоваренного завода включает в себя комплект танков с производственной мощностью до 400 000 литры верхнего ферментированного пива or 240 000 литры нижнего ферментированного пива в год. Промышленный дизайн и мощное оборудование варочного цеха OPPIDUM предопределяет этот пивоваренный завод для производителей пива, требуя высокой производительности пива.

Автоматический контроль Процесса кипения, процесса ферментации, процесса созревания, среды.

Технические характеристики :

Производственная мощность - ежедневно:

• 1000 литров пивного сусла в день - одна партия на 24 часа - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 2000 литров пивного сусла в день - две партии в течение 24 часов - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 3000 литров пивного сусла в день - три партии на 24 часа - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 4000 литров пивного сусла в день - четыре партии в течение 24 часов - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 5000 литров пивного сусла в день - пять партий на 24 часа - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 6000 литров пивного сусла в день - шесть партий на 24 часа - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи

Производственная мощность - ежегодно:

• Пиво производится с использованием метода ферментации на поверхности ......... 400 000 Литров в год
• Пиво производится с использованием метода донного брожения .... 240 000 Литров в год

Сырье :

• Классическое сырье: солод + хмель + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию другие ингредиенты)
• Пивные концентраты: солодовый экстракт + хмель + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию).
• CO2 в напорных бутылках (цилиндрах)
• Моющие и дезинфицирующие средства

Система контроля :

• Пивоварня - оборудование для кипячения:
  • Клапаны и хомуты - компьютерное автоматическое управление
  • Температуры - компьютерное автоматическое управление
  • Двигатели, насосы - компьютерное автоматическое управление
  • Время - компьютерное автоматическое управление
• Танки - брожение, созревание, яркое пиво:
  • Температуры - компьютерное автоматическое управление
  • Время - компьютерное автоматическое управление
• СМИ - горячая вода, ледяная вода, охлаждение сусла, емкость для гликоля:
  • Температуры - компьютерное автоматическое управление
  • Время - компьютерное автоматическое управление

Требуемое место для строительства:

• Площадь пола: от 182 до 240 м²
  
• Высота помещения мин: 4.6 м

Электрическое подключение :

• Электрическая розетка: 400V 3ph / 50 Гц
• Электрическое потребление:
  • Для пивоваренного завода с электрическим парогенератором или электрическими нагревательными элементами ... 161 kW
  • Для пивоваренного завода с газовым парогенератором ... 76 kW

Система отопления варочного цеха - опции:

• Электрический парогенератор
• Газовый парогенератор - рекомендуется

Система охлаждения :

• Охлаждение сусла: пить обработанную холодную воду + охлаждающую воду для льда (с гликолем)
• Охлаждение резервуаров: охлаждаемая льдом вода (с гликолем)

Три варианта микропивоварен BREWORX OPPIDUM - разные методы ферментации

Мы производим мини-пивоварни BREWORX OPPIDUM В трех вариантах основного брожения и расположения резервуара.

Микропивоварни BREWORX OPPIDUM CF

Ферментация и созревание в герметичных цилиндрически-конических резервуарах - эффективный и современный способ производства пива, который очень устойчив к загрязнению бродильных напитков нежелательными организмами. Прецизионный контроль ферментации и созревания приводит к постоянным результатам постоянного качества и сенсорных характеристик пива. Эта схема пивоваренного завода особенно подходит для производства пивных сортов с использованием верхних дрожжей, но также возможно производить все виды пива с донным брожением.

Микропивостроительные заводы BREWORX OPPIDUM OF

Ферментация и созревание в открытых бродильных чанах - это традиционный способ производства пива, особенно для типичного пивоваренного чешского пива. Это позволяет собирать стеганые изделия во время ферментации. Удивительный взгляд на многие формы и цвета пены дрожжей будут оценены гостями на экскурсиях к пивоварне. Эта схема пивоварни подходит только для производства донных ферментированных сортов пива. Производство верхнего ферментированного пива в открытых бродильных чанах довольно требовательно и поэтому не рекомендуется.

Микропивостроительные заводы BREWORX OPPIDUM OCF

Комбинированное решение позволяет производить дно и топ-ферментированное пиво. Минипивные заводы содержат открытые ферментационные ванны (оптимальные для традиционного метода дробленого пива) и цилиндрические конические емкости (особенно подходящие для производства ферментированных верхних