Микропивоварня MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G

Модульный пивоваренный комплект MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G с варочным цехом MODULO CLASSIC 1000 позволяет производить от 1000 до 4000 литров пива в день. Данная конфигурация пивоварни включает комплект емкостей производительностью до 300.000 180.000 литров пива, произведенного методом поверхностного брожения, или XNUMX XNUMX литров пива, произведенного методом низового брожения. Простая конструкция с независимыми модульными устройствами позволяет легко собрать всю пивоварню из нескольких компактных модулей только заказчику без наших специалистов. В стоимость данной комплектации не включены монтажные работы - мы предполагаем, что монтаж осуществляется самим заказчиком согласно инструкции по сборке.

Ручное управление процессом кипения, носителями и резервуарами с поддержкой контроллеров ПЛК.

Примечание: Это предложение не включает какие-либо услуги, необходимые для доставки и установки пивоваренного завода (монтажные работы, транспортировка и размещение рабочих, транспортировка технологии пивоварения, запуск, обучение пивовара…). Мы рассчитываем их индивидуально для каждого проекта. - только по вашему запросу.

Modulo Classic = комплект модульной микропивоварни

Постройте собственную микробивочную машину из сборных модулей в течение нескольких часов в обычной кухне ресторана. Уникальное и недорогое решение позволяет постепенно расширять пивоварню без больших инвестиций, без проектирования, сборной команды и специальных работников. Подробнее о пивоварнях Modulo

Технические характеристики :

Производственная мощность - ежедневно:

• 1000 литров пивного сусла в день - одна партия в течение 12 часов - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 2000 литров пивного сусла в день - две партии в течение 24 часов - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 3000 литров пивного сусла в день - три партии в течение 24 часов - исходное сырье - солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
• 4000 литров пивного сусла в день - четыре партии в течение 24 часов - исходное сырье - солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи

Производственная мощность - ежегодно:

• Пиво производится с использованием метода ферментации на поверхности ......... 300.000 Литров в год
• Пиво производится с использованием метода донного брожения ....180.000 Литров в год

Сырье :

• Классическое сырье: солод + хмель + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию другие ингредиенты)
• Пивные концентраты: солодовый экстракт + хмель + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию).
• CO2 в напорных бутылках (цилиндрах)
• Моющие и дезинфицирующие средства

Система контроля :

• Пивоварня - оборудование для кипячения:
  • клапаны и хомуты - ручное управление
  • Температуры - контроллеры ПЛК
  • двигатели, насосы - контроллеры ПЛК
  • Время - ручное управление
• Танки - брожение, созревание, яркое пиво:
  • Температуры - контроллеры ПЛК
  • Время - ручное управление
• СМИ - горячая вода, ледяная вода, охлаждение сусла, емкость для гликоля:
  • Температуры - контроллеры ПЛК
  • Время - ручное управление

Требуемое место для строительства:

• Площадь пола: 86 м²
• Высота помещения мин: 2.9 м

Электрическое подключение :

• Электрическая розетка: 400V 3ph / 50 Гц
• Электрическое потребление: 101 kW

Отопительная система - варочный цех:

• Электрический парогенератор

Система охлаждения :

• Охлаждение сусла: пить Холодная вода + охлаждающая вода
• Охлаждение резервуаров: охлаждаемая льдом вода (необязательно гликоль)

Схема рекомендуемых систем заварочного сусла Modulo:

I. SH - Система парового отопления (нажмите на картинку для увеличения)

II. Электронагревательная система (нажмите на картинку для увеличения)

Схема микропивоварни Modulo Classic

I. Основная конфигурация:

1. Подготовка ингредиентов:  Солодовая мельница 1.1  2.  Производство сусла: 2.1 Варочный цех: котел для сусла 2.2 Варочный цех: комбинированный бак - фильтр-ванна / гидромассажная ванна, 3. Система управления водными ресурсами, 3.1 WCU-Cooler и резервуар для хранения воды со льдом для охлаждения сусла, 4. Ферментация и созревание пива: 4.1 Ферментационные резервуары (CCT) со встроенным охладителем, 5. Санитария: 5.1 Mobile CIP-насос, 6. Промышленные газы: Воздушный компрессор 6.1 с угольными фильтрами, генератор / цилиндр 6.2 N2 с CO2, 7. Система хранения дрожжей: 7.1 Может хранить дрожжи 10. Продажа пива: 10.1 * Напиток в ресторане пивоварни.

II. Расширенная конфигурация:

1. Подготовка ингредиентов:  Солодовая мельница 1.1  2.  Производство сусла: 2.1 Варочный цех: котел для сусла 2.2 Варочный цех: комбинированный бак - фильтр-ванна / гидромассажная ванна, 3. Система управления водными ресурсами, 3.1 и 3.2 Установка WCU-HWT - Охладитель и резервуар для хранения ледяной воды для охлаждения сусла и резервуар для хранения горячей воды, 3.3 Оборудование для обработки питьевой воды,  4. Ферментация и созревание пива: 4.1 Ферментационные резервуары (CCT) со встроенным охладителем, 5. Санитария: 5.1 Mobile CIP-насос, 5.2 CIP-станция ,, 6. Промышленные газы: 6.1 Воздушный компрессор с угольными фильтрами, 6.2 Генератор / баллон N2 с CO2, 7. Система хранения дрожжей: 7.1 Баки для дрожжей &регенераторы для хранения дрожжей, 9. Фильтрация пива: 9.1 * Фильтр первичного и вторичного пива,  10. Продажа пива: 10.1 * Напиток в ресторане пивоваренного завода, 10.2 * Распределение пива в упаковках 10.3 * Шайба и наполнитель для бочонков

Дополнительная информация о MODULO:

• Подробное описание микропишеров MODULO ... Почему именно это решение?

• Расширьте пивоваренную систему MODULO на производстве CIDER! Как сделать … ?

• Технические характеристики микропишеров MODULO ...

• Компоненты модульных микроавтобусов MODULO - описание и цены ...

• Типичные конфигурации микропивоварных комплектов MODULO - описание и цены ...

• Описание процесса пивоварения - Как приготовить пиво с пивоварней MODULO ...