Описание
Модульный пивоваренный комплект MODULO CLASSIC 1001SSM-CF2250G с варочным цехом MODULO CLASSIC 1000 позволяет производить от 1000 до 4000 литров пива в день. Данная конфигурация пивоварни включает комплект емкостей производительностью до 225.000 135.000 литров пива, произведенного методом поверхностного брожения, или XNUMX XNUMX литров пива, произведенного методом низового брожения. Простая конструкция с независимыми модульными устройствами позволяет легко собрать всю пивоварню из нескольких компактных модулей только заказчику без наших специалистов. В стоимость данной комплектации не включены монтажные работы - мы предполагаем, что монтаж осуществляется самим заказчиком согласно инструкции по сборке.
Ручное управление процессом кипения, носителями и резервуарами с поддержкой контроллеров ПЛК.
Примечание: Это предложение не включает какие-либо услуги, необходимые для доставки и установки пивоваренного завода (монтажные работы, транспортировка и размещение рабочих, транспортировка технологии пивоварения, запуск, обучение пивовара…). Мы рассчитываем их индивидуально для каждого проекта. - только по вашему запросу.
Modulo Classic = комплект модульной микропивоварни
Постройте собственную микробивочную машину из сборных модулей в течение нескольких часов в обычной кухне ресторана. Уникальное и недорогое решение позволяет постепенно расширять пивоварню без больших инвестиций, без проектирования, сборной команды и специальных работников. Подробнее о пивоварнях Modulo
Технические характеристики :
Производственная мощность - ежедневно:
- 1000 литров пивного сусла в день - одна партия в течение 12 часов - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
- 2000 литров пивного сусла в день - две партии в течение 24 часов - исходное сырье - солод или солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
- 3000 литров пивного сусла в день - три партии в течение 24 часов - исходное сырье - солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
- 4000 литров пивного сусла в день - четыре партии в течение 24 часов - исходное сырье - солодовый экстракт, хмель, питьевая вода и пивные дрожжи
Производственная мощность - ежегодно:
- Пиво производится с использованием метода ферментации на поверхности ......... 225.000 Литров в год
- Пиво производится с использованием метода донного брожения ....135.000 Литров в год
Сырье :
- Классическое сырье: солод + хмель + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию другие ингредиенты)
- Пивные концентраты: солодовый экстракт + хмель + питьевая вода + пивные дрожжи + (по желанию).
- CO2 в напорных бутылках (цилиндрах)
- Моющие и дезинфицирующие средства
Система контроля :
- Пивоварня - оборудование для кипячения:
- клапаны и хомуты - ручное управление
- Температуры - контроллеры ПЛК
- двигатели, насосы - контроллеры ПЛК
- Время - ручное управление
- Танки - брожение, созревание, яркое пиво:
- Температуры - контроллеры ПЛК
- Время - ручное управление
- СМИ - горячая вода, ледяная вода, охлаждение сусла, емкость для гликоля:
- Температуры - контроллеры ПЛК
- Время - ручное управление
Требуемое место для строительства:
- Площадь пола: 74 м2
- Высота помещения мин: 2.9 м
Электрическое подключение :
- Электрическая розетка: 400V 3ph / 50 Гц
- Электрическое потребление: 98 kW
Отопительная система - варочный цех:
- Электрический парогенератор
Система охлаждения :
- Охлаждение сусла: пить Холодная вода + охлаждающая вода
- Охлаждение резервуаров: охлаждаемая льдом вода (необязательно гликоль)
Схема рекомендуемых систем заварочного сусла Modulo:
I. SH - Система парового отопления (нажмите на картинку для увеличения)
II. Электронагревательная система (нажмите на картинку для увеличения)
Схема микропивоварни Modulo Classic
I. Основная конфигурация:
1. Подготовка ингредиентов: Солодовая мельница 1.1 2. Производство сусла: 2.1 Варочный цех: котел для сусла 2.2 Варочный цех: комбинированный бак - фильтр-ванна / гидромассажная ванна, 3. Система управления водными ресурсами, 3.1 WCU-Cooler и резервуар для хранения воды со льдом для охлаждения сусла, 4. Ферментация и созревание пива: 4.1 Ферментационные резервуары (CCT) со встроенным охладителем, 5. Санитария: 5.1 Mobile CIP-насос, 6. Промышленные газы: Воздушный компрессор 6.1 с угольными фильтрами, генератор / цилиндр 6.2 N2 с CO2, 7. Система хранения дрожжей: 7.1 Может хранить дрожжи 10. Продажа пива: 10.1 * Напиток в ресторане пивоварни.
II. Расширенная конфигурация:
1. Подготовка ингредиентов: Солодовая мельница 1.1 2. Производство сусла: 2.1 Варочный цех: котел для сусла 2.2 Варочный цех: комбинированный бак - фильтр-ванна / гидромассажная ванна, 3. Система управления водными ресурсами, 3.1 и 3.2 Установка WCU-HWT - Охладитель и резервуар для хранения ледяной воды для охлаждения сусла и резервуар для хранения горячей воды, 3.3 Оборудование для обработки питьевой воды, 4. Ферментация и созревание пива: 4.1 Ферментационные резервуары (CCT) со встроенным охладителем, 5. Санитария: 5.1 Mobile CIP-насос, 5.2 CIP-станция ,, 6. Промышленные газы: 6.1 Воздушный компрессор с угольными фильтрами, 6.2 Генератор / баллон N2 с CO2, 7. Система хранения дрожжей: 7.1 Баки для дрожжей &регенераторы для хранения дрожжей, 9. Фильтрация пива: 9.1 * Фильтр первичного и вторичного пива, 10. Продажа пива: 10.1 * Напиток в ресторане пивоваренного завода, 10.2 * Распределение пива в упаковках 10.3 * Шайба и наполнитель для бочонков
Дополнительная информация о MODULO:
-
Подробное описание микропишеров MODULO ... Почему именно это решение?
-
Расширьте пивоваренную систему MODULO на производстве CIDER! Как сделать … ?
-
Технические характеристики микропишеров MODULO ...
-
Компоненты модульных микроавтобусов MODULO - описание и цены ...
-
Типичные конфигурации микропивоварных комплектов MODULO - описание и цены ...
-
Описание процесса пивоварения - Как приготовить пиво с пивоварней MODULO ...
Отзывы
Пока еще нет отзывов.