Продукция » BWM: варочные машины » BREWMASTER: машины для варки сусла » BM-50: BREWMASTER Компактная машина для заваривания сусла - варочный цех на 55 л

BM-50: BREWMASTER Компактная машина для заваривания сусла - варочный цех на 55 л

 2450 без учета налогов

Маленькая машина для заваривания сусла, предназначенная для легкого приготовления 55 л пивного сусла за одну партию методом настаивания. Практичное и простое устройство для производства пива для всех домашних пивоваров.
Наша пивоваренная машина BREWMASTER BM-50 с использованием простого ферментера для сусла позволяет приготовить хорошее пиво ручной работы из свежих продуктов по любому рецепту. Машина для заваривания сусла изготовлена ​​из нержавеющей стали. Максимальное количество солода 13 кг на партию.
55 литров произведенного сусла является достаточным объемом для производства 50 литров пива после завершения процесса ферментации и созревания.

СКИДКИ: Скидка 2% при заказе от 4 до 8 штук. Скидка 4% при заказе от 9 штук.

Описание

Версия для печати, PDF и электронная почта

Маленькая машина для заваривания сусла, предназначенная для легкого приготовления 55 л пивного сусла за одну партию методом настаивания. Практичное и простое устройство для производства пива для всех домашних пивоваров.
Наша пивоваренная машина BREWMASTER BM-50 с использованием простого ферментера для сусла позволяет приготовить хорошее пиво ручной работы из свежих продуктов по любому рецепту. Машина для заваривания сусла изготовлена ​​из нержавеющей стали. Максимальное количество солода 13 кг на партию.
55 литров произведенного сусла является достаточным объемом для производства 50 литров пива после завершения процесса ферментации и созревания.

Варочный цех Brewmaster Plus BM20P

 

Описание :

Совершенно новая модель машины для заваривания сусла BREWMASTER 50 литров.
Больше варки, меньше аксессуаров.
Теперь еще новее: как оригинал, но лучше. Это BREWMASTER 50 литров с приварной двойной рубашкой охлаждения.

Долгое время у нас была проблема, как оборудовать самый маленький варочный цех BREWMASTER рубашкой охлаждения. И вот мы наконец это сделали. Новый BREWMASTER 50 литров обладает такими же замечательными характеристиками, как и его старшие братья.

Двойная охлаждающая рубашка, сваренная непосредственно на заводе, избавляет от необходимости в некоторых аксессуарах и дает больше свободы в вашем пивоваренном искусстве. Теперь приготовить пиво стало проще, чем когда-либо прежде.

Для облегчения опорожнения кастрюли к дну бака подсоединяется другой носик, что облегчает очистку напитка.

Полностью автоматическая система управления готовит пивное сусло по заданным или вашим индивидуальным рецептам. Время и температура строго соблюдаются на всех этапах процесса приготовления. В отличие от громоздкого оборудования некоторых других производителей пивоварен для любителей, BREWMASTER не нужно постоянно перемешивать. Благодаря запатентованной технологии корзины для солода во время нагревания сусло циркулирует в варочном цехе исключительно по термическому принципу, а активные вещества выщелачиваются из зерен солода очень мягко и эффективно. Во время варки сусла не происходит нежелательного перегорания и карамелизации солода, поскольку он не находится в прямом контакте с нагревательными элементами.

 

Что нового в этой замечательной модели варочного цеха?

  • Новый сенсорный экран большего размера - теперь система управления оснащена 5-дюймовым сенсорным экраном с водонепроницаемостью до IP 65.
  • Измерение температуры стало еще более точным, чем раньше, потому что датчик температуры теперь встроен непосредственно в направляющую шину. Это означает, что он находится точно в середине солодового сусла и за пределами конуса турбулентности.
  • Модуль WLAN больше не требуется - он уже интегрирован непосредственно в новый контроллер, и теперь доступны обновления программного обеспечения, которые выполняются автоматически по желанию заказчика.
  • Новая версия также поставляется с новой корзиной для солода с 6 винтами.
  • Насос из нержавеющей стали недавно оснащен потенциометром, который можно использовать для регулирования его скорости.
  • Отныне время паузы насоса также можно настроить индивидуально.
  • Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304
  • Вместимость: 25 л произведенного пива (относится к обычному пиву) = прибл. 55 л сусла
  • Примечание: использование охлаждающей рубашки на BREWMASTER не работает должным образом с укороченной корзиной для солода и половиной количества сусла.

Технические параметры и оборудование:

Технические характеристики:
  • Нагревательный змеевик: мощность 3200 Вт
  • Насос: 27 Вт - с регулируемой скоростью
  • Электропитание: 230 В (предохранитель мин. 10 ампер)
  • Система управления: полностью автоматический контроль процесса заваривания (температура, время, насос)
  • Максимум. количество солода: 13 кг
  • Встроенная двойная рубашка для эффективного заваривания сусла
  • Дополнительный сливной кран G “на дне бака.
  • Разъемы к рубашке 1 ″ ET 2 шт., Включая разъемы Gardena
Габаритные размеры:
  • Высота: 70 см
  • Диаметр: 50 см
  • Размеры коробки: 74 x 60 x 61 см (длина x ширина x высота)
  • Вес в упаковке: 37 кг

 

Выгоды :

  • Варочный цех легко помещается на меньшую площадь - варите пиво прямо на кухонном столе.
  • Простота использования во время варки и очистки пива, достаточно небольшого усилия, необходимого для подъема солодовой корзины.
  • Запатентованная система корзин для солода, обеспечивающая циркуляцию сусла снизу вверх против силы тяжести, приводит к эффективному и бережному вымыванию активных ингредиентов из зерен солода, вы не найдете никаких труб снаружи емкости в варочном цехе.
  • Автоматическое управление процессом заваривания с цветным дисплеем, индикаторами состояния, памятью на 10 рецептов, автоматическим режимом, таймером и возможностью загрузки множества рецептов через интернет-приложение.
  • Гладкие сварные швы упрощают очистку варочного цеха.
  • Легко ремонтируется: все элементы легко снимаются, снабжены резьбовыми соединениями, легко снимается, например, насос, датчики и т. Д., Так что действительно любой может заменить неисправную деталь.
  • Прошивка варочного цеха BREWMASTER всегда актуальна благодаря подключению к Интернету (через модуль Wi-Fi). Это обеспечивает совместимость с новыми устройствами и аксессуарами, которые постоянно разрабатываются нашей командой.
  • BREWMASTER идеально подходит для пивоварения с низким содержанием кислорода (с использованием дополнительных принадлежностей)

 

Программное обеспечение управления:

  • Руководство по пивоварению - также показывает необходимое количество и вид сырья
  • Точное измерение температуры
  • Справочная информация во всем процессе пивоварения
  • Паузы помпы регулируются
  • Встроенный Wi-Fi для обновления программного обеспечения по воздуху, синхронизация рецептов со специальным приложением
  • Интегрированная база данных по сырью
  • Функции таймера
  • Возможность дополнительных принадлежностей для автоматического охлаждения сусла
  • Контроль ферментации для опции ферментации пива непосредственно в машине Braumeister
  • Контроль ферментации позволяет использовать данные ареометра.

 


Процесс варки сусла:

Программирование - В зависимости от рецепта заварочная система BM-50 запрограммирована на соответствующее время и температуру заваривания. Процесс заваривания начинается с перехода в автоматический режим. Система управления шаг за шагом направляет пользователя и автоматически выполняет все четыре фазы заваривания.

Смешивание и нагревание солодового сусла - В зависимости от рецепта и метода вы наливаете воду в кофемашину BREWMASTER и нагреваете ее до 38 ° C. Затем установите солодовую корзину с ситом в рабочее положение. Залейте необходимое количество солода между вставками сита. Корзина для солода фиксируется кронштейном и дышлом.

Маш варки - Насос включается автоматически. В процессе циркуляции солода в воде крахмал извлекается из солода. Четыре фазы варки сусла выполняются в соответствии с выбранным рецептом. Например так:

  1. Белковая фаза: 55 ° C, приблизительно 5 мин.
  2. Мальтозная фаза: 63 ° C, приблизительно 30 мин.
  3. Первая фаза сахарирования: 72 ° C, приблизительно 20 мин.
  4. Вторая фаза сахарирования: 78 ° C, приблизительно 10 мин.

фильтрация - По окончании четырех фаз затирания раздается звуковой сигнал. Последующий процесс фильтрации сусла легко выполнить, просто сняв корзину для солода с машины BREWMASTER. В случае BM-200 и более крупных машин это осуществляется с помощью встроенного подъемного устройства. Дайте суслу фильтровать через солод несколько минут. Затем промойте солод в корзине горячей водой, чтобы получить лучший выход, и снимите корзину для солода.

Варка сусла с хмелем - Сусло кипятят 80 минут с хмелем при открытой крышке. Хмель добавляется несколько раз при кипячении. С помощью специального сита можно легко отделить гранулы хмеля от сусла. Вместо испаренной воды следует добавить свежую воду для пивоварения. Исходную вязкость сусла можно окончательно отрегулировать, добавляя или не допуская воды. Шкала на машине для заваривания сусла служит измерителем уровня. По окончании фазы кипячения снова раздается звуковой сигнал.

Охлаждение сусла - После окончания кипячения сусла с хмелем сусло охлаждают как можно быстрее до температуры брожения с помощью специального охладителя сусла непосредственно внутри машины или с помощью охлаждающих двойных рубашек бродильного резервуара, охлаждаемого холодной водой и водоохладителем.

 


Процесс брожения / созревания пива:

Сразу после окончания варки сусла температуру сусла доводят до уровня температуры ферментации с помощью охладителя сусла или двойной рубашки; сусло также смешивают с дрожжами и сбраживают в подходящем большом бродильном резервуаре (дополнительная принадлежность).

 

Первичная ферментация пива

Для первичного брожения пива вы можете использовать простые пластиковые или бродильные сосуды из нержавеющей стали, оборудованные воздушным затвором.

>> Рекомендуемые емкости для первичного брожения пива…

Вторичное брожение пива - созревание

Для созревания пива можно использовать пластиковые или стеклянные бутылки или специальные кеги из нержавеющей стали для брожения, помещенные в холодильник.

 

>> Простые кеги под давлением для вторичного брожения пива…

 

Или, если вы хотите производить пиво простым и эффективным способом, мы рекомендуем использовать наши ферментеры из нержавеющей стали, полностью оборудованные для полупрофессионального процесса производства пива.

 

>> Комплекты с одним ферментером для вторичного брожения пива…

>> Комплекты с дополнительными ферментерами для вторичного брожения пива…

 

 

 

Потреблять:

После нескольких недель выдерживания пива в бутылках или в емкости для созревания пива под давлением (дополнительная принадлежность) можно употреблять хорошо охлажденное пиво.

пиво потребления

 

 

Дополнительная информация

Вес 30 кг
Габаритные размеры: 740 × × 600 610 мм

Обзоры

Пока еще нет отзывов.

Только авторизированные клиенты, которые приобрели этот продукт могут оставить отзыв.