Чаны для ферментации

Чаны для брожения представляют собой простые ферментеры без давления без верхней крышки или с простой съемной крышкой.
Открытые ферментеры в форме чана служат для традиционной ферментации без давления алкогольных напитков, таких как пиво или чайный гриб.
Главным преимуществом бродильных чанов является возможность сбора всплывших мертвых дрожжей с поверхности бродильной жидкости. Этот метод ферментации позволяет избежать загрязнения напитка ненужными мертвыми микроорганизмами и сохранить лучшие сенсорные свойства напитка.