Ферментеры для процесса вторичной ферментации

Вторичная ферментация - это созревание пива / сидра / вина под давлением и при низкой температуре

После первичной ферментации так называемое молодое или зеленое пиво перекачивается в другой контейнер, в котором продолжающийся процесс вторичной ферментации пива имеет меньшую интенсивность, но при более низкой температуре и более высоком давлении, в то время как пиво естественным образом насыщается диоксидом углерода. Эта часть процесса ферментации называется созреванием пива, также известным как процесс выдерживания пива.

Ферментеры для вторичной ферментации пива

Цилиндрические контейнеры из нержавеющей стали, предназначенные для второй стадии пивоварения - созревания. Эти цистерны оснащены инспекционной дверью, санитарным душем, регулируемым клапаном давления и фитингами для наполнения и слива пива. Мы производим их по требованию в качестве универсальных резервуаров, которые сочетают в себе функции как ферментационных, так и созревающих емкостей, а также резервуары для разлива под давлением - комбинированные резервуары.

Эта категория включает резервуары из нержавеющей стали под давлением с вертикальной и горизонтальной ориентацией без изоляции PUR или с ней. Все резервуары оснащены механизмом контроля ферментации для точной регулировки давления в баках. Температуру можно легко регулировать с помощью локальной или центральной системы управления.

Эти ферментеры предназначены для созревания всех газированных алкогольных напитков, таких как пиво, сидр или игристое вино.


Мы предлагаем следующие виды ферментеров для вторичной ферментации:

I. Вторичная ферментация (созревание, карбонизация, фаза кондиционирования) - вторичные ферментеры

BMF: резервуары для вторичного брожения – Сосуды под давлением предназначены только для вторичной ферментации (созревания) пива, сидра, вина - для кондиционирования, естественной карбонизации под давлением при низкой температуре. Они оснащены замком брожения и специальной арматурой с манометром и регулируемым клапаном давления.

 

II. Как первичная, так и вторичная ферментация в одном резервуаре - универсальные ферментеры и наборы

Универсальные резервуары для первичной и вторичной ферментации пива, сидра, вина в одном сосуде без перекачки напитка между двумя резервуарами.

  • CCT: Цилиндрически-конические бродильные чаны - универсальный герметичный резервуар, предназначенный как для первичной, так и вторичной ферментации пива, сидра, вина в одном сосуде без перекачки напитка между двумя резервуарами. Доступно для всех видов бродящих напитков. Дно конуса позволяет легко отделить дрожжи от напитка для последующего использования.
  • FUIC: компактные бродильные агрегаты - компактные делители, которые включают в себя все, что необходимо как для первичной, так и для вторичной ферментации пива, сидра, вина. Один, два, три или четыре цилиндрически-конических ферментера, блок охлаждения, система контроля температуры, рама.
  • CFS: полные наборы для брожения - Полностью оборудованные комплекты для ферментации и созревания алкогольных напитков под давлением (пиво, вино, сидр), которые оснащены классическими цилиндрическо-коническими резервуарами и всем оборудованием, необходимым для контролируемого охлаждения резервуаров с ферментирующим напитком.