MFE-15 Echipament de flotație 800-1500 l / oră

MFE-15 Echipament de flotație pentru purjarea sucurilor de fructe cu capacitate 800 – 1.500 litri must pe oră.

Ce este un proces de flotație

Scopul tuturor vinificatorilor care caută o calitate superioară a vinului este scăderea conținutului de nămol și fenoli liberi la prelucrarea strugurilor și a mustului de vin. Echipament de flotație pentru purificarea băuturilor din fructe în rezervor. Flotația este modalitatea cea mai potrivită de a obține un suc de fructe pur prin procesul de purjare continuă. La utilizarea metodei, sucul de fructe este mai întâi saturat sub presiune cu gaz sau aer, iar apoi presiunea este eliberată rapid. Astfel, aerul sau gazul care eliberează creează bule fine în băutură, care leagă particulele solide, iar aceste particule curg apoi în sus. Prin urmare, pe suprafața sucului se creează o prăjitură compactă de nămol. Astfel, flotația este procesă în sens opus cu sedimentarea.
Adăugarea de gelatină întărește turta de nămol și astfel se realizează separarea precisă a mustului pur de turta de nămol. Mustul purjat poate fi apoi pompat chiar și după 12 ore.

Flotarea cu aer proaspăt în rezervor unic prin metoda circulației.
Metoda foarte eficientă și economică este flotarea cu aspirarea aerului înconjurător, în loc să se folosească un compresor original. Metoda este foarte eficientă pentru oxidarea fenolilor liberi și, prin urmare, pentru eliminarea completă a acestora, ceea ce afectează în mod semnificativ calitatea crescută a vinului. Metoda de circulație unică a rezervorului permite flotarea și pomparea mustului purjat într-un singur rezervor. De asemenea, este posibil să se adauge bentonita și CO2, precum și gelatina prin intermediul unei valve speciale cu bilă.

Avantajele flotării în purjarea sucului de fructe

• Procesarea rapidă și continuă a mustului
• Reducerea / eliminarea semnificativă a fenolilor liberi
• Creșterea clarității și amplificarea tonurilor de culoare ale vinului
• Riscul zero de souring datorită procesării rapide
• Este posibilă curățarea musturilor chiar și roșii încălzite
• Noroiul rezidual nu depășește 1%
• Costuri relativ scăzute de cumpărare și de exploatare
• Control simplu și ușor

Specificație tehnică :

• Capacitate…. 800 – 1500 litri pe oră
• Consum de energie … 1 kW