FUIC-CHP1C-2x250CCT : Unitate compactă de fermentare 2×250/300 litri, 0.5/1.5/3.0 bar

Unitatea compactă independentă pentru procesul de fermentare și maturare a berei cu răcire integrată: FUIC 2 × 250 litri

cu două cisterne cilindrice-conice 250 lt (CCT) cu design clasic, izolate, cu jachetă dublă, răcite cu apă / glicol, presiune reglabilă de la 0bar la 3bar

Unitatea compactă pentru procesul de fermentare și maturare a berelor cu răcire integrată BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT este un echipament mobil independent, cu două rezervoare cilindrice conice tip 2x 250 litri (capacitate totală 2 × 300 litri) Unitatea FUIC include tot ceea ce este necesar pentru fermentarea principală a berii, pentru maturarea berii sub presiune, pentru o bere de umplere izobară în butoaie sau sticle sau pentru servirea berii în pahare de băuturi direct de la fermentatorii care sunt incluși în această unitate. Unitatea FUIC poate fi utilizată și pentru fermentarea altor băuturi alcoolice, cum ar fi vin spumant, cidru etc.

Acest tip de unitate FUIC constă din aceste componente:

• 2 bucăți de CCT 250 litri (volum util) / 300 litri (volum total) - Fermentatoare cilindroconice din oțel inoxidabil izolate cu spumă PUR, răcite cu apă sau glicol care circulă în canalele de răcire ale dublului sac
• 1 buc unitate compactă de răcire cu apă cu condensator integrat, capacitate de răcire de 2.3 kW
• Elemente pentru măsurarea și controlul temperaturii și circulației agentului de răcire
• Conducte pentru lichidul de răcire - elemente pentru conectarea între răcitoare și rezervoare
• Rama de susținere cu picioare reglabile sau roți cu o racordare

Unități de fermentare compacte BREWORX MODULO - Acesta este un echipament compact foarte universal pentru fermentarea și maturarea mustului. În timpul fermentării și maturării mustului făcut în fabrica de bere mustul devine băutura finală - bere. Parametrii de timp ai procesului de fermentare și maturare depind de tipul de bere, de presiunea setată în rezervoarele cilindric-conice și de cerințele producătorului de bere.

Acest echipament este, de asemenea, utilizabil pentru producția și reglarea mostrelor de noi tipuri de bere sau vin în cantități mici, fără a bloca fermentatorii principali în fabricile de bere sau de vinificație din acest motiv.

Vedeți prezentarea video a unității de fermentație FUIC:

Descriere tehnica :

Înștiințare :

Toate dimensiunile și greutățile sunt aproximative - ele sunt calculate în funcție de materialele disponibile la momentul introducerii pe piață. Producătorul își rezervă dreptul de a modifica dimensiunile și greutățile în cazul în care nu sunt disponibile aceleași materiale și subcomponente la producerea unui anumit produs sau dacă clientul are cerințe individuale. Clientul primește un desen al produsului de la producător. Toate dimensiunile importante ale produsului real vor fi arătate în acest desen. Clientul întotdeauna confirmă dimensiunile produsului înainte de producerea acestuia.

Echipamentul rezervorului cilindric-conic Classic 250 / 300 litri

Schema de montaj a rezervorului cilindric-conic CCT-250C (model 2015 / SQ / dimensiuni standard):

CCT-250C: parametri tehnici

Legendă :

N / A = Nu este disponibil

DC = cuplaj de lapte DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (tipul cuplajului depinde de cerința unui client)

PED = Certificare pentru recipientele sub presiune necesare în toate țările UE - Directiva UE PED 2014 / 68 / EU Pressure Equipment

Producătorul își rezervă dreptul de a schimba parametrii în funcție de disponibilitatea actuală a materialelor și a accesoriilor. Un client va primi întotdeauna desenul de producție pentru aprobare înainte de fabricarea rezervorului comandat.

Echipamente standard - descriere

• Valvă de presiune reglabilă - mecanism de reglare a suprapresiunii cu un manometru de glicerină (intervalul standard de la 0 bar pâna la 3 bar ) - permite toate operațiunile: fermentarea + maturarea + îmbutelierea
• Canalele de răcire - duplicatoare pentru circularea lichidului de răcire în carcasa de răcire (una, două sau mai multe în funcție de tipul rezervorului)
• Izolație PUR - izolație din poliuretan cu grosime în funcție de dimensiunea rezervorului și mediul țintă (standard = 50mm)
• Carcasa exterioară a rezervorului din oțel inoxidabil - tipul de finisare a suprafeței (standard = măcinat) ales de client.
• Garnitură de rugozitate interioară garantată : Ra <0.8 μm sau mai puțin (suprafețe măcinate) / Ra <0.5 μm sau mai puțin (suprafețe lustruite)
• Usa de serviciu (canal) Pe conul superior sau pe partea cilindrică, conform cerințelor clientului (SQ = deschis în interior / HQ = deschis în exterior)
• Pompă de ieșire cu băutură brută Cu o supapă fluture pentru producția de băuturi pure (bere, vin, cidru) - brațul raft (opțional cu înălțimea variabilă a aspirației)
• Armătura de umplere / golire inferioară - conducta de admisie / evacuare cu o supapă fluture pentru umplerea rezervorului, descărcarea drojdiei și scurgerea conținutului complet al rezervorului
• Duș sanitar cu bilă - duș cu bilă CIP sanitară (SQ = statică / HQ = rotativă) - una sau mai multe bucăți
• Cană de canalizare - O conductă multifuncțională cu o supapă cu bilă pentru conectarea unui cap de duș la stația CIP de curățare-igienizare, supapa de presiune reglabilă cu manometru, intrare CO2
• Vană de prelevare - cocoș de prelevare pentru curățare și dezinfectare pentru eșantioane de produse de colectare
• Valva de siguranta - Supapa de suprapresiune cu acțiune dublă (standard = bar 3.2) și supapa de siguranță sub presiune (supapă de siguranță 0.2) - este inclusă numai în versiunea cu presiune a rezervorului
• Robinet de evacuare - supapa de aerisire dedicată pentru evacuarea siguranței rezervorului și pentru măsurarea exactă a presiunii curente în rezervor folosind manometru (asigură funcționarea corectă a manometrului atunci când dușul cu bilă este blocat cu o spumă)
• Termometru soclu - priză sudată pentru introducerea termočidlalui sau a termometrului (unul sau mai multe tipuri de rezervoare conform tipului)
• Manometru - Este inclus în setul supapei de presiune reglabile. Fabricat din oțel inoxidabil, cu glicerină înăuntru.
• Indicator nivel de umplere - Sticlă de sticlă sau plastic din sticlă pentru vizualizarea nivelului înălțimii produsului de băutură din rezervor (SQ = fix / HQ = detașabil)
• Balamale de transport - balamale sudate din oțel pentru transportul sigur al rezervorului cu macaraua sau stivuitorul
• Picioare reglabile - 3 sau patru picioare cu picioare din cauciuc pentru ajustarea orizontală precisă a rezervorului pe o podea neuniformă
• Eticheta de tip - eticheta de oțel cu toți parametrii necesari din partea Uniunii Europene pentru recipientele sub presiune
• PED 2014/68/EU - certificat - certificatul european pentru vasul de suprapresiune + document pentru arhivarea istoricului vasului sub presiune

Echipament opțional - descriere

• Tub de evacuare variabil pentru băuturi pure (Braț reglabil reglabil) - în locul conductei clare de fixare a produsului - o țeavă rotativă cu o supapă fluture și o sticlă de vizitare pentru a regla cu precizie înălțimea orificiului de aspirație în funcție de nivelul curent al drojdiei în rezervor
• Uși speciale - guri de vizitare - gura de vizitare secundară, gura de vizitare cu vizor, gura de vizitare cu ușă din sticlă
• Dusuri speciale de curățare-dezinfectare - echipament de curățare rotativ, puls sau alt echipament special pentru curățarea extrem de eficientă a rezervorului
• Armatură universală laterală sau superioară - Armătura universală multifuncțională pentru conectarea echipamentului de flotare, a piatră de carbonizare sau a extractorului pentru hamei dry hopping.
• Scară pentru indicatorul nivelului de umplere - o scară de litri pe un capac al indicatorului nivelului de umplere pentru vizualizarea volumului de produs curent în rezervor
• Scară pentru supapa reglabilă de presiune - o scară de bare pe un șurub reglabil pentru supapa de presiune pentru indicarea presiunii necesare doar în rezervor (un manometru arată presiunea curentă)
• Componente de măsurare și reglare a temperaturii - livrăm mai multe tipuri de termosenzori, termometre și, de asemenea, sisteme complete de control al temperaturii pentru rezervoarele noastre
  • Termometru, termocupluri, termoregulatori - mai multe tipuri de instalare direct pe rezervor sau pe perete
  • Robinete automate de reglare termică Pentru reglarea fluxului de lichid de răcire în canalele de răcire
  • Termocontrolere pe rezervoare - măsurarea și reglarea temperaturii pe controlerul de temperatură dedicat plasat direct pe fiecare rezervor
  • Caseta de control pe perete - măsurarea și reglarea temperaturii în mai multe rezervoare dintr-o cutie de control
  • Sistem automat de măsurare și control al temperaturii rezervorului - pentru controlul automat al proceselor de fermentare și de maturare
• Piatra de carbonizare - piatra speciala poroasa pentru carbonizarea bauturilor din sticle CO2
• Scară - pentru operarea ușoară cu găuri și alte accesorii superioare ale rezervoarelor
• Cilindrul de umplere a produselor din rezervor - un instrument special pentru umplerea ușoară a produsului (cum ar fi mustul de bere, mustul de cidru) în rezervorul de fermentație
• Echipamente de amestecare - pentru a amesteca conținutul rezervorului, Se montează pe partea laterală a carcasei rezervorului
• Alte particularizări ale rezervorului - conform cerințelor clientului - dimensiuni nestandardizate, armături speciale, suprafață specială și design a rezervorului etc.

De ce alegeți unitatea MODULO FUIC / FUEC pentru fermentarea și maturarea berii?

• Independența unității de fermentare a sistemului de răcire externă - Fiecare unitate de fermentare are propriul sistem de răcire independent
• Instalare simplă și rapidă - Clientul primește unitatea compactă de fermentare pe palet, o mută folosind roți la destinație, conectează unitatea la energie și apoi echipamentul poate fi folosit imediat la fermentarea băuturilor
• Economii financiare și pornire rapidă - Clientul nu trebuie să apeleze la specialiști - este necesară orice reconstrucție a clădirii și nici construirea unor noi căi de conducte pentru sistemul de răcire.
• Minimizarea pierderilor de funcționare în timpul unei defecțiuni a echipamentului - În cazul unei defecțiuni a unei unități de răcire, un singur rezervor este temporar defect, nu întreaga fabrică de bere
• Mobilitate - Schimbarea plasării fermentatorilor în pivnița fabricii de bere este foarte simplă și rapidă, deoarece este ușor să mutați unitatea de fermentare într-un alt loc, iar fermentatorii își pot începe din nou activitatea imediat
• Simplă conexiune - Unitatea de fermentare este conectabilă la mașina de preparare a mustului și la alte dispozitive de fabricare a berii folosind furtunuri speciale și conectori de prindere rapidă, prin urmare nu este necesar să instalați niciun sistem de conducte sudate
• Compatibilitate - Livrăm blocuri de fermentare cu adaptoare care să permită integrarea unui modul într-un sistem existent al oricărei microbierii - conectat prin furtunuri sau țevi inoxidabile

Valori obișnuite ale parametrilor principali în timpul fermentării și maturării berii:

Fermentarea primară (fermentația principală de bere)

Fermentarea secundară (maturarea berii, carbonizarea berii)

Tabelele de mai sus arată că pentru fabricarea tipurilor de bere care utilizează drojdie fermentată pe fund (de ex. Bere tradițională cehă de bere), trebuie să considerăm că timpul de producție al berei este de aproximativ 50-60% mai mare decât timpul de producție al tipurilor de bere cu tipurile de drojdie care fermentează pe suprafața mustului. În plus, perioada de producție a berii trebuie să fie mai lungă dacă dorim să producem beri mai puternici în aceleași fermentatoare deoarece fermentația și maturarea mustului necesită un timp mai îndelungat.

Din acest motiv este necesar să numărați cu atenție numărul rezervoarelor de fermentare și de maturare pentru a evalua capacitatea de producție a fabricii de bere.

Calculul numărului necesar de fermentatori este destul de complex și este întotdeauna o parte din calculul pe care îl efectuăm pentru clienții noștri liberi dacă participăm la licitație pentru livrarea unei fabrici de bere. Aceasta este o parte a lucrărilor noastre de consultare pe care le furnizăm cu privire la cerințele unui client specific.

Vă recomandăm să utilizați unitățile noastre de fermentare compacte în toate microbreweries mici care planifică extinderea în viitor, fără costuri mari !!

Unitățile compacte de fermentare a berelor sunt componente de bază ale microbrewerilor noastre modulare Breworx Modulo. Citeste mai mult : Modulară BREWORX MODULO.

Variantele de presiune ale unităților de fermentare compacte MODULO FUIC / FUEC:

1) Unități de fermentare compacte: tip fără presiune (bar 0.5) MODULO FUIC-CNP1C-2x250CCT

- CCT-urile sunt produse ca recipiente fără presiune, destinate exclusiv fermentării principale a mustului sub presiune maximă 0.5bar. Nu este posibilă utilizarea acestor rezervoare pentru maturarea berii, care trebuie efectuată sub presiune ușoară. În acest exemplu de realizare, sudurile interne ale CCT nu sunt măcinate, deoarece construcția rezervorului nu permite extracția drojdiei din con, fără pomparea anterioară a berii într-un alt rezervor, la schimbarea funcției aceluiași fermentator la procesul de maturare a berii sub presiune. Prin urmare, rezervoarele de fermentare sunt dimensionate la o temperatură suficientă pentru fermentația principală, dar nu pentru maturarea berii.

2) Unități de fermentare compacte: tip presurizabil (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT

- CCT-urile sunt produse ca recipiente sub presiune concepute atât pentru fermentarea principală a mustului, cât și pentru maturarea ulterioară a berii sub presiune până la 3.0bar. În aceste CCT este posibilă trecerea de la fermentația primară la maturarea berii în același recipient. Dar este întotdeauna mai bine mai întâi să beți pompa peste un alt rezervor curat din cauza unei separări mai bune a berei de drojdie stabilită. În această variantă de realizare, toate sudurile interne sunt măcinate la rugozitatea Ra 0.8, ceea ce îmbunătățește în mod semnificativ alunecarea drojdiei în drojdie de conservare. Acest design permite de asemenea umplerea manuală și umplerea mașinilor de bere în butoaie și sticle. Suprapresiunea permisă este suficientă pentru umplerea rapidă a mașinilor de bere în butoaie și sticle sau pentru umplerea manuală a berii în pachete de vânzare.

Variațiile CCT 250 în funcție de limita de suprapresiune:

În plus, clientul poate alege între vasele de presiune și cele fără presiune. Conform suprapresiunii maxime admise în vas, producem rezervoare de fermentare CCT în două modele:

• Rezervor de fermentație fără presiune CCT-250 - Suprapresiunea maximă disponibilă este 0.5 bar - este proiectat ca 3.0 bar Rezervor, testat pentru o presiune de până la 4.0 bar, Dar nu este declarată drept rezervor de presiune conform Directivei UE PED. Potrivit pentru fermentarea fără presiune a berii sau cidrului sau, de asemenea, ca vas sub presiune în unele țări din afara Uniunii Europene.
• Rezervor de fermentare pentru presiune sub presiune CCT-250 - Suprapresiunea maximă disponibilă este 3.0 bar (Opțional, în funcție de cerințele specifice clienților până la 5.0 bar), Include certificatul pentru recipiente sub presiune în conformitate cu Directiva UE PED. Vasul poate fi folosit nu numai pentru fermentarea și maturarea berii, ci și ca rezervor de presiune pentru umplerea izobarică a băuturilor în butoaie sau sticle, pentru filtrarea și servirea izobarică a berii sau a cidrului în pahare.

Variațiile CCT 250 în funcție de calitatea și echipamentul acestora:

Conform cerințelor de calitate și posibilităților financiare ale clienților, recunoaștem tancurile de fermentație cu patru clase de calitate și echipamente:

• Calitatea TQ-TOP - Cea mai înaltă calitate pe care o oferim. Suprafața interioară are o rugozitate garantată Ra <0.5 pm - design lucios. Suprafața exterioară este complet lustruită-unificată. Toate armăturile și armăturile funcționale care au un impact asupra fiabilității și siguranței produselor sunt fabricate în Europa sau în SUA. Cea mai bună separare a drojdiei folosite din bere sau cidru, mai ales la fermentarea monofazată de bere sau cidru, când ambele fermentare și maturare sunt prevăzute în același rezervor. Echipament de lux al tancurilor. Principalul avantaj este designul foarte luxos al rezervorului. Garanție de trei ani pentru piesele principale din oțel inoxidabil și, de asemenea, pentru fitinguri. Prețul va fi calculat individual pentru fiecare rezervor.
• HQ - Calitate înaltă - Manopera de înaltă calitate a tuturor pieselor, îmbinărilor sudate și suprafețelor. Suprafața interioară are o rugozitate garantată Ra <0.5 pm - design lucios. Suprafața exterioară este măcinată-unificată. Toate armăturile și armăturile funcționale care au un impact asupra fiabilității și siguranței produselor sunt fabricate în Europa sau în SUA. O separare perfectă a drojdiei utilizate de bere sau de cidru, în special la fermentarea monofazică a berii sau a cidrului, în cazul în care procesul de fermentare și de maturare este prevăzut în același rezervor. Echipament de lux al tancurilor. Principalele avantaje sunt economisirea soluțiilor de igienizare, apă și energie, pierderi minime de băuturi, timp de lucru mai scurt, reducerea costurilor de producție. Garanție de 3 ani pentru piesele principale din oțel inoxidabil și pentru fitinguri. Clasa de calitate pentru clienții cei mai exigenți.
• SQ - Calitate standard - Manopera de calitate standard a tuturor pieselor, îmbinărilor sudate și suprafețelor. Toate armăturile și armăturile funcționale care au un impact asupra fiabilității și siguranței produselor sunt achiziționate de la furnizori autorizați din Europa sau SUA. Inspecția tuturor sudurilor și îmbinărilor critice. Suprafața interioară are o rugozitate garantată Ra <0.8 pm - proiectare măcinată, suprafața interioară a piesei conului este lustruită cu rugozitate garantată Ra <0.5 pm . Echipament obișnuit după nave, set obișnuit de accesorii. Rezervoarele din această clasă de calitate respectă toate reglementările europene privind vasele sub presiune și instalațiile de procesare a alimentelor. 2 ani garanție pentru piesele principale din oțel inoxidabil, doi ani pentru armături. Este cea mai des comandată variație de calitate a tancurilor pentru clienții noștri.
• LQ - Calitate inferioară - manopera de calitate inferioară a tuturor pieselor, îmbinărilor și suprafețelor sudate. Cele mai multe armături funcționale și armături sunt achiziționate de la furnizori autorizați din Asia. Suprafața interioară și cea exterioară nu sunt unificate. Nu este garantată rugozitatea suprafeței în interiorul recipientelor. Un an de garanție pentru piesele principale din oțel inoxidabil, un an pentru armături. Această soluție este interesantă numai pentru pornirea fabricilor de bere mici, deoarece economisește costurile investițiilor. Din nefericire, acest lucru aduce costuri mai mari de producție a băuturilor. O perioadă mai lungă de salubritate, un consum mai mare al soluției de igienizare, energie, forță de muncă și apă caldă. Pierderi mari de băuturi produse. Nu oferim această clasă de calitate pentru produsele noastre, deoarece echipamentul cu clasa de calitate LQ nu respectă reglementările europene privind vasele sub presiune și instalațiile de procesare a alimentelor. Este calitatea rezervoarelor producătorilor mondiali foarte ieftine de tancuri.

Aplicabilitatea unităților de fermentare în funcție de tipul mașinii de bere și numărul necesar de loturi de must pe parcursul unei zile de producție

Aplicabilitatea unităților de fermentare pentru diferite operațiuni de producție

Informații generale despre microbuzii MODULO ...

Componentele minipivritelor modulare MODULO - descriere și prețuri ...

Configurații tipice de seturi de minipivriate MODULO - descriere și prețuri ...

Catalogul microbuzelor modulare MODULO - pentru a descărca imprimarea & ...