FUIC-CHP1C-2x1000CCT : Unitate de fermentare compactă, 3.0 bar, 2×1000/1276 litri, 0.5/1.5/3.0 bar

Unitatea compactă independentă pentru procesul de fermentare și maturare a băuturilor alcoolice cu răcire integrată: FUIC-CHP1C-2x1000CCT

Unitatea de fermentare-maturare FUIC-CHP1C-2x1000CCT este echipată cu doi fermentoare conice cilindric-conic 1000 lt / 1276 lt (CCT / CCF) și un răcitor compact independent pe un cadru comun.

Design clasic al fermentoarelor: rezervoare izolate cu jachetă dublă, răcite cu apă sau glicol, presiune reglabilă fină de la 0bar la 3bar. Destinată atât fermentării primare, cât și secundare a băuturilor alcoolice carbogazoase, cum ar fi berea, vinul spumant, cidrul alcoolic.

Unitatea compacta pentru procesul de fermentare si maturare a berii cu racire integrata BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT este un echipament mobil independent cu doua rezervoare cilindric-conice de 1000 litri (capacitate totala 2×1276 litri). Unitatea FUIC include tot ceea ce este necesar pentru fermentarea principală a berii, pentru maturarea berii sub presiune, pentru o umplere izobară a berii în butoaie sau sticle sau pentru servirea berii în pahare de băutură direct de la fermentatoarele incluse în această unitate. . Unitatea FUIC poate fi folosită și pentru fermentarea altor băuturi alcoolice precum vinul spumant, cidrul etc.

Acest tip de unitate FUIC constă din aceste componente:

• 2 bucăți de CCT 1000 litri (volum util) / 1276 litri (volum total) - Fermentatoare cilindroconice din oțel inoxidabil izolate cu spumă PUR, răcite cu apă sau glicol care circulă în canalele de răcire ale dublului sac
• 1 pentru unitatea de răcire compactă cu capacitate de răcire 2.3 kW (valabil pentru temperatura de răcire 0 ° C și temperatura ambiantă 25 ° C)
• Elemente de măsurare și control al temperaturii și circulației lichidului de răcire, capacitate de răcire de 2.3 kW
• Conducte pentru lichidul de răcire - elemente pentru conectarea între răcitoare și rezervoare
• Cadru de susținere cu picioare reglabile sau roți cu frâne

Unități de fermentare compacte BREWORX MODULO - Acesta este un echipament compact foarte universal pentru fermentarea și maturarea mustului. În timpul fermentării și maturării mustului făcut în fabrica de bere mustul devine băutura finală - bere. Parametrii de timp ai procesului de fermentare și maturare depind de tipul de bere, de presiunea setată în rezervoarele cilindric-conice și de cerințele producătorului de bere.

Acest echipament este, de asemenea, utilizabil pentru producția și reglarea mostrelor de noi tipuri de bere sau vin în cantități mici, fără a bloca fermentatorii principali în fabricile de bere sau de vinificație din acest motiv.

FUIC-CHP1C-2x1000CCT: exemplu de proiectare a unității de fermentare-maturare cu două fermentatoare cilindrice-conice și un răcitor compact

Vedeți prezentarea video a unității de fermentație FUIC:

Descriere tehnica :

Înștiințare :

Toate dimensiunile și greutățile sunt aproximative - ele sunt calculate în funcție de materialele disponibile la momentul introducerii pe piață. Producătorul își rezervă dreptul de a modifica dimensiunile și greutățile în cazul în care nu sunt disponibile aceleași materiale și subcomponente la producerea unui anumit produs sau dacă clientul are cerințe individuale. Clientul primește un desen al produsului de la producător. Toate dimensiunile importante ale produsului real vor fi arătate în acest desen. Clientul întotdeauna confirmă dimensiunile produsului înainte de producerea acestuia.

Unitatea FUIC-CHP1C-2x1000CCT include doi fermentatori CCT-1000C

Echipamentul și proiectarea rezervorului CCT-1000C cilindric-conic Classic 1000 / 1276 litri

CCT-1000C: parametri tehnici

Legendă :

N / A = Nu este disponibil

DC = cuplaj de lapte DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (tipul cuplajului depinde de cerința unui client)

PED = Certificare pentru recipientele sub presiune necesare în toate țările UE - Directiva UE PED 2014 / 68 / EU Pressure Equipment

Producătorul își rezervă dreptul de a schimba parametrii în funcție de disponibilitatea actuală a materialelor și a accesoriilor. Un client va primi întotdeauna desenul de producție pentru aprobare înainte de fabricarea rezervorului comandat.

Echipamentul standard al unității de fermentare compactă FUIC-CHP1C-2x1000CCT

• Valvă de presiune reglabilă - mecanism de reglare a suprapresiunii cu un manometru de glicerină (intervalul standard de la 0 bar pâna la 3 bar ) - permite toate operațiunile: fermentarea + maturarea + îmbutelierea
• Canalele de răcire - duplicatoare pentru circularea lichidului de răcire în carcasa de răcire (una, două sau mai multe în funcție de tipul rezervorului)
• Izolație PUR - izolație din poliuretan cu grosime în funcție de dimensiunea rezervorului și mediul țintă (standard = 50mm)
• Carcasa exterioară a rezervorului din oțel inoxidabil - tipul de finisare a suprafeței (standard = măcinat) ales de client.
• Garnitură de rugozitate interioară garantată - Ra <0.8 μm sau mai puțin (suprafețe măcinate) / Ra <0.5 μm sau mai puțin (suprafețe lustruite)
• Usa de serviciu (canal) - pe conul superior sau pe partea cilindrului, conform cerințelor clientului (SQ = deschis în interior / HQ = deschis în exterior)
• Pompă de ieșire cu băutură brută - cu o supapă fluture pentru ieșirea băuturilor pure (bere, vin, cidru) - brațul de raft (opțional cu înălțimea variabilă a aspirației)
• Armătura de umplere / golire inferioară - conducta de admisie / evacuare cu o supapă fluture pentru umplerea rezervorului, descărcarea drojdiei și scurgerea conținutului complet al rezervorului
• Duș sanitar cu bilă - duș cu bilă CIP sanitară (SQ = statică / HQ = rotativă) - una sau mai multe bucăți
• Cană de canalizare - o conductă multifuncțională cu o supapă cu bilă pentru conectarea unei mingi de pulverizare, stație CIP (curățare, dezinfectare), supapa reglabilă de presiune cu manometru, intrare CO2
• Vană de prelevare - cocoș de prelevare pentru curățare și dezinfectare pentru eșantioane de produse de colectare
• Valva de siguranta - suprapresiune cu acțiune dublă (standard = bara 3.2) și supapă de siguranță (supapă 0.2) - numai versiunea cu presiune a rezervorului
• Robinet de evacuare - supapă specială pentru evacuarea siguranței rezervorului și pentru măsurarea exactă a presiunii în rezervor cu manometru (atunci când dușul cu bilă de duș este blocat cu o spumă)
• Termometru soclu - priză sudată pentru introducerea termočidlalui sau a termometrului (unul sau mai multe tipuri de rezervoare conform tipului)
• Manometru - Este inclus în setul supapei de presiune reglabile. Fabricat din oțel inoxidabil, cu glicerină înăuntru.
• Indicator nivel de umplere - conductă de sticlă curată și dezinfectabilă pentru vizualizarea nivelului produsului în rezervor (SQ = fix / HQ = detașabil)
• Balamale de transport - balamale sudate din oțel pentru transportul sigur al rezervorului cu macaraua sau stivuitorul
• Picioare reglabile - Picioare 3 sau 4 cu picioare din cauciuc pentru ajustarea precisă a rezervorului pe o podea neuniformă
• Eticheta de tip - eticheta de oțel cu toți parametrii necesari din partea Uniunii Europene pentru recipientele sub presiune
• PED 2014/68/EU - certificat - certificatul european pentru vasul de suprapresiune + document pentru arhivarea istoricului vasului sub presiune

Echipamente opționale ale unității de fermentare compactă FUIC-CHP1C-2x1000CCT

• Brațul variabil pentru ieșirea pură a produsului (braț rabatabil rotativ) - în locul conductei clare de fixare a produsului - o țeavă rotativă cu o supapă fluture și o sticlă de vizitare pentru a regla cu precizie înălțimea orificiului de aspirație în funcție de nivelul curent al drojdiei în rezervor
• Uși speciale - guri de vizitare - gura de vizitare secundară, gura de vizitare cu vizor, gura de vizitare cu ușă din sticlă
• Dusuri speciale de curățare-dezinfectare - echipament de curățare rotativ, puls sau alt echipament special pentru curățarea extrem de eficientă a rezervorului
• Armatură universală laterală sau superioară - Armătura universală multifuncțională pentru conectarea echipamentului de flotare, a piatră de carbonizare sau a extractorului pentru hamei dry hopping.
• Scară pentru indicatorul nivelului de umplere - o scară de litri pe un capac al indicatorului nivelului de umplere pentru vizualizarea volumului de produs curent în rezervor
• Scară pentru supapa reglabilă de presiune - o scară de bare pe un șurub reglabil pentru supapa de presiune pentru indicarea presiunii necesare doar în rezervor (un manometru arată presiunea curentă)
• Componente de măsurare și reglare a temperaturii - livrăm mai multe tipuri de termosenzori, termometre și, de asemenea, sisteme complete de control al temperaturii pentru rezervoarele noastre
  • Termometru, termocupluri, termoregulatori - mai multe tipuri de instalare direct pe rezervor sau pe perete
  • Robinete automate de reglare termică - pentru reglarea debitului de lichid de răcire în canalele de răcire
  • Pe regulatorul termic al rezervorului - măsurarea și reglarea temperaturii pe controlerul de temperatură dedicat plasat direct pe fiecare rezervor
  • Caseta de control pe perete - pentru măsurarea și reglarea temperaturii în mai multe rezervoare dintr-un dulap comun de tablou
  • Sistem automat de măsurare și control al temperaturii rezervorului - pentru controlul automat al proceselor de fermentare și de maturare
• Piatra de carbonizare - lumanarea specială cu piatră poroasă pentru carbonizarea băuturilor din sticlele CO2
• Scară - pentru operarea ușoară cu găuri și alte accesorii superioare ale rezervoarelor
• Rezervor de umplere rezervor - un instrument special pentru umplerea ușoară a produsului de băuturi (cum ar fi mustul de bere, mustul de cidru) în rezervorul de fermentație
• Echipamente de amestecare - pentru a amesteca conținutul rezervorului, Se montează pe partea laterală a carcasei rezervorului
• Alte particularizări ale rezervorului - conform cerințelor clientului - dimensiuni nestandardizate, armături speciale, suprafață specială și design a rezervorului etc.

De ce sa alegeti unitatea MODULO FUIC / FUEC pentru fermentarea si maturarea berei?

• Independența unității de fermentare a sistemului de răcire externă - Fiecare unitate de fermentare are propriul sistem de răcire independent
• Instalare simplă și rapidă - Clientul primește unitatea compactă de fermentare pe palet, o mută folosind roți la destinație, conectează unitatea la energie și apoi echipamentul poate fi folosit imediat la fermentarea băuturilor
• Economii financiare și pornire rapidă - Clientul nu trebuie să apeleze la specialiști - este necesară orice reconstrucție a clădirii și nici construirea unor noi căi de conducte pentru sistemul de răcire.
• Minimizarea pierderilor de funcționare în timpul unei defecțiuni a echipamentului - În cazul unei defecțiuni a unei unități de răcire, un singur rezervor este temporar defect, nu întreaga fabrică de bere
• Mobilitate - Schimbarea plasării fermentatorilor în pivnița fabricii de bere este foarte simplă și rapidă, deoarece este ușor să mutați unitatea de fermentare într-un alt loc, iar fermentatorii își pot începe din nou activitatea imediat
• Simplă conexiune - Unitatea de fermentare este conectabilă la mașina de preparare a mustului și la alte dispozitive de fabricare a berii folosind furtunuri speciale și conectori de prindere rapidă, prin urmare nu este necesar să instalați niciun sistem de conducte sudate
• Compatibilitate - Livrăm blocuri de fermentare cu adaptoare care să permită integrarea unui modul într-un sistem existent al oricărei microbierii - conectat prin furtunuri sau țevi inoxidabile

Valori obișnuite ale parametrilor principali în timpul fermentării și maturării berii:

Fermentarea primară (fermentația principală de bere)

Fermentarea secundară (maturarea berii, carbonizarea berii)

Tabelele de mai sus arată că pentru producerea tipurilor de bere care utilizează fermentația de drojdie de bere în partea de jos (de exemplu lagerul ceh tradițional), trebuie să considerăm că timpul de producție a berii este de aproximativ 50-60% mai mare decât timpul de producție al tipurilor de bere cu tipurile de drojdie de bere care fermentează pe suprafața mustului. În plus, perioada de producție a berii trebuie să fie mai lungă dacă dorim să producem beri mai puternici în aceiași fermentatori deoarece atât fermentația, cât și maturarea mustului necesită un timp mai îndelungat. Din acest motiv este necesar să numărați cu atenție numărul rezervoarelor de fermentare și de maturare pentru a evalua capacitatea de producție a fabricii de bere. Calculul numărului necesar de fermentatori este destul de complex și este întotdeauna o parte din calculul pe care îl efectuăm pentru clienții noștri liberi dacă participăm la licitația pentru livrarea unei fabrici de bere. Aceasta este o parte a lucrărilor noastre de consultare pe care le furnizăm cu privire la cerințele unui client specific.

Vă recomandăm utilizarea unităților compacte de fermentație în toate fabricile de bere mici care planifică extinderea în viitor fără costuri mari! Unitățile compacte de fermentare a berelor sunt componente de bază ale fabricilor de bere modulare.

Citește mai mult: Brevete modulare BREWORX MODULO

Versiuni de presiune ale unităților compacte de fermentare MODULO FUIC / FUEC:

1) Unități de fermentație compacte: tip fără presiune (bar 0.0) MODULO FUIC-CNP1C-2x1000CCT

- CCT sunt produse ca recipiente fără presiune, destinate exclusiv fermentării principale a mustului sub presiune maximă până la 0.5bar. Nu este posibil să se folosească aceste rezervoare pentru maturizarea berii (fermentație secundară), care trebuie efectuată cu suprapresiune ușoară. În acest exemplu de realizare, sudurile interne ale CCT nu sunt măcinate, deoarece construcția rezervorului nu permite extracția drojdiei din con, fără pomparea anterioară a berei într-un alt rezervor, la schimbarea funcției aceluiași fermentator la procesul de maturare a berii sub presiune. Prin urmare, rezervoarele de fermentare sunt dimensionate la o presiune suficientă pentru fermentarea primară, dar nu pentru fermentarea secundară a berei.

2) Unități de fermentare compacte: tip presurizabil (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT

- CCT-urile sunt produse ca recipiente sub presiune concepute atât pentru fermentarea principală a mustului, cât și pentru maturarea ulterioară a berii sub presiune de până la 3.0 bar. În aceste CCT este posibilă trecerea continuă de la fermentația primară a berii la maturarea berii din același recipient. Dar întotdeauna este mai bine mai întâi să pompezi bere peste un alt rezervor curat din cauza unei mai bune separații a berii pure de drojdia decontată. În această variantă de realizare, toate sudurile interne sunt măcinate la rugozitatea Ra&lt; 0.5 µm, care îmbunătățește semnificativ alunecarea drojdiei decontate într-un con de rezervor. Acest proiect permite, de asemenea, umplerea manuală și umplerea utilajelor de bere purificată în butoaie și sticle . Suprapresiunea admisă este suficientă pentru umplerea rapidă a utilajelor de bere în butoaie și sticle sau pentru umplerea manuală a berii direct în pachetele de vânzare.

Variațiile fermentatoarelor conice CCT-1000C în funcție de limita de suprapresiune:

În plus, clientul poate alege între vasele de presiune și cele fără presiune. Conform suprapresiunii maxime admise în vas, producem rezervoare de fermentare CCT în două modele:

• Rezervor de fermentație fără presiune CCT-1000 - suprapresiunea maximă disponibilă este 0.5bar - este proiectată ca rezervor 3.0bar, testată pentru o presiune de până la 4.4bar, dar nu este declarată drept rezervor de presiune și nu are pașaport pentru vasul sub presiune. Potrivit pentru fermentarea fără presiune a berii sau cidrului sau ca vas sub presiune în țări din afara Uniunii Europene.
• Rezervor de fermentare pentru presiune sub presiune CCT-1000 - Suprapresiunea maximă disponibilă este 3.0bar (opțional, în funcție de cerințele specifice clienților până la 5.0bar), include certificatul pentru recipientele sub presiune în conformitate cu Directiva UE PED. Vasul poate fi folosit nu numai pentru fermentarea și maturarea berii, ci și ca rezervor de presiune pentru umplerea izobarică a băuturii în butoaie sau sticle, pentru filtrarea și servirea izobarică a berii sau a cidrului în pahare.

Variațiile rezervoarelor de fermentare CCT-1000C în funcție de calitatea și echipamentul lor:

Conform cerințelor de calitate și posibilităților financiare ale clienților, recunoaștem tancurile de fermentație cu patru clase de calitate și echipamente:

• TQ: Calitate de top - Cea mai înaltă calitate pe care o oferim. Suprafața interioară are o rugozitate garantată Ra <0.5 μm - design lucios. Suprafața exterioară este complet lustruită-unificată. Toate armăturile funcționale care au impact asupra fiabilității și siguranței produselor sunt fabricate în Europa. Cea mai bună separare a drojdiei folosite de bere sau cidru, în special la fermentarea monofazată a berii sau a cidrului atunci când atât procesul de fermentație, cât și procesul de maturare sunt furnizate în același rezervor. Echipamente de calitate superioară ale rezervoarelor. Avantajul principal este designul foarte luxos al rezervorului. Garanție de trei ani pentru piesele principale din oțel inoxidabil și, de asemenea, pentru toate armăturile. Prețul va fi calculat individual pentru fiecare rezervor în funcție de cerințele clientului.
• HQ: Calitate înaltă - Manopera de înaltă calitate a tuturor pieselor, îmbinărilor sudate și suprafețelor. Suprafața interioară are o rugozitate garantată Ra <0.5 μm - design lucios. Suprafața exterioară este măcinată și unificată. Toate armăturile funcționale care au impact asupra fiabilității și siguranței produselor sunt fabricate în Europa. O separare perfectă a drojdiei folosite de bere sau cidru, în special la fermentarea monofazată a berii sau a cidrului atunci când atât procesul de fermentație, cât și procesul de maturare sunt furnizate în același rezervor. Echipament de lux al tancurilor. Principalele avantaje sunt economiile de soluții de igienizare, apă și energie, pierderile minimizate de băuturi, timpul de lucru mai scurt al operatorului, reducerea costurilor de producție. Trei ani de garanție pentru piesele principale din oțel inoxidabil și, de asemenea, pentru toate accesoriile. Clasa de calitate pentru cei mai pretențioși clienți.
• SQ: Calitate standard - Manopera de calitate standard a tuturor pieselor, îmbinărilor sudate și suprafețelor. Toate armăturile funcționale care au un impact asupra fiabilității și siguranței produselor sunt achiziționate de la furnizori autorizați din Europa. Inspecția tuturor sudurilor și îmbinărilor critice. Suprafața interioară are o rugozitate garantată Ra <0.8 μm - design măcinat, suprafața interioară a piesei conului este lustruită cu rugozitate garantată Ra <0.5 μm. Echipament obișnuit pentru tancuri, set obișnuit de accesorii. Rezervoarele din această clasă de calitate respectă toate reglementările europene pentru recipientele sub presiune și instalațiile de procesare a alimentelor. Garanție de doi ani pentru piesele principale din oțel inoxidabil, doi ani pentru toate armăturile. Este cea mai des comandată variantă a rezervoarelor pentru majoritatea clienților noștri.
• LQ: calitate slabă - Calitate redusă a tuturor pieselor, îmbinărilor și suprafețelor sudate. Cele mai multe accesorii funcționale sunt achiziționate de la furnizori din Asia. Suprafața interioară și exterioară nu sunt unificate. Nu este garantată rugozitatea suprafeței în interiorul rezervoarelor. Garanție de un an pentru piesele principale din oțel inoxidabil, un an pentru toate accesoriile. Această soluție este interesantă numai pentru pornirea fabricilor mici de bere deoarece economisește costuri de investiție. Din nefericire, acest lucru duce la creșterea costurilor de producție a băuturilor. Perioada mai lungă de salubrizare, consum mai mare de soluție de igienizare, energie, muncă și apă fierbinte. Pierderi mari ale băuturilor produse. Nu oferim această clasă de calitate pentru produsele noastre, deoarece echipamentul cu clasa de calitate LQ nu respectă reglementările europene privind recipientele sub presiune și instalațiile de procesare a produselor alimentare. Este calitatea obișnuită a tancurilor producătorilor mondiali foarte ieftine ale tancurilor de producție a băuturilor.

Informații generale despre fabricile de bere MODULO ...

Componentele fabricilor de bere modulare MODULO - descriere și prețuri ...

Configurații tipice ale seturilor de fabrică de bere MODULO - descriere și prețuri ...