Pasteurizare – echipament pentru stabilizarea biologică a băuturilor folosind un șoc de temperatură scurt
Pasteurizarea unei băuturi se bazează pe o creștere scurtă a temperaturii băuturii la temperatură care determină distrugerea sporilor patogeni, dar și a organismelor benefice organismului uman. În timpul pasteurizării, băuturile sunt sterilizate termic. Se realizează pe dispozitive numite pasteurizatoare.
Pasteurizatoare oferim:
Oferim mai multe tipuri de pasteurizatoare de băuturi:
Pasteurizatoare submersibile (de baie). – servesc la pasteurizarea în loturi a băuturilor direct în sticle închise sau cutii prin scufundarea lor scurtă în apă fierbinte într-o cuvă de oțel inoxidabil.
Pasteurizatoare cu camera (cabinet). – servesc la pasteurizarea în lot a băuturilor direct în sticle sau cutii închise prin pulverizarea lor scurtă cu apă fierbinte sau încălzirea cu abur în dulap închis.
Pasteurizatoare cu flux continuu (flash). – servesc la pasteurizarea continuă a băuturilor, curgerea lor printr-o mașină care asigură o încălzire scurtă a băuturii. Sunt potrivite înainte de umplerea berii pasteurizate în butoaie sau în cooperare cu mașini de îmbuteliere de mare capacitate.
Pasteurizatoare cu flux continuu cu unități de umplere – pasteurizatoare flash care sunt echipate cu sistem de umplere pentru umplerea băuturilor în sticle, bag-in-boxes etc. Potrivite numai pentru băuturi necarbogazoase cum ar fi suc, apă, limonadă etc.
Tuneri pasteurizatori – sunt mașini foarte mari concepute pentru pasteurizarea băuturilor din sticle, cutii sau butoaie după procesul de umplere în timpul deplasării lor printr-un tunel cu pulverizare de apă fierbinte.
