Ce este fermentația?

Cum funcționează fermentația

Fermentarea este un proces metabolic al drojdiei care produce modificări chimice în substanțele organice prin acțiunea enzimelor. Procesul de fermentație în industria producției de băuturi se bazează pe extracția energiei din carbohidrați în absența oxigenului, adică un efect al metabolismului biologic al drojdiei. Este un proces în care activitatea microorganismelor aduce o schimbare de dorit într-un produs alimentar sau băutură pentru a obține o băutură necesară cu gustul dorit, procent de volum de alcool, culoare, spumă și alte proprietăți măsurabile chimic sau doar percepute senzorial.


Echipamente pentru fermentare

Echipamentele principale de fermentare includ în principal vase de fermentare și tehnologii aferente care asigură temperatura dorită a băuturii de fermentare, controlul presiunii în fermentatoarele sub presiune și manipularea băuturii și a drojdiei.

categorie:
  • Vane cu sferă(0)
  • Bere(511)
  • Răcirea băuturilor(1)
  • fluture Supape(4)
  • carbonatare(2)
  • Cidru(448)
  • Curățenie(7)
  • Elemente de legătură(2)
  • Răcire(10)
  • Sisteme de răcire pentru fermentație(13)
  • Distribuirea băuturilor(1)
  • Rezervoare de fermentare cu manta dubla | Fermentatoare cu manta de racire(173)
  • Fermentaţie(748)
  • Recipiente de fermentare(316)
  • Accesorii pentru fermentare(34)
  • Prelucrarea fructelor(0)
  • Încălzire(7)
  • Rezervoare izolate de fermentare | Fermentatoare cu izolare(164)
  • Izolație(19)
  • Rezervoare de suc(6)
  • Kegland(82)
  • Kegmenter(25)
  • Corp de metal(42)
  • kombucha(10)
  • Mini butoaie(8)
  • Sistemul rezervor modular(31)
  • Rezervoare de fermentare neizolate | Fermentatoare fără izolație(203)
  • Rezervoare de fermentare deschise(10)
  • Vasele de fermentare din plastic(18)
  • Vase de fermentare sub presiune(271)
  • Vase de fermentare fără presiune(77)
  • Supapele(27)
  • Supape de prelevare(10)
  • Rezervoare de fermentare cu o singură manta | Fermentatoare fără manta de răcire(164)
  • Butoaie subțiri(10)
  • Temperatura(10)
  • supape(8)
Conexiuni:
  • BallLock(20)
  • TriClamp(46)
  • Mandrine pentru furtun(0)
  • Racord sanitar cu șuruburi(7)
  • Imbinari filetate BSP(6)
  • Cuplaje rapide pentru furtun(0)
  • Gardena(0)
  • Cuplaje NW(3)
Material:
  • silicon(1)
  • EPDM(0)
  • oţel inoxidabil(182)
  • plastic(37)
  • alamă(0)
  • cupru(0)
  • Cauciuc(1)
  • Spumă poliuretanică(0)
Băuturi:
  • Bere(511)
  • Cidru(448)
  • Apa - Water(0)
  • Vin - Wine(388)
  • Suc - Juice (0)
  • kombucha(10)
Promoție!
PFZ32-27HB: FermZilla 27 litri GEN3.2 | Set complet cu HopBong
Nu a fost votat Prețul inițial a fost: 212 EUR.Pretul actual este: 192 €. fără TVA Adaugă în coș
Promoție!
PFZ32-55HB: FermZilla 55 litri GEN3.2 | Set complet cu HopBong
Nu a fost votat Prețul inițial a fost: 219 EUR.Pretul actual este: 189 €. fără TVA Adaugă în coș
Promoție!
PFZ32-27CS1 : FermZilla 27 litri GEN3.2 | Set complet START pentru fermentarea, maturarea, stropirea și îmbutelierea berii
Nu a fost votat Prețul inițial a fost: 291 EUR.Pretul actual este: 280 €. fără TVA Adaugă în coș
Promoție!
PFZ32-55CS1 : FermZilla 55 litri GEN3.2 | Set complet START pentru fermentarea, maturarea, stropirea și îmbutelierea berii
Nu a fost votat Prețul inițial a fost: 298 EUR.Pretul actual este: 277 €. fără TVA Adaugă în coș
Promoție!
KGR-RAPT350: Kegerator pentru fermentație controlată | frigider 300W / încălzitor 50W (KegLand KL15813)
KGR-RAPT350: Kegerator pentru fermentație controlată | frigider 300W / încălzitor 50W (KegLand KL15813)
Nu a fost votat Prețul inițial a fost: 820 EUR.Pretul actual este: 750 €. fără TVA Adaugă în coș
Promoție!
Set de presiune pentru fermentatoarele FermZilla
FZA-PK01 : Kit de presiune pentru fermentatoarele FermZilla – oțel inoxidabil (KegLand KB01609)
Nu a fost votat Prețul inițial a fost: 28 EUR.Pretul actual este: 23 €. fără TVA Adaugă în coș
Promoție!
FMT-SLP-100H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 100/120 litri 1.2 bar (fermentator simplificat)
FMT-SLP-100H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 100/120 litri 1.2 bar (fermentator simplificat)
Nu a fost votat Interval de preț: 3732 € până la 4092 € fără TVA Adaugă în coș Acest produs are mai multe variante. Opțiunile pot fi alese pe pagina produsului
Promoție!
FMT-SHP-100H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 100/120 litri 2.5 bar (fermentator simplificat)
FMT-SHP-100H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 100/120 litri 2.5 bar (fermentator simplificat)
Nu a fost votat Interval de preț: 3832 € până la 4192 € fără TVA Adaugă în coș Acest produs are mai multe variante. Opțiunile pot fi alese pe pagina produsului
Promoție!
FMT-SLP-200H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 200/240 litri 1.2 bar (fermentator simplificat)
FMT-SLP-200H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 200/240 litri 1.2 bar (fermentator simplificat)
Nu a fost votat Interval de preț: 4082 € până la 4502 € fără TVA Adaugă în coș Acest produs are mai multe variante. Opțiunile pot fi alese pe pagina produsului
Promoție!
FMT-SHP-200H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 200/240 litri 2.5 bar (fermentator simplificat)
FMT-SHP-200H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 200/240 litri 2.5 bar (fermentator simplificat)
Nu a fost votat Interval de preț: 4782 € până la 5202 € fără TVA Adaugă în coș Acest produs are mai multe variante. Opțiunile pot fi alese pe pagina produsului
Promoție!
FMT-SHP-500H Fermentator cu fund rotund, neizolate, răcit cu lichid, 500 / 625 litri 2.5 bar
FMT-SLP-500H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 500/625 litri 1.2 bar (fermentator simplificat)
Nu a fost votat Interval de preț: 4812 € până la 5292 € fără TVA Adaugă în coș Acest produs are mai multe variante. Opțiunile pot fi alese pe pagina produsului
Promoție!
FMT-SHP-500H Fermentator cu fund rotund, neizolate, răcit cu lichid, 500 / 625 litri 2.5 bar
FMT-SHP-500H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 500/625 litri 2.5 bar (fermentator simplificat)
Nu a fost votat Interval de preț: 5522 € până la 6002 € fără TVA Adaugă în coș Acest produs are mai multe variante. Opțiunile pot fi alese pe pagina produsului
Promoție!
FMT-SHP-1000H Fermentator cu fund rotund, neizolate, răcit cu lichid, 1000 / 1150 litri 2.5 bar
FMT-SLP-1000H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 1000/1150 litri 1.2 bar (fermentator simplificat)
Nu a fost votat Interval de preț: 6722 € până la 7372 € fără TVA Adaugă în coș Acest produs are mai multe variante. Opțiunile pot fi alese pe pagina produsului
Promoție!
FMT-SHP-1000H Fermentator cu fund rotund, neizolate, răcit cu lichid, 1000 / 1150 litri 2.5 bar
FMT-SHP-1000H : Rezervor cu fund rotund, neizolat, racit cu lichid, 1000/1150 litri 2.5 bar (fermentator simplificat)
Nu a fost votat Interval de preț: 7142 € până la 7792 € fără TVA Adaugă în coș Acest produs are mai multe variante. Opțiunile pot fi alese pe pagina produsului
Promoție!
UTK-58: Fermentator Unitank Kegmenter din oțel inoxidabil 58L – fermentator simplu sub presiune 2.5 bar
UTK-58: Fermentator Unitank Kegmenter din oțel inoxidabil 58L – fermentator simplu sub presiune 2.5 bar
Nu a fost votat Prețul inițial a fost: 182 EUR.Pretul actual este: 155 €. fără TVA Adaugă în coș