Modul special CMM (sistemul compact de răcire a mustului și de gestionare a apei) care integrează unitatea de răcire a mustului constă din schimbător de căldură, rezervor de apă rece și răcitor de apă independent pentru răcirea mustului, piatră pentru aerarea mustului și cea caldă. rezervor de apă pe un cadru comun cu picioarele reglabile. Apa caldă pe care o primim din răcirea mustului în prima etapă de răcire (în schimbătorul de căldură cu plăci integrat în berăria) este colectată într-un rezervor izolat din oțel inoxidabil și este gata de utilizare. Cel mai adesea, bererii folosesc apa fierbinte pentru pregătirea următorului lot de bere, dar și atunci când spală și igienizează alte echipamente din microberărie. Această recuperare a căldurii reziduale din răcirea mustului contribuie la economii substanțiale ale costurilor de producție.
