Configurația B2 a rezervoarelor de fermentație cilindric-conice modulare CCT-M

Rezervoarele de fermentare cilindrică-conică modulare CCT-M sunt produse foarte versatile din portofoliul nostru de producție, care permit asamblarea liberă a rezervorului de producție a berii la o configurație care este necesară în prezent de către utilizator în ceea ce privește utilizarea prevăzută. O configurație actuală a rezervorului poate fi modificată oricând în orice altă configurație, în funcție de scopul dorit, utilizând accesoriile opționale și numeroasele combinații ale acestora.

Mai multe despre sistemul de fermentare modulară CCT-M:

Despre configurația B2

Configurația B2 este cel mai bine echipat rezervor CCT-M cu cele mai multe opțiuni și funcții, care permite o fermentare controlată a berii, cidrului, vinului, vinului spumant, mustului, limonadei și a altor băuturi similare, dar și completarea de băuturi în pachete precum sticle, butoaie, conserve. Echipamentul fermentatorului permite, de asemenea, condiționarea finală a băuturilor (filtrarea produsului, extragerea hameiului în bere rece, flotarea sucului, carbonatarea suplimentară), împingerea băuturilor prin conducte sub presiune direct spre turnurile de dezmembrare a pubului etc. În comparație cu alte ansambluri ansamblul B2 permite păstrarea absolut a tuturor părților rezervorului, absolut absolut pure și sterile, datorită părților amovibile ale fermentatorului, fără risc de contaminarea băuturii cu bacteriile.

Dacă rezervorul este echipat cu o supapă de siguranță 0.5bar (recipientele fără presiune care nu necesită o certificare conform directivei europene PED 2014 / 68 / EU), rezervorul este adecvat pentru producerea de băuturi necarbonizate (vinuri, cidru , băuturi răcoritoare), dar și pentru procesul de fermentare primară a berii, a cidrului sau a vinurilor spumante.

Dacă rezervorul este echipat cu o supapă de siguranță 3.0bar și certificat în conformitate cu PED 2014 / 68 / EU, acesta poate fi utilizat atât pentru fermentarea primară, cât și pentru maturarea tuturor băuturilor carbonizate. Configurația 3.0bar este potrivită pentru fermentarea și maturarea controlată (sub presiune) a tuturor tipurilor de vinuri de bere, cidru și carbonizate.

Echipamentul rezervorului din B2 vă permite să setați presiunea necesară în rezervor și, de asemenea, să monitorizați presiunea curentă pe manometru. Procesul de fermentare este indicat prin barbotarea gazului CO2 printr-o blocare de fermentație cu apă. Tot ce aveți nevoie este inclus în supapa reglabilă de presiune (partea standard). Pentru producerea de băuturi nefermentate, supapa reglabilă de presiune nu este un accesoriu necesar (poate fi exclus din configurație).

Rezervorul este echipat, de asemenea, cu o minge de pulverizare fixă ​​sau rotativă, cu o racordare a țevii pentru spălarea automată și dezinfectarea automată a rezervorului folosind stația CIP (echipament opțional).

Supapa de prelevare (partea standard) permite colectarea probelor de produs la analiza lor. Fermentatorul poate fi echipat cu lumanarea de carbonizare cu o piatră poroasă (partea opțională) destinată carbonării unei băuturi înainte de procesul de îmbuteliere finală, folosind multiport MT-DN40. Același multiport poate fi utilizat și pentru extracția de hamei în bere rece ori de câte ori se produc în rezervorul de fermentație anumite tipuri speciale de bere precum IPA. Portul este disponibil și pentru conectarea mașinii de flotare (echipament opțional) care este necesară în timpul producției de suc sau de cidru.

Deci, ce este diferit principal între ansamblul B2 și alte ansambluri ale rezervorului modular CCT-M?

Țeavă de ieșire a produsului pur ca parte a discului inferior TO1 poate fi fixată (partea standard) sau segmentată (partea opțională) pentru înălțimea ușoară de reglare a aspirației în funcție de nivelul de drojdie sedimentat curent în rezervor. Variabila segmentată cu disc variabil segmentat TO1 este o caracteristică utilă pentru menținerea drojdiei vii pentru o utilizare ulterioară și pentru utilizarea volumului total de produs clar din rezervor fără pierderi inutile.

Accesoriu foarte util al rezervorului este indicatorul nivelului de umplere (partea standard) Este echipat cu fitinguri pentru conectarea ușoară și deconectarea indicatorului de la rezervor. Indicatorul nivelului de umplere poate fi golit, conectat, deconectat și, de asemenea, curățat și igienizat. În comparație cu ansamblul B1, indicatorul nivelului de umplere poate fi conectat și deconectat în timpul procesului de fermentare-maturare, atunci când băutura este sub presiune în rezervor. Această funcție este disponibilă numai în configurația B2. Este o caracteristică foarte bună pentru toți producătorii de băuturi, deoarece puritatea și sterilitatea tuturor părților rezervorului în timpul procesului complet de producție a băuturilor sunt condiții esențiale pentru producerea de băuturi de calitate.

Înlăturarea indicatorului nivelului de umplere în care fermentatorul este sub presiune împiedică refacerea nedorită a drojdiei în interiorul conductei de plexi lungi neizolate a indicatorului de umplere în timpul procesului de fermentare primar când indicatorul nu este necesar să fie conectat, deoarece rezervorul este întotdeauna plin. Însă, în procesul de fermentare secundar, indicatorul nivelului de umplere este adesea necesar pentru a fi conectat, deoarece rezervorul poate fi utilizat și pentru filtrarea băuturii sau pentru umplerea băuturii în sticle, cutii sau butoaie, iar un operator trebuie să urmărească în continuare un nivel actual de băutura din rezervor în timpul acestui proces.

Așezarea valvei de intrare / ieșire a produsului și a robinetului de scurgere a rezervorului foarte aproape de rezervor previne, de asemenea, punerea nedorită a drojdiei în conductele lungi neizolate, așa cum se întâmplă în majoritatea rezervoarelor de fermentare ale altor producători.

În această configurație este cu adevărat posibil ca toate părțile rezervorului să fie în continuare absolut pure și sterile - este un mare avantaj al configurației B2.

Niciun produs s-au găsit potrivit selecției