WCUHWT-1200 : Unidade compacta de resfriamento e aeração de mosto com tanques de água fria e quente 2×1200 L

O módulo CMM especial (o sistema compacto de resfriamento do mosto e a gestão da água) que integra a unidade para o resfriamento do mosto consiste em trocador de calor, tanque de água fria 1200 litros e refrigerador de água independente para o resfriamento do mosto, pedra para aeração do mosto e o tanque de água quente 1200 litros em um quadro compartilhado com os pés ajustáveis. A água quente que recebemos do resfriamento do mosto na primeira fase de resfriamento (no permutador de calor de placa integrado no brewhouse) é coletada em um tanque isolado de aço inoxidável e está pronta para uso. Na maioria das vezes, os fabricantes de cerveja usam a água quente para preparar o próximo lote de fabricação de cerveja, mas também ao lavar e desinfetar outros equipamentos em microbradeira. Esta recuperação do calor residual do resfriamento de minério contribui para economias substanciais nos custos de produção.

A unidade WCUHWT-1200 contém:

1) Recipiente isolado ITWT-1200 para refrigeração e armazenamento 1200 litros de água tratada a frio. A bomba de circulação para manter a mesma temperatura em todo o volume de água é também parte do tanque.

2) Recipiente isolado HWT-1200 para aquecimento e armazenamento 1200 litros de água quente. Estes tanques estão equipados com elementos de aquecimento elétricos para a preparação de água quente. Se o sistema de fermentação do mosto estiver equipado com o gerador de vapor quente, então o tanque pode incluir o permutador de calor do tubo de vapor em vez dos elementos de aquecimento elétricos. A bomba de circulação para manter a mesma temperatura em todo o volume de água é também parte do tanque.

3) Refrigerador de glicol compacto que garante o resfriamento da água no tanque de água gelada até a temperatura 1 ° -3 ° C a partir da temperatura inicial de cerca de 15 ° C dentro das horas 10-20. Se o sistema de fabricação de mosto Modulo incluir também modulo de energia dedicado, o cooler compacto pode ser colocado neste módulo externo.

4) Permutador de calor de placa, garantindo a transferência efetiva do frio da água gelada para o mosto. O bloco compacto é equipado com displays numéricos para indicar a temperatura de todas as mídias que fluem através do permutador.

5) Vela de aeração de mola com pedra de aço inoxidável para arejamento de mosto antes do início do processo de fermentação.

6) Bomba centrífuga para garantir o fluxo necessário de água gelada através do permutador de calor da placa para o resfriamento do mosto.

7) Bomba centrífuga para criar uma pressão nos tubos de água quente.

8) Válvulas e flanges para conexão de todas as mangueiras ou tubos de aço inoxidável com outros módulos do sistema de fabricação de mosto Modulo.

9) Chassis com os pés ajustáveis ​​para fácil transporte da unidade e posicionamento seguro em terra irregular.

10) Sistema totalmente equipado de medição e regulação da temperatura.

Design compacto e fácil instalação…

Possível design do módulo WCUHWT-1200-ECEH – com o aquecimento externo a vapor (um gerador de vapor não está incluído) e o resfriamento externo (um refrigerador de água não está incluído)

Esquema tecnológico:

1. Versão ECEH: refrigeração externa (resfriador de glicol externo) + aquecimento externo (gerador de vapor externo)

2. Versão ICEH: refrigeração integrada (refrigerador de glicol) + aquecimento externo (gerador de vapor externo)

3. Versão ECIH : refrigeração externa (resfriador de glicol externo) + aquecimento integrado (espirais de aquecimento elétrico)

4. Versão ICIH: ​​refrigeração integrada (refrigerador de glicol) + aquecimento integrado (espirais de aquecimento elétrico)

Recuperação de calor e utilização de água quente com a unidade WCUHWT

A unidade WCUHWT na cervejaria sem tanque de água quente permite a recuperação de 95% do calor, produzido durante o resfriamento do mosto - a água quente resultante é coletada em volume total no tanque para água quente. A água quente será usada para o próximo ciclo de ferver subseqüente, ou para lavagem e desinfecção de brewhouse, tanques e outros equipamentos na cervejaria.

Esquema dos sistemas recomendados de fabricação de mosto de Modulo:

I. SH - Sistema de aquecimento a vapor (clique na imagem para ampliar)

II. Sistema de aquecimento de óleo elétrico (clique na imagem para ampliar)