Descrição
Resfriador compacto e sistema de aeração para mosto de 1000 litros de mosto por hora que é acoplado a um painel de aço inoxidável com LEDs indicadores de temperatura.
O sistema monobloco para resfriamento preciso e aeração do mosto quente. Este é um equipamento necessário para a preparação do mosto após o processo de fermentação do mosto quente e antes do início do processo de fermentação da cerveja.
Trocador de calor tabular de estágio único ou duplo destinado ao resfriamento do mosto de 90°C a 25-7°C usando água na temperatura de 15°C e 1°C antes do início do processo de fermentação da cerveja. O trocador de calor de placas e a vela de aeração são fixados em um painel de aço inoxidável equipado com sensores de temperatura e displays digitais.
Os sensores de temperatura permitem o ajuste preciso do fluxo de mídia. Os elementos de controle são usados para alternar as funções do sistema de resfriamento do mosto para operação manual ou automática.
Oferecemos o resfriador-aerador de mosto compacto em duas versões:
O trocador de calor de placas de estágio único:
Esta versão inclui um circuito para água, um circuito para mosto, uma entrada para ar estéril ou oxigênio, quatro sensores térmicos e quatro indicadores LED de temperatura:
– Temperatura da água fria na entrada de água (normalmente -1-15°C)
– Temperatura da água quente na saída de água (normalmente 80-85°C)
– Temperatura do mosto na entrada do mosto (geralmente 90°C)
– Temperatura do mosto na saída do mosto (geralmente 7-25°C)
O manômetro mostra a pressão do ar estéril na entrada da vela de aeração.
O trocador de calor de placas de estágio duplo:
Esta versão inclui dois circuitos para água, um circuito para mosto, uma entrada para ar estéril ou oxigênio, seis sensores térmicos e seis indicadores LED de temperatura:
– Temperatura da água fria na entrada do 1º estágio (geralmente 15°C)
– Temperatura da água quente na saída do 1º estágio (geralmente 80-85°C)
– Temperatura da água gelada na entrada do 2º estágio (geralmente 1°C)
– Temperatura da água fria na saída do 2º estágio (geralmente 15°C)
– Temperatura do mosto na entrada (geralmente 90°C)
– Temperatura do mosto na saída (geralmente 7-25°C)
O manômetro mostra a pressão do ar estéril na entrada da vela de aeração.
| Especificações técnicas e equipamentos |
Resfriador de mosto de estágio único | Resfriador de mosto de duplo estágio |
| Número de câmaras (placas) – totalmente | 44 | 44 |
| Número de câmaras (placas) – 1º estágio | - | 24 |
| Número de câmaras (placas) – 2º estágio | - | 20 |
| Temperatura do mosto quente (a entrada do mosto) | 90 ° C | 90 ° C |
| Temperatura do mosto frio (saída do mosto) | 25°C (água a 15°C) / 7°C (água a 1°C) | 25°C (1ª água a 15°C) / 7°C (2ª água a 1°C) |
| Temperatura da água fria (1º estágio / entrada de água) | 15°C (para cerveja de alta fermentação) / 1°C (para cerveja de baixa fermentação) | 25 ° C |
| Temperatura da água quente (1º estágio / saída de água) | 80-85 ° C | 80-85 ° C |
| Temperatura da água gelada (2º estágio / entrada de água) | 1 ° C | |
| Temperatura da água morna (2º estágio / saída de água) | 3-5 ° C | |
| Vela de aeração DN10 com válvula solenóide | Sim | Sim |
| Manômetro (ar de pressão estéril ou oxigênio medicinal) | 0 - 4 bar | 0 - 4 bar |
| Termômetro digital DIXELL XT11S | pcs 4 | pcs 6 |
| Sensor de temperatura | pcs 4 | pcs 6 |
| Válvula de controle de fluxo de água fria | DN 25 (1″) | DN 25 (1″) |
| Entrada de mosto (tipo de conexão) | DN 40 (DIN 11851 ou DIN 32676) | DN 40 (DIN 11851 ou DIN 32676) |
| Saída de mosto (tipo de conexão) | DN 40 (DIN 11851 ou DIN 32676) | DN 40 (DIN 11851 ou DIN 32676) |
| 1º estágio: entrada de água fria (tipo de conexão) | BSP 1″ / rosca externa | BSP 1″ / rosca externa |
| 1º estágio: saída de água quente (tipo de conexão) | BSP 1″ / rosca externa | BSP 1″ / rosca externa |
| 2º estágio: entrada de água gelada (tipo de conexão) | BSP 1″ / rosca externa | - |
| 2º estágio: saída de água gelada (tipo de conexão) | BSP 1″ / rosca externa | - |
| Entrada de ar de pressão (tipo de conexão) | BSP 1/2″ / rosca externa | BSP 1/2″ / rosca externa |
| Terminal para controle remoto | sim | sim |
| Contactor para iniciar a bomba de água gelada | sim | sim |
| Fonte de energia elétrica | Plugue padrão da UE: 1 fase 230 V/ 50 Hz/16 A | Plugue padrão da UE: 1 fase 230 V/ 50 Hz/16 A |
| Dimensões (A x B x C) | 1200 x 600 x 420 milímetros | 1415 x 800 x 420 milímetros |
| Peso | 150 kg | 180 kg |
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