Descrição
O PPM-DR é um dispositivo de medição portátil projetado para registrar curvas de temperatura e medir o efeito da pasteurização (em unidades de pasteurização) durante a pasteurização de cerveja, sidra, limonadas e refrigerantes. O dispositivo também pode ser usado para registrar quaisquer outras temperaturas em um período de tempo definido, por exemplo, durante a maceração, fermentação principal, pós-fermentação, temperaturas ambientes em armazéns, etc.
O dispositivo de medição também pode ser usado para a calibração de pasteurizadores de imersão, chuveiro, túnel e vapor, para uso com diferentes formatos de garrafa/lata e diferentes bebidas.
Prazo de entrega: Normalmente de 6 a 9 semanas.
Medição da pasteurização de uma bebida na lata:
Medição da pasteurização de uma bebida em garrafa de vidro:
Como é feita a medição?
O dispositivo de medição consiste em duas sondas de temperatura e um microcomputador de medição. Uma sonda mede a temperatura da cerveja na garrafa ou lata. A segunda sonda controla a temperatura da água do chuveiro ou da névoa que aquece as garrafas.
O microcomputador de medição está localizado em uma caixa à prova d'água e resistente a altas temperaturas. O comprimento da sonda de temperatura é escolhido de forma que o ponto de medição fique a uma altura de aproximadamente 10 mm a 30 mm do fundo da garrafa ou lata, que é o local que aquece mais lentamente.
O monitor do processo de pasteurização está equipado com uma memória interna na qual as temperaturas medidas são armazenadas periodicamente. Após a medição, essas temperaturas são transferidas da memória interna do monitor para o computador ou notebook através de um cabo de conexão RS232 ou USB. Nesse computador, os valores medidos são processados e avaliados utilizando o software de avaliação fornecido.
O monitor do processo de pasteurização é alimentado por uma bateria de lítio de 3.6 V (tamanho AA), que é facilmente substituível. A medição é ligada e desligada colocando um ímã na caixa do monitor de pasteurização, ou o monitor pode ser ligado e desligado via software no computador.
Parâmetros técnicos:
- Faixa de medição da unidade de pasteurização: 0 a 1000 PU
- Faixa de temperatura padrão: -15° a +70°C
- Faixa de temperatura especial (somente sob encomenda do cliente): -15° a +85°C
- Cálculo das unidades de pasteurização: 1 PU/min a 60 °C
- Z (para cultura de levedura): 6.94 (pode ser alterado)
- Precisão da medição de temperatura: +/- 0.1 °C
- Período de medição de temperatura: 10 segundos (pode ser alterado)
- Fonte de alimentação: Pilhas de lítio de 3.6 V (tamanho AA)
- Duração da bateria: mínimo de 2 anos
- Dimensões: A x L x P: 400 x 130 x 300 mm
- Peso: 3 kg
O programa de avaliação oferece as seguintes opções:
- Funciona nos sistemas operacionais WINDOWS 10, WINDOWS 8, WINDOWS 7, 2000, XP e Vista.
- Transferência de dados do monitor de pasteurização para um PC
- Representação gráfica das curvas de temperatura e das curvas de pasteurização.
- Representação gráfica da curva das taxas letais atribuídas à morte biológica de microorganismos.
- Cálculo das unidades totais de pasteurização
- Cálculo dos valores instantâneos do efeito letal total
- Cálculo do valor instantâneo da diminuição relativa total no número de microorganismos.
- Cálculo da proporção de referência de danos sensoriais à cerveja devido à pasteurização.
- Tabela listando os valores medidos
- Impressão da curva de temperatura, curva de pasteurização e valores da tabela em uma impressora.
- Arquivamento de dados medidos no disco rígido do computador – Recarregamento dos dados salvos no disco e exibição na tela do computador ou impressão em uma impressora.
Gama de fornecimento:
- Dispositivo de medição com visor, sensor de temperatura integrado e memória interna.
- Dois sensores de temperatura externos intercambiáveis diferentes (para garrafas / para latas)
- Cabo de dados para conexão da unidade de medição a um computador PC
- Ímã para ligar/desligar o monitor do processo de pasteurização
- Guia do usuário
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