PHE-50PSS: Trocador de calor de placas (MINI wort cooler) com 50 placas (aço inoxidável AISI 304)

Resfriador de mosto MINI com placas inoxidáveis ​​e não desmontáveis ​​com 50 placas de aço inoxidável (AISI 304). As placas de resfriamento são soldadas com cobre puro. A taxa de resfriamento do mosto depende da temperatura da água que entra no trocador de calor e da vazão da água e do mosto.

Descrição do processo de refrigeração do mosto:

Este é um equipamento necessário para a preparação do mosto produzido por cada cervejaria. O trocador de calor de placas de estágio único destina-se ao resfriamento do mosto de 90°C a 25°C (temperatura de fermentação para produção de cerveja tipo “ale”) utilizando o meio de resfriamento com temperatura de 12°C a 15°C ( água fria).

Se você usar um sistema duplo (duas peças deste trocador de calor de placas), o segundo sistema PHE é destinado ao resfriamento do mosto de 25 ° C a 6 ° C (uma temperatura de fermentação para a produção de cerveja tipo "lager") usando o meio de resfriamento com temperatura de -4 ° C (glicol).

O permutador de calor não está equipado com sensores de temperatura e fluxo e elementos de controle.

Especificações técnicas :

• Tamanho: 190x75x130 mm (sem conexões)
• Número de placas de resfriamento: 50
• Conexão do meio de resfriamento: entrada/saída BSP 3/4″ rosca externa
• Conexão do meio resfriado (mosto de cerveja): entrada/saída BSP 1/2″ rosca externa
• Material: feito de aço inoxidável (AISI 304) e brasado com cobre puro
• Utilização: recomendamos a montagem em posição vertical.

Aplicações

Resfriamento ou aquecimento do mosto de cerveja até 50 lt/hora de 90°C a 25°C (sistema PHE simples) ou de 90°C a 6°C (sistema PHE duplo).

Limpeza química:

Conecte o resfriador de placas em contracorrente quando for limpo quimicamente, caso contrário você não alcançará a eficiência necessária.

Recomendamos uma instalação vertical para minimizar o acúmulo de sedimentos e facilitar a limpeza do trocador de calor de placas. Os resfriadores de placa não podem ser limpos mecanicamente, pois não são desmontados. Eles precisam ser limpos quimicamente regularmente para evitar entupimentos. O resfriador de placas é lavado na direção oposta ao fluxo de fluido operacional normal. Dependendo do tipo de poluição, use produtos químicos para limpeza:

Calcário:

• Ácido nítrico 4% no máx. 60°C
• Ácido cítrico 4% no máx. 60°C

Depósitos orgânicos:

• Solução de hidróxido de sódio a 2% a máx. 40°C

Lama, óxidos metálicos:

• Ácido nítrico 8% no máx. 60°C
• Ácido cítrico 4% no máx. 60°C

As seguintes substâncias são proibidas para limpeza e uso no trocador de calor:

• ácido clorídrico - soluções contendo HCl
• cloro livre em concentração superior a 0.5 ppm; (Cl2 <0.5 ppm)
• cloretos para aquecimento de água acima de 100°C (Cl- = 0 ppm)
• qualquer substância da qual seriam depositados resíduos alcalinos ou fósforo