Descrição
Tanque circular de fermentação aberta com capacidade de 2000 litros, fundo cônico de 10° e equipamentos variáveis. Projetado para fermentação sem pressão de cerveja, vinho, kombucha, etc.
Tanque ideal para a fermentação primária de qualquer produto alimentício que necessite de contato com oxigênio ou luz durante essa etapa. Recomendado para a fermentação primária de cerveja, vinho, kombucha, maceração e infusão de frutas e alimentos como nozes, cerejas, ginjas, castanhas e frutas secas.
Solução ideal para a fermentação primária da kombucha. Graças ao seu tamanho e formato, e à relação área/altura, este fermentador de kombucha permite maior oxigenação, favorecendo a formação correta do SCOBY (a substância orgânica esponjosa que é a essência da produção de kombucha), com um teor alcoólico relativamente baixo no produto final.
O fermentador não inclui uma jaqueta de isolamento.
Especificações técnicas e equipamentos:
Parâmetro / Equipamento |
Versão: N |
Versão: L |
Versão: R |
| Tampa | Não | Sim (Transparente) | Não |
| Bueiro | Não | Não | Sim (Bueiro com porta redonda) |
| uso recomendado | Tanque ideal para a fermentação primária de qualquer produto alimentício que necessite de contato com oxigênio durante essa etapa. Recomendado para a fermentação primária de cerveja, vinho, kombucha, maceração e infusão de frutas e outros alimentos. | Tanque ideal para maceração de frutas e alimentos como nozes, cerejas, ginjas, castanhas e frutas secas, que necessitam de luz durante o processo de produção. Graças à tampa transparente, a luz entra no tanque, mantendo o produto protegido contra poeira e bactérias. | Tanque ideal para a fermentação primária de qualquer produto alimentício que necessite de contato com oxigênio durante essa etapa. Recomendado para a fermentação primária de cerveja, vinho, kombucha, maceração e infusão de frutas e outros alimentos. Bocal circular para facilitar a remoção de partículas sólidas e sedimentos (como, por exemplo, a espuma da kombucha). |
| Material (Tanque, Conexões, Pés) | Aço Inoxidável AISI 304 | Aço Inoxidável AISI 304 | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Material (Tampa) | Tampa transparente feita de policarbonato Lexan, um material extremamente resistente a impactos que não estilhaça nem quebra. O Lexan oferece a mesma transparência do vidro, mas com peso consideravelmente menor, além de resistir a altas temperaturas. O tanque possui quatro ganchos de aço inoxidável para fixação da tampa. | ||
| descarga total | DIN 11851: DN32 com válvula de aço inoxidável DN32 macho x DIN32 fêmea | DIN 11851: DN32 com válvula de aço inoxidável DN32 macho x DIN32 fêmea | DIN 11851: DN32 com válvula de aço inoxidável DN32 macho x DIN32 fêmea |
| Descarga parcial | DIN 11851: DN32 com válvula de aço inoxidável DN32 macho x DIN32 fêmea (+ conector reto para mangueira para conexão de tubos DIN32 Mx PG30) | DIN 11851: DN32 com válvula de aço inoxidável DN32 macho x DIN32 fêmea (+ conector reto para mangueira para conexão de tubos DIN32 Mx PG30) | DIN 11851: DN32 com válvula de aço inoxidável DN32 macho x DIN32 fêmea (+ conector reto para mangueira para conexão de tubos DIN32 Mx PG30) |
| Declive cônico na base | Ângulo 10 ° | Ângulo 10 ° | Ângulo 10 ° |
| Pernas de apoio | pcs 3 | pcs 3 | pcs 3 |
Outros parâmetros técnicos:
- Superfície interna: polida com efeito espelhado para facilitar a limpeza e a higienização.
- Superfície externa: flocada, com selos soldados em cetim.
- Capacidade: 2000 L
- Diâmetro: 1600 mm
- Altura do tanque: 1200 mm
- Altura de apoio (pernas): 400 mm
- Altura total com pernas e tanque: 1600 mm
- Espessura:
– Paredes: 1.2 mm
– Base: 1.5 mm
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