CiderLine PROFI 1000M-720B

LINHA CIDER PROFI 1000M-720B

A linha de produção de sidra com capacidade de 24000 litros até 72000 litros por ano

O kit de linha de produção de sidra tipo CIDER LINE PROFI 1000M-720B (nesta configuração básica mínima) inclui todos os equipamentos necessários para a produção anual de 24000 litros até 72000 litros. A capacidade de produção anual real depende da duração selecionada do ciclo de produção (normalmente 2 a 6 meses). Esta configuração do CiderLine inclui um conjunto de fermentadores cilíndricos cônicos com volume útil de 12x 1200 litros e um fermentador cilíndrico-cônico universal de 1200 litros para operações especiais no início e no final do processo de fermentação da sidra. Todos os tanques podem ser usados ​​para fermentação de cidra e processo de maturação. Um tanque de pressão universal pode ser usado como um fermentador aquecido no início da fermentação, como um tanque tampão durante o processo de purificação do mosto de frutas ou o processo de carbonatação da sidra ou como um tanque de serviço no processo de engarrafamento (ou enchimento de sidra em outras embalagens como barris, PET etc.)

Para fácil controle manual do processo de fermentação e maturação da sidra, os tanques CCT são equipados com controladores de temperatura CLP simples.

Aviso: Esta oferta não inclui quaisquer serviços que sejam necessários para a entrega e instalação do profi linha de sidra (trabalhos de instalação, transporte e alojamento de trabalhadores, transporte da tecnologia de produção de sidra, arranque, formação de sidra…) Calculamos individualmente para cada projeto - apenas para sua demanda. Mas se você deseja adquirir este equipamento sem custos adicionais, então o design simples com dispositivos independentes permite a fácil montagem de toda a linha de produção de sidra pelo cliente sem nossos especialistas.

Esquema do CIDLIN PROFI (configuração de exemplo):

Parâmetros técnicos :

Capacidade de produção :

• 24000 litros de sidra por ano - para ciclo de produção de 6 meses
  
• 36000 litros de sidra por ano - para ciclo de produção de 4 meses
  
• 48000 litros de sidra por ano - para ciclo de produção de 3 meses
  
• 72000 litros de sidra por ano - para ciclo de produção de 2 meses

Matéria-prima :

• Frutas frescas: maçã, peras imediatamente após a sua coleção
• Fruto esmagado: o fruto esmagado, que é armazenado em sacos de vácuo a baixa temperatura (geralmente de 1 para 4 meses máximo)
• Concentrado de frutas: o concentrado de purê de frutas, que é armazenado em sacos de vácuo a baixa temperatura (geralmente de 1 para 9 meses máximo)
• CO2 em garrafas de pressão (cilindros)
• Soluções de lavagem e higienização

Sistema de controle :

• Processo de esmagamento e prensagem de frutas - controle manual
• Tanques - fermentação, maturação, purga de purga:
  • Temperaturas - controladores PLC
  • Tempo - controle manual
• Processo de lavagem e saneamento:
  • Temperaturas - controladores PLC
  • Bombeamento, lavagem - controle manual

Espaço necessário para construção:

• Área do piso min: 60 m²
• Altura do quarto min: 2.9 m

Conexão elétrica :

• Tomada elétrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo elétrico: 31 kW

Sistema de refrigeração :

• Arrefecimento de tanques: cada tanque CCT é arrefecido por refrigerador de água independente (opcionalmente glicol).
• Arrefecimento da sala onde está colocado o equipamento de fermentação:
  • Dias com temperatura normal - Ventilação de ar (por janelas ou ventilador)
  • Dias com temperatura muito quente - Ventilação de ar com suporte de ar condicionado (não faz parte do CiderLine)

CIDER LINE PROFI 1000M-720B - A linha de produção de sidra - o equipamento de processamento de frutas

CIDER LINE PROFI 1000M-720B - A linha de produção de sidra - o equipamento de fermentação de sidra

ACESSÓRIOS OPCIONAIS RECOMENDADOS:

1. Válvula de redução CO2 + garrafas de pressão com gás CO2: o gás inerte para empurrar a sidra de maçã entre os tanques e encher a sidra em embalagens.
2. Estação CIP : A unidade de lavagem e desinfecção do tanque: o equipamento para limpeza e esterilização perfeitas e fáceis de todos os navios que utilizam soluções sanitárias.
3. Caixa basculante para paletes - Máquina para descarregar facilmente frutas de caixas de plástico ou madeira.
4. Pedra de carbonização : Acessório opcional para tanques CCT que permite a carbonatação da cidra de maçã - este equipamento é utilizado para a produção de alguns tipos de cidra de maçã.
5. Mesa de classificação de frutas : A mesa de aço inoxidável está a utilizar para a classificação útil da fruta antes da sua lavagem na máquina.
6. Arruela de fruta : A fruta é lavada na banheira com água sem circulação de água. Em seguida, a fruta escorre no tunel de secagem equipado com a correia de transporte.
7. Lavadora de frutas e triturador motorizado : Combine a lavadora-secadora-trituradora de frutas com desempenho de produção 1000 kg de frutas por hora.
8. Prensa de cinto de frutas : A prensa de correia foi projetada para prensar a massa de frutas. A massa de frutas é colocada na correia, que a pressiona contra os cilindros.
9. A fruta deve bombear : Equipamento para o transporte de sumo de frutas da prensa de frutas para os tanques de fermentação com bomba e mangueiras.
10. Máquina de flutuação : Equipamento de flutuação para purga de sucos de frutas antes do seu processo de fermentação.
11. Tanque de homogeneização de mistura :  Stanque de aço sem teflon equipado com agitador lateral para mistura e homogeneização de mosto preparado a partir de concentrado.
12. Tanques de regeneração de fermento : Equipamento especial para regeneração e armazenamento de leveduras de sidra de maçã.
13. Arruela e enchimento de barris : Equipamento para lavagem e higienização fácil e rápida de barris de aço inoxidável e enchimento de barris com sidra de maçã.
14. Máquina de enxaguar e encher garrafas : Equipamento para limpeza, higienização, tamponamento de garrafas e envase de cidra de maçã de maneira fácil e rápida.
15. Equipamento de filtração : Um equipamento para remoção mecânica de levedura viva da bebida.
16. Pasteurizador : Um equipamento para esterilizar a temperatura da bebida (extermínio de organismos restantes)
17. Tanques de serviço : Recipientes de pressão inoxidáveis ​​para armazenamento da sidra de maçã finalizada antes de engarrafar ou encher em barris.
18. Dispenzing tanks : Recipientes de pressão inoxidáveis ​​para armazenamento da sidra de maçã finalizada antes de serem desembocados em vidro na linha de produção de sidra.