Descrição
CIDER LINE MODULO 500M-450B - A linha modular de produção de sidra
O kit de linha de produção de sidra tipo CIDER LINE MODULO 500M-450B (nesta configuração básica) inclui todos os equipamentos necessários para a produção anual de 15000 a 45000 litros de sidra. A capacidade de produção anual real depende da duração selecionada do ciclo de produção (normalmente 2 a 6 meses). Esta configuração do CiderLine inclui um conjunto de tanques cilíndricos-cônicos de fermentação / maturação com volume útil de 16x 500 lt. Todos os tanques, exceto um, podem ser usados para fermentação de cidra e processo de maturação. Um tanque é usado como tanque tampão durante o processo de limpeza de frutas, processo de carbonatação ou processo de engarrafamento (ou enchimento de sidra em outras embalagens, como barris, PET, etc.) O design simples com dispositivos independentes permite fácil montagem de toda a linha de produção de sidra pelo cliente sem nossos especialistas. Esta configuração não inclui trabalho de montagem - o cliente garante ele próprio de acordo com o manual de montagem. Opcionalmente, podemos entregar o Módulo CiderLine incluindo o trabalho de instalação (por uma taxa de montagem e despesas de transporte e acomodação de nossa equipe de trabalho)
Para fácil controle manual do processo de fermentação e maturação da sidra, os tanques CCT são equipados com controladores simples de temperatura do PLC.
Esquema da CiderLine MODULO:
Parâmetros técnicos :
Capacidade de produção :
- 15000 litros de sidra por ano - para ciclo de produção de 6 meses
- 22500 litros de sidra por ano - para ciclo de produção de 4 meses
- 30000 litros de sidra por ano - para ciclo de produção de 3 meses
- 45000 litros de sidra por ano - para ciclo de produção de 2 meses
Matéria-prima :
- Frutas frescas: maçã, peras imediatamente após a sua coleção
- Fruto esmagado: o fruto esmagado, que é armazenado em sacos de vácuo a baixa temperatura (geralmente de 1 para 4 meses máximo)
- Concentrado de frutas: o concentrado de purê de frutas, que é armazenado em sacos de vácuo a baixa temperatura (geralmente de 1 para 9 meses máximo)
- CO2 em garrafas de pressão (cilindros)
- Soluções de lavagem e higienização
Sistema de controle :
- Processo de esmagamento e prensagem de frutas - controle manual
- Tanques - fermentação, maturação, purga de purga:
- Temperaturas - controladores PLC
- Tempo - controle manual
- Processo de lavagem e saneamento:
- Temperaturas - controladores PLC
- Bombeamento, lavagem - controle manual
Espaço necessário para construção:
- Área do piso min: 46 m2
- Altura do quarto min: 2.4 m
Conexão elétrica :
- Tomada elétrica: 400V 3ph / 50 Hz
- Consumo elétrico: 35 kW
Sistema de refrigeração :
- Arrefecimento de tanques: cada tanque CCT é arrefecido por refrigerador de água independente (opcionalmente glicol).
- Arrefecimento da sala onde estão colocadas as unidades FUIC:
- Dias com temperatura normal - Ventilação de ar (por janelas ou ventilador)
- Dias com temperatura muito quente - Ventilação de ar com suporte de ar condicionado (não faz parte do CiderLine)
ACESSÓRIOS OPCIONAIS RECOMENDADOS:
- Válvula de redução CO2 + garrafas de pressão com gás CO2: o gás inerte para empurrar a sidra de maçã entre os tanques e encher a sidra em embalagens.
- Estação CIP : A unidade de lavagem e desinfecção do tanque: o equipamento para limpeza e esterilização perfeitas e fáceis de todos os navios que utilizam soluções sanitárias.
- Pedra de carbonização : Acessório opcional para tanques CCT que permite a carbonatação da cidra de maçã - este equipamento é utilizado para a produção de alguns tipos de cidra de maçã.
- Mesa de classificação de frutas : A mesa de aço inoxidável está a utilizar para a classificação útil da fruta antes da sua lavagem na máquina.
- Arruela de fruta : A fruta é lavada na banheira com água sem circulação de água. Em seguida, a fruta escorre no tunel de secagem equipado com a correia de transporte.
- Lavadora de frutas e triturador motorizado : Combine a lavadora-secadora-trituradora de frutas com desempenho de produção 1000 kg de frutas por hora.
- Prensa de cinto de frutas : A prensa de correia foi projetada para prensar a massa de frutas. A massa de frutas é colocada na correia, que a pressiona contra os cilindros.
- A fruta deve bombear : Equipamento para o transporte de sumo de frutas da prensa de frutas para os tanques de fermentação com bomba e mangueiras.
- Máquina de flutuação : Equipamento de flutuação para purga de sucos de frutas antes do seu processo de fermentação.
- Tanque de homogeneização de mistura : Stanque de aço sem teflon equipado com agitador lateral para mistura e homogeneização de mosto preparado a partir de concentrado.
- Tanques de regeneração de fermento : Equipamento especial para regeneração e armazenamento de leveduras de sidra de maçã.
- Arruela e enchimento de barris : Equipamento para lavagem e higienização fácil e rápida de barris de aço inoxidável e enchimento de barris com sidra de maçã.
- Máquina de enxaguar e encher garrafas : Equipamento para limpeza, higienização, tamponamento de garrafas e envase de cidra de maçã de maneira fácil e rápida.
- Equipamento de filtração : Um equipamento para remoção mecânica de levedura viva da bebida.
- Pasteurizador : Um equipamento para esterilizar a temperatura da bebida (extermínio de organismos restantes)
- Tanques de serviço : Recipientes de pressão inoxidáveis para armazenamento da sidra de maçã finalizada antes de engarrafar ou encher em barris.
- Dispenzing tanks : Recipientes de pressão inoxidáveis para armazenamento da sidra de maçã finalizada antes de serem desembocados em vidro na linha de produção de sidra.
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