BTS-SMB-2W - CURSO DE BREWING DE DUAS SEMANAS COM PRÁTICAS - INÍCIO DA PEQUENA CERVEJA

Código de serviço: SMB-2W

CURSO DE BREWING DE DUAS SEMANAS COM PRÁTICAS - INÍCIO DA PEQUENA CERVEJA

O curso intensivo de duas semanas sobre a produção de cerveja na pequena cervejaria. O tutor é um cervejeiro checo qualificado com anos de experiência. Projetado para instrução individual de um operador e trabalhadores de serviços na microbradeira. Treinamento e treinamento prático ocorre em uma micro-cervejaria operada pelo cliente, alternativamente em uma microbioteca de parceria na República Tcheca.

O preço inclui:

• 2 semanas (14 dias úteis) de treinamento prático de funcionários autorizados (futuro cervejeiro) por uma cervejadora treinada com experiência (instrutor) na produção de cerveja em uma pequena cervejaria, que é operada pelo cliente.
• Treinamento de uma futura cervejeira nas bases da teoria geral do processo de produção de cerveja.
• Fabricação de demonstração de 2-6 lotes de mosto (sujeito à capacidade de uma cervejaria em particular) com a cooperação do futuro cervejeiro. Pelo menos um lote de cerveja terá o zoneamento de 10 ° - ao final do curso esse mosto será usado para fazer cerveja acabada (cerveja mais forte requer mais do que duas semanas de maturação).
• Realização de um processo de fermentação controlada, cobrindo a fermentação principal em tanques de fermentação aberta ou tanques CC e maturação em tanques de cerveja ou CC.
• Fornecimento de uma receita básica para a produção de um tipo de cerveja selecionado pelo cliente - fermentado de fundo ou de topo.
• Demonstração de procedimentos adequados para o saneamento de tubulações, mangueiras, tanques e outros equipamentos na cervejaria usando instalações básicas de saneamento.
• Recomendação de fornecedores confiáveis ​​de matérias-primas, agentes higienizantes, gases industriais e outros materiais e matérias-primas.
• Treinamento básico para o futuro cervejeiro dos fundamentos de saúde e segurança no local de trabalho, higiene e higiene dos alimentos.
• Entrega de modelos de documentos para a cervejaria (registros de fermentação, fermentação de registros, brew books, diário de saneamento) e instruções para seu uso.
• Explicação sobre como manter a documentação obrigatória para relatórios alfandegários.

O preço não inclui esses itens opcionais:

• O custo da tarifa e acomodação, no exterior, em seguida, os custos de voo, acomodação, 1x refeições quentes diárias eo custo dos vistos, vacinação compulsória
• Treinamento de workflows com dispositivos que não fazem parte de uma microcervejaria em configuração básica (filtros, passadores, estação de propagação de fermento, CIP, lavadores de barris, etc.) - está disponível por um custo adicional como um serviço separado.
• Fornecimento de outras receitas para diferentes tipos de cerveja - é possível mediante uma taxa adicional como um serviço separado.
• Treinamento de mais pessoas do que um futuro cervejeiro - é possível por uma taxa adicional como um serviço separado.

É assumido:

• • Futura fonte de cervejeira para se comunicar em checo, eslovaco, inglês, polonês ou russo ..
  • Atribuição total do futuro fabricante de cerveja que estará na microbradeira por conta própria e por sua conta e risco, de acordo com os procedimentos comunicados pelo instrutor e executará todo o trabalho exigido, incluindo aqueles que estão na corrida de microbradeira geralmente realizadas por um assistente Da cervejeira.
  • Período ininterrupto de treinamento. Se a capacidade de fabricação da microcervejaria não for suficiente para treinamento teórico a ser realizado todos os dias, o cliente pagará o montante total, independentemente da carga de trabalho real do instrutor e do futuro cervejeiro.
  • A data de início para o instrutor e o início do serviço deve ser acordada por um contrato assinado com um provedor por pelo menos um mês de antecedência e é para um cliente e vinculação de instrutor. As exceções só podem ser organizadas no caso de uma data alternativa atender às duas partes.

Preço do serviço (idioma EN, RU):

• Opção A - treinamento e treinamento prático em microcervejaria de propriedade do cliente no exterior …………………. EUR 160 por dia útil
• Opção B - treinamento e treinamento prático em uma microcervejaria parceira na República Tcheca ………. EUR 200 por dia de trabalho (inclui uma taxa para a microcervejaria)

>>> Consulta sobre o curso