BTS-SMB-2D - CURSO DE CERVEJA DE DOIS DIAS SEM PRÁTICAS - INÍCIO DA PEQUENA CERVEJA

Código de serviço: SMB-2D

CURSO DE BREWING DE DOIS DIAS SEM PRÁTICAS DE INÍCIO DA PEQUENA CERVEJA

O curso intensivo de dois dias sobre produção de cerveja na pequena cervejaria. O tutor é um cervejeiro checo qualificado com anos de experiência. Projetado para instrução individual de um operador e trabalhadores de serviços na microbradeira. Treinamento e treinamento prático ocorre em uma microbrassaria operada pelo cliente, alternativamente em uma microbioteca de parceria na República Tcheca.

O preço inclui:

• Treinamento da futura cervejeira sobre os fundamentos da teoria geral do processo de produção de cerveja.
• Informações teóricas detalhadas sobre a fabricação de mosto.
• Levantamento teórico detalhado sobre o processo de fermentação e manejo da fermentação principal em tanques de fermentação aberta ou tanques CCT e a teoria do controle da maturação da cerveja em tanques BLG ou CCT.
• Fornecimento de uma receita básica para a produção de um tipo de cerveja selecionado pelo cliente - fermentada de fundo ou de topo.
• Análise teórica de procedimentos adequados de saneamento de tubulações, mangueiras, contentores e outros equipamentos na cervejaria utilizando instalações sanitárias básicas.
• Recomendação de fornecedores confiáveis ​​de matérias-primas, agentes higienizantes, gases industriais e outros materiais e matérias-primas.
• Treinamento básico para uma futura cervejeira sobre os fundamentos da saúde e segurança no local de trabalho, higiene dos alimentos e higiene do trabalho.
• Fornecimento de modelos de documentos para a cervejaria (registros de fermentação, fermentação de registros, brew books, diário de saneamento) e informações sobre seu uso.
• Explicação sobre como manter a documentação obrigatória para relatórios alfandegários.

O preço não inclui esses itens opcionais:

• O custo da tarifa e acomodação, no exterior, em seguida, os custos de voo, acomodação, 1x refeições quentes diárias eo custo dos vistos, vacinação compulsória
• Exemplos práticos de produção de mosto e sua fermentação e maturação.
• Treinamento de workflows com dispositivos que não fazem parte de uma microcervejaria em configuração básica (filtros, passadores, estação de propagação de fermento, CIP, lavadores de barris, etc.) - está disponível por um custo adicional como um serviço separado.
• Fornecimento de outras receitas para outros tipos de cerveja - é possível por uma taxa adicional como um serviço separado.
• Fornecimento de operações e práticas de segurança para a cervejaria específica.
• Treinamento de mais pessoas do que um futuro cervejeiro - é possível por uma taxa adicional como um serviço separado.

É assumido:

• Futura experiência de cervejeira para se comunicar em checo, eslovaco, inglês, polonês ou russo.
• Período ininterrupto de treinamento. Se a capacidade de fabricação da microcervejaria não for suficiente para treinamento teórico a ser realizado todos os dias, o cliente pagará o montante total, independentemente da carga de trabalho real do instrutor e do futuro cervejeiro.
• A data de início para o instrutor e o início do serviço deve ser acordada por um contrato assinado com um provedor com pelo menos um mês de antecedência e é para um cliente e vinculação de instrutor. As exceções podem ser organizadas apenas no caso de uma data alternativa atender às duas partes.

Preço do serviço (idioma EN, RU):

• Opção A - treinamento e treinamento prático em microcervejaria de propriedade do cliente no exterior …………………. EUR 160 por dia útil
• Opção B - treinamento e treinamento prático em uma microcervejaria parceira na República Tcheca ………. EUR 200 por dia de trabalho (inclui uma taxa para a microcervejaria)

>>> Consulta sobre treinamento