BREWORX LITE-ME 300: Máquina de fermentação Wort

O singleblock Brewhouse BREWORX LITE-ME 300 é uma máquina compacta que inclui todo o equipamento necessário para produzir 354 litros de mosto de cerveja (para a produção de aproximadamente 300 litros de cerveja) em um lote a partir de extrato de malte ou concentrado de mosto (concentrados de cerveja). É uma cervejaria de dois navios. o Cervejaria BREWORX LITE-ME 300 É uma máquina simplificada com design similar, como a brewhouse BREWORX CLASSIC 300 . Este modelo da cervejaria não está equipado para a produção de mosto de cerveja a partir de matérias-primas tradicionais (concentrado de malte em vez). Este brewhouse é um componente principal do Breweries BREWORX Lite-ME 300 Mas também pode ser usado com outras cervejarias tipo.

Benefícios do uso do brewhouse BREWORX Lite-ME

• Fácil produção de mosto sem ter anos de experiência do operador
• Fácil de conseguir uma qualidade estável de cerveja sem a influência da qualidade variável das matérias-primas
• O moinho de malte não é necessário como parte da cervejaria - custos seguros, sem problemas de armazenamento e preparação de malte
• Tempo de aprendizagem curto para os trabalhadores no processo de produção de cerveja de qualidade
• Possibilidade de automatização quase completa da produção de mosto, que na produção de cerveja de materiais tradicionais não é econômico possível
• Economia significativa no trabalho de parto, especialmente na versão automática do brewhouse
• Economia de energia considerável até 50% na produção de concentrado de mosto
• Reduzindo o volume de produção de resíduos sólidos até 90% - não há grãos malteados
• Menor preço de compra da microbrandaria
• Retorno mais rápido do investimento

O brewhouse de um bloco BREWORX LITE-ME 300 é uma máquina compacta que inclui todos os equipamentos necessários para produzir 354 litros de mosto de cerveja de concentrados de cerveja em um lote. É uma cervejaria de dois navios. Isto conseguimos a fabricação de funcionalidades completas enquanto mantivemos o design tradicional da cervejaria tipo checa, que é ideal para a produção de cerveja tipo checa mundialmente famosa. No entanto, este brewhouse é totalmente capaz para a fabricação de todos os tipos de cerveja, que são oferecidos concentrados de cerveja para.

O brewhouse BREWORX LITE-ME 300 inclui em padrão:

• tanque de trituração - chaleira para ferver
• Hidromassagem - para separação de resíduos de lúpulo de wort
• Pia do laboratório
• painel de controle
• Plataforma com passos
• Todas as conexões de tubos e fios
• Todas as válvulas e armaduras controladas mecanicamente e automaticamente
• Armário eletrônico
• Computador de controle (apenas versão com sistema de controle SA)

Opções e propriedades

Dois tipos de concentrados de cerveja para produção de mosto:

• Concentrado de urtiga : Concentrado de urtiga + água potável + fermento de cerveja + (opcionalmente, outros ingredientes)
• Extrato de malte : Extrato de malte + lúpulo + água potável + fermento de cerveja + (opcionalmente, outros ingredientes)

Quatro capacidades de produção da cervejaria:

• 354 litros de cerveja por dia - um lote dentro de 12 horas
• 704 litros de mosto de cerveja por dia - dois lotes dentro de 24 horas
• 1062 litros de mosto de cerveja por dia - três lotes dentro de 24 horas
• 1416 litros de cerveja por dia - quatro lotes dentro de 24 horas

Dois projetos disponíveis:

• SD - Design em aço inoxidável - todos os vasos são totalmente feitos de aço inoxidável AISI 304
• CD - Design de cobre - todas as partes principais são de aço inoxidável AISI 304, apenas a bainha externa e os chapéus dos recipientes são de cobre.

Dois sistemas de aquecimento disponíveis:

• EH - Aquecimento elétrico - o aquecimento da caldeira é realizado por resistências elétricas sem a utilização de fluido de transferência de calor. Esta variação da cervejaria não precisa de gerador de vapor.
• SH - Aquecimento a vapor - o aquecimento da caldeira é realizado por vapor quente produzido pela gerador de vapor. O aquecimento por vapor quente acelera significativamente o processo de ebulição e é melhor para o mosto aquecido (sem caramelização do extrato de malte). Este sistema requer uma conexão do brewhouse com o gerador de vapor elétrico, de gás ou de pellets que não está incluído no brewhouse (veja acessórios opcionais).

Dois sistemas de controle disponíveis:

• MC - controle manual - - o brewhouse é operado manualmente com suporte de aplicativo de computador que orienta o usuário passo a passo no processo de produção. O aquecimento da brewhouse, a velocidade do agitador, o funcionamento da bomba são controlados a partir de um painel de controle central.
• AC - controle automático - Brewhouse de controle automático suportado por computador industrial que controla automaticamente a produção de wort e requer pequena interação do usuário. Características como o aquecimento da brewhouse, a velocidade do agitador, a operação das bombas, as válvulas e as válvulas de controle são controladas por computador e ajustadas para um painel de controle central com touchscreen.

Por que escolher o sistema AC para controle de fabricação? Os principais motivos são:

• Eliminação de erros humanos - a máquina precisa e atempada executar tarefas necessárias
• Custos de poupança para proprietário - apenas um trabalhador é necessário para manipular na cervejaria
• Minimize o número de condições de erro na cervejaria - tudo ainda está sob controle
• Monitoramento e registro Do processo de produção na memória do computador
• Minimização de requisitos Para atenção constante do operador - reação precoce da máquina
• Qualidade estável de cerveja - os procedimentos padrão de fabricação são sempre observados
• Seis receitas pré-programadas - para a produção dos tipos mais conhecidos de cerveja: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Modo de fabricação manual - para a produção de todos os outros tipos de cerveja
• Modo de saneamento especial - para limpeza automática, higienização e esterilização da cervejaria, tubos de mosto, armaduras e outros equipamentos da cervejaria

Recomendação:

Recomendamos enfaticamente que escolha o Sistema automático de controle de cervejarias Para este tipo de brewhouse e também o sistema de controle automático para meios e fermentação processo de maturação & !

A Sistema de controle automático de computador brewhouse Sempre garante o sincronismo das operações de fabricação corretas sem lotes de maça danificados.

A Cont. Automáticosistema rol para processo de maturação de mídia e fermentação & Permite monitorar e controlar automaticamente as partes mais importantes do processo de fermentação e maturação de cerveja (Dos tanques 1 para 30 máximo) E operações com mídia.

Como se parece com o painel de controle automático? Este é um menu principal. Escolha um de vários tipos ou funções de cerveja, depois clique e vá.

Funções especiais:

• Função CIP - o modo especial assegura limpeza, sanitização e esterilização do brewhouse, tubos de mosto e, opcionalmente, outros dispositivos na cervejaria

Especificação técnica

Mash tun - chaleira

• Capacidade utilizável 502 l
• Dimensões Ø 800 mm, altura 1000 mm
• Área inferior do vapor 1.05 m2
• Área de revestimento de vapor 0.38 m2
• Válvula de vapor ASCOjucomatik DN 20
• Descarga de condensado de vapor DN 20
• Agitador de quatro braços com potência de saída da caixa de velocidades 86 Nm, potência de entrada 0.25 kW
• Iluminação 12V 35W
• 1x Banho de chuveiro sanitário DN 25
• Steamer DN 100, dispositivo de pulverização 3x
• Isolamento 50 mm algodão plastificado,
• Revestimento exterior de cobre 1 mm
• Tampa superior em cobre + imitação de vapor DN 150 (apenas para versão de design de CD)
• Vara de medição com certificação ČMI-cz / directiva 71 / 316 / EEC

Tanque de água quente / Whirlpool

• Capacidade utilizável 502 l
• Dimensões Ø 800 mm, altura 1000 mm
• Caixa de velocidades 100 Nm, potência de entrada 550W
• Iluminação 12V 35W
• Indicador de temperatura mecânica 0-120ºC aço inoxidável
• 1x Chuveiro sanitário rotatório RTS 25
• Válvula de ajuste de três vias com visor DN 50
• Bocal tangencial DN 20
• Indicador de nível DN 20
• Válvula de fermentação 2x DN 25
• Isolamento 50 mm algodão plastificado,
• Revestimento exterior de cobre 1 mm
• Tampa superior em cobre + imitação de vapor DN 150 (apenas para versão de design de CD)

Tubulação, armaduras

• Linha primária DN 40, 4x válvula de válvula DN 40
• Linha de drenagem DN 40, válvula de válvula 2x DN 40
• Linha sanitária DN 25, válvula 3x DN 25
• Abastecimento de água e linhas adicionais DN 25, válvula 5x DN 25
• Filtro de erva da cerveja 1000l / h / DN 80
• Mashing / bomba de fermentação DWO 150 Ebara
  • Potência de entrada 640W
  • H máx. Barra 2,2
  • Bomba controlada por conversor de freqüência Fronic 0.75 kW

Instalação elétrica

• Chave principal 3x25A com botão de parada central
• Motor starter 3x 2.5-4A
• 1x Conversor de frequência Fronic mini 1.5 kW
• 1x Conversor de frequência Fronic mini 0.75 kW
• Regulador de temperatura digital da chaleira de purê Dixel XR20D
• Regulador digital da temperatura de saída do mosto de cerveja Dixel XR20D
• Disjuntor 6A 230V
• Disjuntor 10A 230V
• Disjuntor 4A 230V
• Painel DIN de plástico, módulos 36
• Fiação
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Dimensões e peso

• Peso 376 kg
• Tamanho básico altura mínima 1 900 mm
• Largura 2 700 mm
• Profundidade 1 300 mm

Este equipamento de ebulição é montado em uma estrutura rígida feita de suportes ajustáveis ​​1.4301, 8 pc instalados em sua parte inferior.

Conexões:

• Descarga de minério de cerveja DN 25
• Abastecimento de água fria DN 25
• Abastecimento de água quente DN 25
• Linha de drenagem DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

Auxiliares:

• Lavatório com conjunto combinado de alavanca de alavanca
• Dispositivo de arrefecimento para amostras
• Medidor de vazão DN 25 de abastecimento de água
• Filtro de água
• Conjunto de torneiras de água combinadas com indicação digital de temperaturas
• Passos para servir a ponte 750 * 730 * 585 mm

Transporte

Este equipamento geralmente é enviado em estado montado com exceção para coberturas de cobre, vaporizador para condensação de vapor, etapas de ponte de serviço e painel elétrico.

Acessórios opcionais

• ACS - Sistema de controle automático - processo de fabricação automática de mosto controla completamente por computador
• STG - Gerador de vapor - necessário apenas para a versão com sistema de aquecimento SH
• WCS - Sistema de refrigeração por extrusão - equipamento para refrigeração controlada de erva quente até a temperatura de fermentação (7 ° C ou 25 ° C dependendo do tipo de cerveja)
• LEA - Equipamento e acessórios de laboratório - sacarímetros, alcoolímetros, cilindros graduados, varas de madeira para medição manual de nível
• HWT - Tanque de água de calor - recipiente isolado para armazenamento de água quente adquirida do processo de resfriamento do mosto. É necessário ter água quente disponível para algumas partes do ciclo de ebulição na cervejaria.
• ITWT - tanque de água tratado com gelo - vaso isolado para resfriamento, armazenamento e bombeamento de água gelada que é necessária no processo de resfriamento do mosto. Esta água tratada com gelo potável é aquecida no processo de resfriamento do mosto e se torna então água quente armazenada em HWT. Caso não haja água potável com a composição química solicitada, é necessária a utilização de algum equipamento para tratamento de água - WTS. Disponível para cervejarias com sistema de resfriamento de mosto de um nível - nós o recomendamos para cervejarias com capacidade de produção acima de 1000 litros de mosto por fermentação em vez de ICWT.
• ICWT - Tanque de água de resfriamento de gelo - recipiente isolado para resfriamento, armazenamento e bombeamento de água gelada necessária no processo de resfriamento do mosto. Esta água tratada com gelo potável é aquecida no processo de resfriamento do mosto e então retorna ao sistema de resfriamento. Disponível para cervejarias com sistema de resfriamento de mosto de dois níveis - nós o recomendamos para cervejarias com capacidade de produção máxima de 1000 litros de mosto por uma cerveja ao invés de ITWT.
• WTS - Sistemas de tratamento de água - equipamentos para tratamento de água fria que não solicitou composição química disponível para a fabricação da cerveja do tipo escolhido. É necessária uma análise química para avaliação da composição química adequada da água.

Serviços opcionais

BTS - Serviços de treinamento de cervejarias Para iniciar uma nova microcervejaria e também para microcervejarias já operando - todos os cursos são ensinados por cervejarias checas certificadas na República Checa ou no país do cliente.