Descrição
A máquina de fermentação de mosto de tamanho menor que é destinada à preparação fácil de 100-130L de mosto de cerveja em um lote usando o método de infusão. Dispositivo prático e fácil de usar para todos os cervejeiros caseiros. Nossa máquina de fermentação BREWMASTER BM-100 com o uso de alguns fermentadores de mosto simplificados permite preparar uma boa cerveja artesanal, usando produtos frescos de acordo com qualquer tipo de receita. A máquina de fermentação de mosto é produzida em aço inoxidável. Quantidade máxima de malte 21.0 kg por lote. A máquina de fermentação de mosto é totalmente produzida em aço inoxidável AISI 304.
130 litros de mosto produzido é volume suficiente para produzir cerca de 100 litros de cerveja após o término do processo de fermentação e maturação.
BREWMASTER O BM-100 produz de 100 a 130 litros de mosto lupulado por lote
A nova brewhouse Brewmaster 100 Liter é um sistema de fermentação de mosto para fermentação de aproximadamente 100-120 litros de cerveja e oferece a vantagem de que nenhum guindaste ou dispositivo de elevação é necessário para filtrar o mosto. A instalação é, portanto, completamente flexível e o processo completo de fermentação do mosto também pode ser realizado sozinho.
A sala de fermentação vem com uma estrutura de aço inoxidável com rodízios, os controles são facilmente acessíveis e podem ser ajustados em altura e inclinação.
O dispositivo de bombeamento fornecido facilita o bombeamento do mosto para um tanque de fermentação após o processo de fermentação.
O Braumeister está localizado a uma altura muito conveniente, com uma relação altura/largura favorável, o que torna sua limpeza muito fácil.
Novo design desde 2025:
Parâmetros e equipamentos técnicos:
- Bobina de aquecimento: potência de aquecimento 3x 2000W
- Bomba: 3x 27W – velocidade ajustável
- Conexão de energia: 400 V (proteção por fusível mín. 16 A)
- Conexão total: 7kW
- Resfriamento: aprox. 0.6 m2 de superfície de revestimento duplo, com água gelada aprox. 50 min a 25 °C
- Novo controle de preparo totalmente automático com tela sensível ao toque
- Bobina de aquecimento: potência de aquecimento 3x 2000W
- Bomba: 3x 27W – velocidade ajustável
- Conexão de energia: 400 V (proteção por fusível mín. 16 A)
- Conexão de energia total: 7kW
- Resfriamento: aprox. 0.6 m2 de superfície de revestimento duplo, com água gelada aprox. 50 min a 25 °C
- Novo controle de preparo totalmente automático com tela sensível ao toque
- Quantidade máxima de malte: 21 kg
- Último sistema de controle de tela sensível ao toque
- Guia de preparação – exibição de quantidades exatas e ingredientes durante o processo de preparação
- Medição de temperatura altamente precisa
- Assistência durante o processo de fermentação
- Pausas de bomba ajustáveis de forma flexível
- Módulo Wifi integrado para atualizações de software “over the air” e sincronização de receitas
- Banco de dados integrado de ingredientes
- Função de temporizador – para início de preparo retardado
- Os dados dos hidrômetros de inclinação também podem ser lidos no programa de fermentação
- IP 65 – alta resistência à água
- Tela sensível ao toque de 5 ″
- Outras saídas: 24 V e CAN para futuras adições
- Quantidade máxima de malte: 21 kg – distribuídos em 3 tubos de malte
- Feito de aço inoxidável, incluindo estrutura com rodízios
- Controle ajustável
- Volume de fermentação 100-120 litros de cerveja pronta (cerveja normal) = aprox. 130 litros de mosto
- Quantidade máxima de malte 21 kg – distribuídos em 3 tubos de malte
- incl. jaqueta dupla para resfriamento
- incl. dispositivo de bombeamento para bombear o mosto
- Peso: 70 kg
- Peso no transporte: 100 kg
Benefícios:
- Muito fácil de usar, limpo e mantido.
- Como suporte à unidade de infusão, podemos fornecer uma ampla gama de acessórios (filtros de lúpulo, tanques de fermentação cônicos e cilíndricos passivos ou resfriados, trocadores de calor de resfriamento, etc.) que o guiarão a uma infusão perfeita de suas próprias cervejas!
- É uma solução ideal para pequenas cervejarias artesanais, bares, agroturismo, institutos de catering e para qualquer atividade que queira oferecer sua própria cerveja artesanal a seus clientes.
Conexões de tubos:
- Conexões da camisa de resfriamento traseira BSPP 1″ macho (2x)
- Torneira de saída 1″ vertical para baixo com válvula de disco DIN 11851 DN25
Dimensões
- Diâmetro: 90 cm
- Altura: 110 cm
- Caixa de madeira: 120 x 120 X 125 cm (comprimento x largura x altura)
- Peso do transporte: 100 kg
Vídeo:
Processo de fermentação / maturação de cerveja:
Imediatamente após o término da ebulição do mosto, a temperatura do mosto é levada ao nível da temperatura de fermentação por um resfriador de mosto ou por uma camisa dupla; o mosto também é misturado com fermento e fermentado em um tanque de fermentação adequadamente grande (acessório opcional).
Fermentação primária de cerveja
Para a fermentação primária da cerveja, você pode usar recipientes simples de fermentação de plástico ou aço inoxidável equipados com a trava de ar.
>> Recipientes recomendados para a fermentação primária da cerveja ...
Fermentação secundária da cerveja - maturação
Para a maturação da cerveja, você pode usar os fermentadores de aço inoxidável totalmente equipados para o processo semi-profissional de produção da cerveja.
>> Tanques de pressão para a fermentação secundária da cerveja ...
>> Conjuntos completos com um fermentador para a fermentação secundária da cerveja…
>> Conjuntos completos com mais fermentadores para a fermentação secundária da cerveja…
Consumindo:
Após várias semanas de condicionamento da cerveja em garrafas ou em um tanque de maturação de pressão (acessório opcional), a cerveja bem resfriada pode ser consumida.
Acessórios disponíveis:
1. MM-160BT: Moinho de grãos de malte - máquina para espremer grãos de malte, 160 kg / hr
Moinho de grãos de malte Brewtech - com capacidade de produção de até 160 kg (350 lb) por hora, para a compressão fina de grãos de malte antes da fabricação da cerveja. A alta qualidade de todos os materiais do moinho elétrico para a preparação de grãos de malte a partir de grãos maltados, rolos canelados, ajuste de folga sem ferramentas e rolos de velocidade diferencial são apenas algumas características que tornam este moinho de malte a melhor escolha para a fabricação de cerveja em microcervejarias .
2. SBT2: conjunto de ferramentas de fabricação de cerveja para the BREWMASTER cervejarias
Conjunto de ferramentas de fabricação de cerveja para BREWMASTER . Este conjunto inclui:
- Hidrómetro e cilindro plástico de amostragem - O hidrômetro é uma ferramenta básica de medição para medir a porcentagem de álcool na cerveja produzida. Este conjunto inclui um hidrômetro não calibrado com correção de temperatura e cilindro de plástico de suporte.
- Pá grande - para remoção prática de malte da máquina de ferrugem do mosto após o processo de filtração do mosto.
- Conjunto de limpeza - conjunto de ferramentas para fácil limpeza da máquina de ferrugem, tanques e mangueiras.
- Barril de malte - o recipiente de plástico para facilitar a coleta do malte moído sob a fresadora de malte
- Paddle de madeira - para mistura ocasional prática de mosto durante o processo de fabricação de cerveja
Avaliações
Ainda não há avaliações.