BM-100: Máquina compacta de infusão de mosto BREWMASTER – a sala de infusão de 130L

A máquina de fermentação de mosto de tamanho menor que é destinada à preparação fácil de 100-130L de mosto de cerveja em um lote usando o método de infusão. Dispositivo prático e fácil de usar para todos os cervejeiros caseiros. Nossa máquina de fermentação BREWMASTER BM-100 com o uso de alguns fermentadores de mosto simplificados permite preparar uma boa cerveja artesanal, usando produtos frescos de acordo com qualquer tipo de receita. A máquina de fermentação de mosto é produzida em aço inoxidável. Quantidade máxima de malte 21.0 kg por lote. A máquina de fermentação de mosto é totalmente produzida em aço inoxidável AISI 304.
130 litros de mosto produzido é volume suficiente para produzir cerca de 100 litros de cerveja após o término do processo de fermentação e maturação.

BREWMASTER O BM-100 produz de 100 a 130 litros de mosto lupulado por lote

A nova brewhouse Brewmaster 100 Liter é um sistema de fermentação de mosto para fermentação de aproximadamente 100-120 litros de cerveja e oferece a vantagem de que nenhum guindaste ou dispositivo de elevação é necessário para filtrar o mosto. A instalação é, portanto, completamente flexível e o processo completo de fermentação do mosto também pode ser realizado sozinho.
A sala de fermentação vem com uma estrutura de aço inoxidável com rodízios, os controles são facilmente acessíveis e podem ser ajustados em altura e inclinação.
O dispositivo de bombeamento fornecido facilita o bombeamento do mosto para um tanque de fermentação após o processo de fermentação.
O Braumeister está localizado a uma altura muito conveniente, com uma relação altura/largura favorável, o que torna sua limpeza muito fácil.

Novo design desde 2025:

Parâmetros e equipamentos técnicos:

• Bobina de aquecimento: potência de aquecimento 3x 2000W
• Bomba: 3x 27W – velocidade ajustável
• Conexão de energia: 400 V (proteção por fusível mín. 16 A)
• Conexão total: 7kW
• Resfriamento: aprox. 0.6 m2 de superfície de revestimento duplo, com água gelada aprox. 50 min a 25 °C
• Novo controle de preparo totalmente automático com tela sensível ao toque
• Bobina de aquecimento: potência de aquecimento 3x 2000W
• Bomba: 3x 27W – velocidade ajustável
• Conexão de energia: 400 V (proteção por fusível mín. 16 A)
• Conexão de energia total: 7kW
• Resfriamento: aprox. 0.6 m2 de superfície de revestimento duplo, com água gelada aprox. 50 min a 25 °C
• Novo controle de preparo totalmente automático com tela sensível ao toque
• Quantidade máxima de malte: 21 kg
• Último sistema de controle de tela sensível ao toque
• Guia de preparação – exibição de quantidades exatas e ingredientes durante o processo de preparação
• Medição de temperatura altamente precisa
• Assistência durante o processo de fermentação
• Pausas de bomba ajustáveis ​​de forma flexível
• Módulo Wifi integrado para atualizações de software “over the air” e sincronização de receitas
• Banco de dados integrado de ingredientes
• Função de temporizador – para início de preparo retardado
• Os dados dos hidrômetros de inclinação também podem ser lidos no programa de fermentação
• IP 65 – alta resistência à água
• Tela sensível ao toque de 5 ″
• Outras saídas: 24 V e CAN para futuras adições
• Quantidade máxima de malte: 21 kg – distribuídos em 3 tubos de malte
• Feito de aço inoxidável, incluindo estrutura com rodízios
• Controle ajustável
• Volume de fermentação 100-120 litros de cerveja pronta (cerveja normal) = aprox. 130 litros de mosto
• Quantidade máxima de malte 21 kg – distribuídos em 3 tubos de malte
• incl. jaqueta dupla para resfriamento
• incl. dispositivo de bombeamento para bombear o mosto
• Peso: 70 kg
• Peso no transporte: 100 kg

Benefícios:

• Muito fácil de usar, limpo e mantido.
• Como suporte à unidade de infusão, podemos fornecer uma ampla gama de acessórios (filtros de lúpulo, tanques de fermentação cônicos e cilíndricos passivos ou resfriados, trocadores de calor de resfriamento, etc.) que o guiarão a uma infusão perfeita de suas próprias cervejas!
• É uma solução ideal para pequenas cervejarias artesanais, bares, agroturismo, institutos de catering e para qualquer atividade que queira oferecer sua própria cerveja artesanal a seus clientes.

Conexões de tubos:

• Conexões da camisa de resfriamento traseira BSPP 1″ macho (2x)
• Torneira de saída 1″ vertical para baixo com válvula de disco DIN 11851 DN25

Dimensões

• Diâmetro: 90 cm
• Altura: 110 cm
• Caixa de madeira: 120 x 120 X 125 cm (comprimento x largura x altura)
• Peso do transporte: 100 kg

Vídeo:

Processo de fermentação / maturação de cerveja:

Imediatamente após o término da ebulição do mosto, a temperatura do mosto é levada ao nível da temperatura de fermentação por um resfriador de mosto ou por uma camisa dupla; o mosto também é misturado com fermento e fermentado em um tanque de fermentação adequadamente grande (acessório opcional).

Fermentação primária de cerveja

Para a fermentação primária da cerveja, você pode usar recipientes simples de fermentação de plástico ou aço inoxidável equipados com a trava de ar.

>> Recipientes recomendados para a fermentação primária da cerveja ...

Fermentação secundária da cerveja - maturação

Para a maturação da cerveja, você pode usar os fermentadores de aço inoxidável totalmente equipados para o processo semi-profissional de produção da cerveja.

>> Tanques de pressão para a fermentação secundária da cerveja ...

>> Conjuntos completos com um fermentador para a fermentação secundária da cerveja…

>> Conjuntos completos com mais fermentadores para a fermentação secundária da cerveja…

Consumindo:

Após várias semanas de condicionamento da cerveja em garrafas ou em um tanque de maturação de pressão (acessório opcional), a cerveja bem resfriada pode ser consumida.

Acessórios disponíveis:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Interface móvel Wi-Fi

O módulo de internet sem fio

2. BMTM-200: Termo-manga para o BREWMASTER BM-200

A luva Termo-BMTM-200 é um acessório recomendado para a máquina de fazer cerveja BREWMASTER BM-200. Este acessório destina-se ao isolamento do recipiente em ebulição para acelerar o aquecimento, a velocidade de cada lote de infusão e economizar energia. O termo-luva também é muito recomendado para uso quando for necessário para mais de um ciclo de preparação por dia - nesse caso, recomendamos o uso de tanques de fermentação-maturação com volume igual ao volume total de mosto produzido diariamente.

3. SBT2: conjunto de ferramentas de fabricação de cerveja para the BREWMASTER cervejarias

Conjunto de ferramentas de fabricação de cerveja para BREWMASTER . Este conjunto inclui:

1. Hidrómetro e cilindro plástico de amostragem - O hidrômetro é uma ferramenta básica de medição para medir a porcentagem de álcool na cerveja produzida. Este conjunto inclui um hidrômetro não calibrado com correção de temperatura e cilindro de plástico de suporte.
2. Pá grande - para remoção prática de malte da máquina de ferrugem do mosto após o processo de filtração do mosto.
3. Conjunto de limpeza - conjunto de ferramentas para fácil limpeza da máquina de ferrugem, tanques e mangueiras.
4. Barril de malte - o recipiente de plástico para facilitar a coleta do malte moído sob a fresadora de malte
5. Paddle de madeira - para mistura ocasional prática de mosto durante o processo de fabricação de cerveja

4. MM-80: moinho de grãos de malte

Máquina para o aperto fino de grãos de malte sem danificar as partes externas de grãos, com capacidade de produção de 60 para 80 kg por hora.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Unidade compacta de fermentação de cerveja 2 × 200/240 litros 1.2 bar

A unidade de fermentação e maturação de cerveja, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT, é o bloco móvel independente com dois tanques cilíndricos cônicos, 2x 200 litros (capacidade total 2 × 240 litros). Esta versão SLP do FUIC possui um design de construção simplificado sem isolamento e com faixa de baixa pressão ajustável de 0 a 1.2 bar. A unidade FUIC inclui tudo o que é necessário para a principal fermentação da cerveja, maturação da cerveja, armazenamento e preparação da cerveja para um processo prático de engarrafamento e distribuição.

O BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT consiste destes componentes:

• 2 peças de CCT-SLP 200 litros (volume utilizável) / 240 litros (volume total) - tanques cilíndricos cônicos não isolados, a parte cilíndrica é resfriada por água ou glicol, pressão 0 - 1.2 bar
• 1 pc do refrigerador compacto de água / glicol de 2300 W com quatro reguladores de temperatura e bombas independentes.
• Sistema de medição e controle de temperaturas e circulação de refrigerante
• Todos os tubos e mangueiras para o sistema de refrigeração - elementos para conexão entre o refrigerador e os tanques
• Estrutura de suporte com pernas ou rodas ajustáveis ​​com uma estação

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: Conjunto completo de fermentação de cerveja com litros 1xCCT-SNP 240 e litros 3xFMT-SLP 240

O conjunto completo de fermentação de cerveja. Este conjunto CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP inclui todo o equipamento necessário para a produção profissional de cerveja usando a fermentação e maturação do mosto usando o processo de fermentação e maturação. O conjunto é composto por 1 pc de tanque de pressão cilíndrico-cônico litros 240 (para a fermentação primária) e 3 unidades de tanque de pressão cilíndrica litros 240 (para a fermentação secundária). O conjunto inclui um refrigerador de água / glicol compacto dedicado com o sistema digital de controle de temperatura integrado e todos os sensores, mangueiras, fios e conexões.

O conjunto CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP consiste em:

• 1 pc do tanque de fermentação cilíndrico-cônico simplificado não isolado CCT-SNP-200DE 200 litros (capacidade total 240 litros) com uma zona de resfriamento - o recipiente especial para a fermentação de cerveja primária sem pressão - para a fermentação primária
• 3 peças do tanque de fermentação cilíndrico simplificado não isolado FMT-SLP-200H 200 litros (capacidade total 240 litros) com uma zona de resfriamento - o recipiente especial para fermentação e maturação de cerveja sob pressão máx. 1.2bar - para fermentação secundária
• 1pc do resfriador compacto de água / glicol 2300 W com quatro reguladores de temperatura digitais independentes, quatro sensores de temperatura, bombas foru
• Mangueiras e acessórios para conexão entre refrigerador e tanque.
• Manual de instalação