Os tanques de armazenamento de suco de frutas são adequados para armazenar pequenas quantidades de vinho, mosto de frutas ou cidra alcoólica.
A borda superior reforçada plana do tanque de armazenamento dá força e estabilidade e impede qualquer deformação da camisa do tanque. Não há pontos cegos e o líquido não pode permanecer abaixo da borda superior.
A tampa flutuante se adapta continuamente ao nível de bebida no tanque e não há necessidade de adicionar bebida. A vedação da tampa flutuante evita a entrada de ar e, portanto, a oxidação ou fermentação descontrolada.