YBMS-2450 YEAST-BOOSTER: stacja propagacji drożdży mobilnych 450 L

Kompaktowa stacja propagacji drożdży YEAST-BOOSTER-2450 zapewnia niezawodną pomoc poprzez optymalną ponowną aktywację i rozmnażanie drożdży, które są wykorzystywane do fermentacji piwa, jabłecznika lub wina. Do dobrego rozmnażania drożdży potrzebna jest kontrolowana temperatura, łagodne ogrzewanie i chłodzenie, staranne zarządzanie żywieniem i skuteczne natlenianie komórek drożdży w czasie trwania procesu. Wszystkie te czynności są wykonywane automatycznie przez stację ruchomą YEAST-BOOSTER-2450 do aktywacji suchych drożdży do 10kg na partię. Objętość zbiornika regeneracyjnego drożdży to litry 450.

W fazie początkowej woda w zbiorniku Yeast-Booster zostanie podgrzana do 38,5 ° C (domyślnie). Po osiągnięciu tej temperatury YEAST-BOOSTER sygnalizuje rozpoczęcie kolejnej fazy - dozowania drożdży do mieszanki. Rozpoczyna się pierwsza faza procesu rozmnażania drożdży. Drożdże będą delikatnie przepuszczane przez pompę membranową w celu rozbicia grudek i powoli schładzane do docelowej temperatury. Podczas tej cyrkulacji do mieszaniny dodawany jest tlen. Dodatkowo co 15 minut YEAST-BOOSTER będzie pobierał świeży moszcz lub brzeczkę z docelowego zbiornika jako pożywienie dla drożdży i dodawał do mieszanki w celu uzyskania żądanego stężenia mieszanki. Ta cyrkulacja i dodawanie moszczu lub brzeczki odbywa się powoli, aby uniknąć dużych zmian temperatury w mieszance i zapewnić dobrą kondycję komórek drożdży podczas całego procesu. Po zakończeniu tej fazy mieszanina drożdży jest przepompowywana do zbiornika docelowego. YEAST-BOOSTER jest wtedy gotowy do rozpoczęcia kolejnej namnażania kultury drożdży lub uruchomienia cyklu czyszczenia drożdży.

YEAST-BOOSTER jest kontrolowany przez procesor. Wszystkie wymagane parametry można ustawić w menu: temperatura początkowa, temperatura docelowa, stężenie początkowe drożdży, stężenie docelowe drożdży, timer. Język menu i kontrast podświetlenia wyświetlacza można również łatwo zmienić.

YEAST-BOOSTER to idealne urządzenie dla piwowarów, producentów cydrów alkoholowych, win i szampanów, którzy szukają niezawodnego i automatycznego asystenta do sięgania i utrzymywania optymalnej mieszanki drożdży. Oszczędza to nie tylko czas, ale także koszty. Właściwa kontrola temperatury, mieszanie kultury drożdży i kontrolowana faza rozmnażania drożdży z wystarczającym odżywieniem i natlenieniem minimalizują „zabijanie” komórek drożdży i pozwalają osiągnąć znacznie zmniejszoną ilość martwych komórek w roztworze drożdży, co skutkuje i oszczędnością kosztów. Optymalna propagacja drożdży pomaga uniknąć powolnego rozpoczęcia procesu fermentacji i osiągnąć optymalne wyniki fermentacji napojów.

Gdzie umieścić YEAST-BOOSTER

Uwaga : Zbiornik na drożdże nie jest wyposażony w pokrywę hermetyczną. Dlatego dobrym rozwiązaniem jest umieszczenie tego urządzenia w oddzielnym pomieszczeniu, który jest oddzielony od innych pomieszczeń produkcyjnych. Ma to na celu uniknięcie ewentualnego zakażenia drożdży innymi organizmami.

Charakterystyka / zalety

• Rozpoczęcie fermentacji optymalnie zrewitalizowanymi drożdżami w pożądanej temperaturze
• Automatyczny proces, oszczędzający pracę i czas
• Potrzebne jest mniej drożdży, co znacznie zmniejsza koszty zakupu drożdży
• Pomaga uniknąć zatrzymania fermentacji poprzez dobre przygotowanie drożdży
• Bezpieczne, proste i łatwe w użyciu urządzenie automatyczne
• Zawory elektromagnetyczne do automatycznej kontroli temperatury
• Zintegrowana kontrola temperatury
• Zintegrowane chłodzenie poprzez płaszcz chłodzący do zasilania istniejącego układu chłodzenia browaru (winiarnia, cideria)
• Automatyczny elektryczny system grzewczy
• W pełni automatyczne zarządzanie odżywianiem drożdży
• Szafa sterownicza z pompą z membraną obiegową i zintegrowanym elementem natleniającym

Charakterystyka techniczna

• W tym zbiornik i pokrywa ze stali nierdzewnej (AISI 304); pojemność zbiornika 450 L.
• Do aktywacji drożdży suchych do 2 kg drożdży na partię do 10kg drożdży na partię
• Podłączenie elektryczne: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
• Pobór mocy:
  • Tryb gotowości: 0.2 kW
  • Tryb Ferm: 0.7 kW
  • Tryb ogrzewania: 0.65 kW

Maszyna zawiera pojedynczą rurkę służącą do pompowania wody i moszczu lub brzeczki piwnej do i z pojemnika, jak również pompowania mieszaniny drożdży do zbiornika docelowego, a także czyszczenia zbiornika na końcu procesu

Charakterystyka maszyny YEAST-BOOSTER-2450

YEAST-BOOSTER to kompaktowe mobilne urządzenia do rehydratacji drożdży zapewniające komórkom drożdży optymalne środowisko regeneracji.

Proste programowanie

Ogrzewanie, łagodne krążenie drożdży, pompowanie moszczu lub brzeczki jako pożywienie dla drożdży, dodawanie sterylnego powietrza do regeneracji drożdży tlenowych, schładzanie drożdży do temperatury zbiornika docelowego, opróżnianie YEAST-BOOSTER przez pompowanie mieszanki drożdży do zbiornika fermentacyjnego.

Prosta obsługa

Łatwy do powtórzenia proces regeneracji drożdży z menu, optymalna witalizacja drożdży dla silnych i zdrowych komórek drożdży. Jeden cykl regeneracji drożdży trwa około 2-3 godzin.

Modyfikacje maszyny YEAST-BOOSTER-2450

Głowica rozpylająca atomizera

na rurze cyrkulacyjnej w pojemniku.

Zapewnia chłodzenie i napowietrzanie mieszanki drożdży.

Zawory z siłownikiem 3/4 ″

W pełni kontrolowana przez jednostkę PLC YEAST-BOOSTER.

Otwórz i zamknij dla 2.5 sekund

Zawory mogą być otwierane ręcznie.

Dysk filtrujący:

Sito ze stali nierdzewnej 3mm pomaga rozbić grudki poprzez cyrkulację mieszanki drożdży przez sito

Silna pompa:

Cyrkulacja drożdży przy 12 litrach na minutę.

Pompowanie mieszanki drożdży ze zbiornika drożdży do docelowego zbiornika fermentacyjnego z prędkością 30 litrów na minutę (pełne opróżnienie pełnego zbiornika drożdży trwa około 8 minut)

Akcesoria maszyny YEAST-BOOSTER-2450

Składana pokrywa na zawiasach jest wyposażona w:

Właz z siatką do wprowadzania drożdży suchych

Mieszadło silnikowe

Elektryczny silnik mieszadła z przekładnią helikarną

• Moc 0.25 kW
• Prędkość obrotowa 140 rpm
• Połączenie elektryczne 3x 400V / 50Hz

Mieszadło prętowe D = 175 mm z trzonkiem ze stali nierdzewnej

Wbudowany wyłącznik ochronny silnika chroni przed przeciążeniem i służy do ręcznego włączania / wyłączania mieszadła.

Czyszczenie maszyny YEAST-BOOSTER

Czyszczenie maszyny YBMS jest niezbędne do utrzymania zdrowych partii komórek drożdży. Drożdże piwne są bardzo wrażliwe na infekcje bakteryjne. Dlatego ścisłe i staranne czyszczenie jednostki YBMS jest bardzo ważne dla uzyskania dobrych wyników i skutecznego działania.

Po przygotowaniu zawiesiny drożdży po rewitalizacji w wzmacniaczu drożdży należy wykonać następujące czynności:

1. Przepompuj zawiesinę drożdży do zbiornika docelowego za pomocą polecenia: „Opróżnij”.
2. Przepłucz rurę ssącą wodą, wkładając wąż do wiadra ze świeżą wodą i użyj polecenia „Napełnij”.
3. Dokładnie opłucz zbiornik, aby usunąć wszelkie pozostałości piany.
4. Wyjmij filtr (na górze rury spustowej) i zmyj resztki zawiesiny, dokładnie wyczyść.
5. Wymień filtr.
6. Napełnij zbiornik około 10 litrami wody i uruchom cykl „Czyszczenie”.
7. Spuść mętną wodę i powtórz ten krok z dodatkową wodą 10lt.
8. W przypadku uporczywego zmętnienia użyj ciepłej wody lub skorzystaj z funkcji ogrzewania maszyny YBMS, aby podgrzać do 40 ° C.
9. Napełnij około 150 g NaOH, wymieszaj go z wodą i ponownie aktywuj cykl „Czyszczenie”. Po zakończeniu spuść wodę.
10. Powtórz proces z kwasem cytrynowym 200gr, aby zneutralizować pozostałości żrące.
11. Spłukać świeżą wodą.
12. Upewnij się, że woda po ostatnim płukaniu jest czysta.
13. Wypłucz i opróżnij zbiornik. Aktywuj krótko polecenie „Fill”, aby pozbyć się całej pozostałej wody na dnie pojemnika i zaworów. Przy otwartym zaworze kulowym i krótkim uruchomieniu maszyny odsysasz pozostałą wodę z układu.
14. Odłącz rurę i otwórz zawór kulowy, aby cała woda spłynęła z urządzenia.

Pobierz arkusz danych