Menedżer tlenu z przenośnym zbiornikiem MTOM-1 (OxyBoy / OxyMan)

MTOM-1 to mobilny menedżer do zarządzania tlenem napojów w jednym zbiorniku. MTOM-1 steruje jednym strumieniem do napylania lub napowietrzania napojów w zbiorniku. Kompatybilny z Kamień tlenowy ACOS-02 ,  Strumień utleniania JOX-01. lub JOX-02 Dyfuzor tlenowy zbiornika na tlen .

Dostępne są dwie wersje - The OXYBOY oraz OXYMAN.

Połączenia OXYBOY oraz OXYMAN są przeznaczone do stosowania tlenu w formie gazu do moszczu i wina. Mogą być nanoszone zarówno w mikro-, jak i na makrofotratację. The OXYBOY oraz OXYMAN są przenośne z możliwością zawieszenia.

Różnice pomiędzy OXYBOY a OXYMANEM

I. OXYBOY

Połączenia OXYBOY może zastosować mniejsze dawki tlenu (w porównaniu do OXYMAN) - do 30 sześcienny cm / minutę, ale jest to niezwykle dokładne. The OXYBOY jest optymalna w przypadku mikroutleniacji oraz w przypadku makro-oksygenacji mniejszych zbiorników.

Połączenia OXYBOY mogą być dostosowane do wykonania, Cliquage "działanie dozowania dużej ilości tlenu w życie w najbardziej w bardzo krótkim czasie. Opcja ta zastępuje wewnętrzną dawkę zaprogramowaną w urządzeniu, aby maksymalnie zwiększyć ilość tlenu do muszli w największym możliwym napełnieniu gazem. W tej opcji element dozujący jest omijany, umożliwiając bezpośrednie dozowanie tlenu w prętach 1,5-2,0. Dawkowanie jest zgodne z czasem (dawkowanie w określonym czasie, który można ustawić w urządzeniu). Nadanie / na początku fermentacji silnego strumienia tlenu do wina lub piwa w celu uzyskania makrosyfikacji. Nadmiar tlenu ucieknie z góry (otwór) zbiornika.

Zobacz Cliquage akcesoria - do zamówienia z urządzeniem OxyBoy. Możliwość ponownego montażu po zakończeniu produkcji.

II. OXYMAN

Większy element dawkowania OXYMAN pozwala na zastosowanie 6.66 razy tak dużo tlenu jak OXYBOY - do 200 cm sześciennych / minutę, OXYMAN jest idealnym rozwiązaniem dla zastosowań makro-tlenowych lub mikroutleniacji w większych zbiornikach.

Wino, cydr lub piwo tlenowe poprawia jakość fermentacji.

Co to jest Oxygenacja Mikro-Makro?

MAKRO-OXYGENACJA - na początku fermentacji: zwiększa stężenie komórek drożdży i ich regengowanych komórek. Każdy brewer, cidermaker lub winemaker obawiają się zablokowanej fermentacji z powodu osłabienia komórek drożdży. Makro-wózek na tym etapie przyczynia się do rozwoju silnych komórek drożdży, które mogą prowadzić studnię fermentacyjną do całkowitego zakończenia. Pomaga ustabilizować kolor czerwonego wina i smaku piwa.

MIKRO-OXYGENACJA - po fermentacji: poprawia zapach wina i smak przypominający starzenie w beczce, przy większej kontroli nad ilością tlenu. Tlen łączy Taniny
(Fenole) stabilizujące kolor wina i nadające mu pełniejszy smak i wrażenie w ustach.
Wdychanie wino może poprawić jakość piwa.

MAKRO-OXYGENACJA - na początku fermentacji piwo, cydr lub wino: ma takie same korzystne działanie na drożdże jak w winie.

JET-OXYGENACJA (CLIQUAGE) - strumień (tlenek tlenu) do zbiornika na początku fermentacji w celu uzyskania podobnego efektu jak Maco-Ox. Sterowanie ilością ręcznie przez operatora.

Jak to działa ? Dlaczego warto stosować proces utleniania w browarze / cydiu?

Makro-oksygenacja - na początku fermentacji: ma taki sam korzystny wpływ na drożdże jak w winie (patrz powyżej).

Makro-Oksygenacja jest wykonywana tylko na początku fermentacji w celu wzmocnienia drożdży, gdy zaczyna się rozmnażać. Drożdże spożywają tlen i cukier jako odżywkę, a także wytwarzają alkohol i ciepło. Dopóki tlenu znajduje się w zbiorniku - będą rozmnażać się w powietrzu i regenerują większe i silniejsze komórki, które mogą sprawić, że fermentacja osiągnie lepsze wykończenie. Drastycznie zmniejsza się ryzyko, że komórki drożdży zmęczą się, a kończą fermentację.

Drożdże, które nie dostają dodatkowej dawki tlenu, bardzo szybko zużywają cały tlen w zbiorniku i zaczynają rozmnażać się nie-aerobicznie. Regenerowane komórki są mniejsze i słabsze. Jednocześnie zaczynają wytwarzać alkohol, który jest trucizną dla nich, więc regeneracja jest wolniejsza i słabsza w obecności alkoholu bez dodatkowego tlenu.

Ilość tlenu zależy od browaru, aby decydować według jego doświadczenia, rozmiaru zaparzania, rodzaju piwa i drożdży, z których korzysta.

Co jest potrzebne do wykorzystania procesu napełniania napojem?

1. Strumień utleniania JOX-01 or Dyfuzor tlenowy JOX-02 or Kamień tlenowy ACOS-02 - dla każdego zbiornika

2. (opcjonalnie) JOX-01FV Zawór klapowy ... dla każdego czołgu

3. MTOM-1 - ten menedżer natleniania (OxyBoy lub OxyMan) - dla każdej butli

4. MTOM-1TSK - Zestaw czujników temperatury dla kierownika natleniania - dla każdej butli (OxyBoy / OxyMan)

5. MTOM-1OBC -  Cliquage - Opcjonalne wyposażenie dodatkowe (tylko dla OxyBoy)

    

   1. • W bardzo krótkim czasie podbił dużą ilość MTOM-1
      • Możliwe jest techniczne dostosowanie istniejących jednostek MTOM-1 do wykonania Cliquage. Jednostka musi zostać zwrócona do nas, aby dokonać tego dostosowania w naszym laboratorium.