OPIS
Maszyna do upłynniania miodu / urządzenie do pastowania miodu / HMHT-600LH to bezciśnieniowy zbiornik ze stali nierdzewnej wyposażony w mieszadło i ogrzewanie elektryczne. Urządzenie to jest przeznaczone do mieszania i homogenizacji miodu lub podobnych ciał stałych w płynach. Zalecamy zbiornik HMHT-600LH do rozcieńczania i mieszania miodu lub koncentratów spożywczych i napojów, takich jak koncentraty do produkcji napojów bezalkoholowych na bazie miodu.
Zbiornik mieszająco-homogenizujący ma pojemność użytkową 840 kg miodu i wykonany jest ze stali nierdzewnej spożywczej DIN 1.4301 (AISI 304).
Właściwości techniczne :
- Urządzenie do mieszania miodu/urządzenie do upłynniania miodu/urządzenie do pastowania miodu, służące do homogenizacji i mieszania kremowego miodu.
- Podwójne śmigło ze stali nierdzewnej jest zamocowane na pochylonym wale. Śmigło ma dodatkowe poprzeczki, dzięki czemu nadaje się do mieszania kremowego miodu.
- Płaszcz zbiornika i dno są ogrzewane elektrycznymi kablami grzewczymi, izolowane i chronione dodatkową warstwą stali nierdzewnej. Temperaturę płaszcza kontroluje się za pomocą prostego programowalnego sterownika cyfrowego.
- Zbiornik jest łatwy do czyszczenia. Silnik z mieszadłem można łatwo wyjąć.
- Pokrywa jest wyposażona w elektryczną blokadę bezpieczeństwa, która zapobiega otwarciu podczas pracy maszyny lub niezamierzonemu uruchomieniu.
- W skrzynce sterowniczej wbudowany jest timer.
- W najniższym punkcie wbudowany jest zawór spustowy ze stali nierdzewnej o średnicy 2 cali.
- Homogenizator wykonany jest w całości z materiałów odpowiednich do obróbki żywności.
- Podstawka pod homogenizator może być wykonana na zamówienie.
Dane techniczne:
- Pojemność zbiornika: 600 litrów / ok. 840 kg miodu
- Silnik: 3-fazowy 400 V 50 Hz / moc 4000 W
- Prędkość obrotowa: 36 obrotów na minutę
- Ogrzewanie: 1-fazowe 230V 50Hz / 1200 W
- Rozmiar kontenera: średnica wewnętrzna/zewnętrzna 800/900 mm, wysokość 1510 mm
- Całkowita wysokość: 1800 mm
- Zakres temperatur regulowany na regulatorze ogrzewania wynosi od 30-70°C
- Materiał zbiornika: Stal nierdzewna OH18N9
Jak działa maszyna:
Urządzenie do wklejania miodu ma mieszadło z wyłącznikiem czasowym, dzięki czemu automatycznie wkleja miód zgodnie z ustawionymi interwałami. Zbiornik jest dwuwarstwowy, dlatego miód można również podgrzewać. Jest to najczęściej stosowane w ostatniej fazie pasteryzacji miodu, a zwłaszcza przed rozlaniem do szklanek, kiedy łatwiej jest pracować z podgrzanym miodem.
Świeży miód jest pięknie klarowny. Jednak po pewnym czasie naturalnie się krystalizuje. Idealna temperatura do krystalizacji to 16-18 °C. W wyższych temperaturach krystalizacja zachodzi wolniej, a kryształy są większe.
Po podgrzaniu powyżej temperatury 40°C miód ponownie się upłynnia, a kryształy rozpuszczają. Urządzenie do pastowania umożliwia stopniową krystalizację, dzięki czemu miód osiąga idealną konsystencję pasty. Proces ten obejmuje cykliczne napowietrzanie i okazjonalne mieszanie przez kilka dni, aż miód osiągnie pożądaną konsystencję pasty. Napowietrzanie odbywa się podczas mieszania miodu. Mieszanie miodu odbywa się kilka razy dziennie przez około 10 do 15 minut. Pastowanie to proces rozpuszczania kryształów miodu, aż do uzyskania konsystencji pasty.
Jednostka sterująca mieszadła jest wstępnie ustawiona i automatycznie kontroluje działanie mieszadła. Ustawienie interwałów mieszania jest podane przez producenta na interwał 15 minut mieszania i 1 godzinę przerwy. Liczbę cykli mieszania można ustawić według własnego uznania.
Oblicza się to tak, że silnik pracuje przez 15 minut, a mieszadło obraca się, a następnie zawsze stoi przez 1 godzinę i nie wykonuje żadnej czynności. W ten sposób uzyskuje się optymalną aplikację miodu. Przykładowo w cyklu 24-godzinnym jest 20 cykli, w których silnik pracuje po 15 minutach i 19 cykli przerw na 1 godzinę. Zbiornik homogenizujący z podgrzewaniem pozwala na godzinny interwał oczekiwania, można wyłączyć zbiornik, a także można go wykorzystać do upłynnienia miodu.
Recenzje
Nie ma jeszcze opinii.