Opis
Niezależna kompaktowa jednostka do fermentacji i dojrzewania piwa ze zintegrowanym chłodzeniem: FUIC 2 × 100 litrów
z dwoma cylindrycznymi stożkowymi cysternami 100 lt / 122 lt (CCT) o klasycznym wyglądzie, izolowane, dwupłaszczowe, chłodzone wodą / glikolem, regulowane ciśnienie od 0bar do 3bar
Kompaktowe urządzenie do procesu fermentacji i dojrzewania piwa ze zintegrowanym chłodzeniem BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x100CCT to niezależne urządzenie mobilne z cylindryczno-stożkowymi zbiornikami typu dwa fermentory 2x 100 litry (całkowita pojemność 2 × 122 litrów) Jednostka FUIC zawiera wszystko co jest niezbędne do głównej fermentacji piwa, do dojrzewania piwa pod ciśnieniem, do izobarycznego napełniania piwa do beczek lub butelek lub do podawania piwa do szklanek do napojów bezpośrednio z fermentatorów, które są zawarte w tej jednostce. Jednostka FUIC może być również stosowana do fermentacji innych napojów alkoholowych, takich jak wino musujące, cydr itp.
Ten typ jednostki FUIC składa się z następujących komponentów:
- 2 sztuki CCT 100 litrów (objętość użytkowa) / 122 litry (całkowita objętość) - Fermentory cylindryczno-stożkowe wykonane ze stali nierdzewnej, które są izolowane pianką PUR, chłodzone wodą lub glikolem krążącym w kanałach chłodzących dwupłaszcz
- 1 pc kompaktowego urządzenia chłodzącego z wbudowanym skraplaczem
- Elementy do pomiaru i kontroli temperatury i obiegu chłodziwa
- Rurociągi cieczy chłodzącej - elementy do łączenia chłodnic ze zbiornikami
- Rama nośna z regulowanymi nogami lub kółkami z otworem
Kompaktowe jednostki fermentacyjne BREWORX MODULO - To bardzo uniwersalne kompaktowe urządzenie do fermentacji i dojrzewania brzeczki. Podczas fermentacji i dojrzewania brzeczki wytwarzanej w warzelni brzeczka staje się ostatecznym napojem - piwem. Parametry czasowe procesu fermentacji i dojrzewania zależą od rodzaju piwa, zadanego ciśnienia w zbiornikach cylindryczno-stożkowych oraz wymagań piwowara.
Sprzęt ten nadaje się również do produkcji i strojenia próbek nowych rodzajów piwa lub wina w małych ilościach, bez blokowania głównych fermentorów w browarze lub winiarni z tego powodu.
Zobacz prezentację wideo jednostki fermentacji FUIC:
Opis techniczny :
parametry | FUIC-CNP1C-2x100CCT - pasek 0 | FUIC-CHP1C-2x100CCT - z certyfikatem PED |
Pojemność użytkowa [litrów] | 2x 100 | 2x 100 |
Całkowita objętość [litrów] | 2x 122 | 2x 122 |
Regulowane nadciśnienie | pasek 0 | od paska 0 do 3.0 |
Fermentacja brzeczki | odpowiedni | odpowiedni |
Dojrzewanie brzeczki | nieodpowiedni | odpowiedni |
Podawanie piwa ze zbiorników | nieodpowiedni | odpowiedni |
Ręczne napełnianie piwa beczkami | nieodpowiedni | odpowiedni |
Napełnianie maszynowe piwa do beczek | nieodpowiedni | odpowiedni |
Filtracja piwa | nieodpowiedni | odpowiedni |
Moc chłodzenia [kW] | 1x 2.3 kW | 1x 2.3 kW |
Wydajność chłodnicza [22 ° C> 7 ° C] | 1x 300 lt / hour | 1x 300 lt / hour |
Układ sterowania chłodzeniem | PLC | PLC |
Chłodziwo | woda | Glikol |
Regulowany zakres temperatur w CCT | 1 ° C - 25 ° C | 1 ° C - 25 ° C |
Pobór mocy | 1380 W / 6A | 1380 W / 6A |
Połączenie elektryczne | 230V / 1P / 16A | 230V / 1P / 16A |
Maksymalna temperatura w pomieszczeniu | 35 ° C | 35 ° C |
Długość [mm] | 2450 | 2450 |
Szerokość [mm] | 700 | 700 |
Wysokość [mm] | 1950 | 1950 |
Ciężar netto [kg] | 429 | 429 |
Ciężar brutto [kg] | 669 | 669 |
Ruchliwość | koła | koła |
Stabilność | regulowane nogi | regulowane nogi |
Materiał | AISI 304 | AISI 304 |
Gwarancja | Miesiąc 24 | Miesiąc 24 |
Ogłoszenie :
Wszystkie wymiary i ciężary są przybliżone - są obliczane zgodnie z materiałami, które były dostępne w momencie wprowadzenia na rynek. Producent zastrzega sobie prawo do zmiany wymiarów i ciężarów, jeśli nie są one dostępne w tych samych materiałach i podskładnikach podczas produkcji konkretnego produktu lub jeśli klient ma indywidualne wymagania. Klient otrzymuje rysunek produktu od producenta. Wszystkie ważne wymiary rzeczywistego produktu zostaną pokazane na tym rysunku. Klient zawsze potwierdza wymiary produktu przed jego produkcją.
Wyposażenie zbiornika cylindryczno-stożkowego Classic 100 / 122 litrów
Rysunek montażowy zbiornika cylindrycznego CCT-100C (model 2017 / SQ / wymiary standardowe):
CCT-100C : Parametry techniczne i wyposażenie zbiornika
Parametry techniczne CCT-100C: Uniwersalny fermentor stożkowy, cylindryczno-stożkowy zbiornik ciśnieniowy do fermentacji i dojrzewania wina, piwa lub cydru, pojemność użytkowa 100 litrów, z izolacją PUR, chłodzony wodą / glikolem.Parametry (wymiary standardowe) | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
---|---|---|---|---|---|---|
Vu Pojemność użytkowa [litrów] | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
Vt Całkowita objętość [litrów] | 120 | 120 | 120 | 120 | 120 | 120 |
V1 Górna łukowa dno - objętość [litrów] | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 |
V2 Część cylindryczna - objętość [litrów] | 78 | 78 | 78 | 78 | 78 | 78 |
V3 Część stożkowa - objętość [litrów] | 27 | 27 | 27 | 27 | 27 | 27 |
D Całkowita średnica zbiornika [mm] | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 | 600 |
Dv Średnica wewnętrzna zbiornika [mm] | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
H Wysokość całkowita [mm] | 1208 | 1208 | 1208 | 1208 | 1208 | 1208 |
H1 Górna łukowa dno - wysokość [mm] | 109 | 109 | 109 | 109 | 109 | 109 |
H2 Część cylindryczna - wysokość [mm] | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 | 400 |
H3 Część stożkowa - wysokość [mm] | 433 | 433 | 433 | 433 | 433 | 433 |
Mn Ciężar netto [kg] | 125 | 125 | 125 | 150 | 150 | 150 |
Mb Masa brutto [kg] | 225 | 225 | 225 | 250 | 250 | 250 |
Standard wyposażenia | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Zakres ciśnienia (dozwolony przez PED) | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar |
Zakres ciśnienia testowego (w produkcji) | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar |
PED 2014/68/EU świadectwo | Nie | tak | tak | Nie | tak | tak |
Materiał | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
Powierzchnia wewnętrzna - część cylindryczna | 2B / Ra≤0.8µm szlifowane | 2B / Ra≤0.8µm szlifowane | 2B / Ra≤0.8µm szlifowane | 2K / Ra≤0.5µm polerowane | 2K / Ra≤0.5µm polerowane | 2K / Ra≤0.5µm polerowane |
Powierzchnia wewnętrzna - stożkowa | 2K / Ra≤0.5µm polerowane | 2K / Ra≤0.5µm polerowane | 2K / Ra≤0.5µm polerowane | 2K / Ra≤0.5µm polerowane | 2K / Ra≤0.5µm polerowane | 2K / Ra≤0.5µm polerowane |
Powierzchnia zewnętrzna | 2B szlifowany | 2B szlifowany | 2B szlifowany | 2B szlifowany | 2B szlifowany | 2B szlifowany |
Arkusze zewnętrzne - stawy | Nitowane / przyspawane | Nitowane / przyspawane | Nitowane / przyspawane | Wszystkie spawane | Wszystkie spawane | Wszystkie spawane |
Kąt szczytowy stożka | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° |
Izolacja PUR | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
CT / CJ1 Płaszcz chłodzący na cylindrze: wejście/wyjście G-gwint | Strefa 1> 60% powierzchni WEJŚCIE G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | Strefa 1> 60% powierzchni WEJŚCIE G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | Strefa 1> 60% powierzchni WEJŚCIE G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | Strefa 1> 60% powierzchni WEJŚCIE G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | Strefa 1> 60% powierzchni WEJŚCIE G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | Strefa 1> 60% powierzchni WEJŚCIE G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” |
CT / CJ1 Płaszcz chłodzący na stożku: wejście/wyjście G-gwint | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Zawiasy transportowe | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Właz z drzwiami / na górze | PED 420x340mm / otwieranie do wewnątrz | 420x340mm / otwieranie do wewnątrz | 420x340mm / otwieranie do wewnątrz | 412x315mm / otwieranie na zewnątrz | PED 412x315mm / otwieranie na zewnątrz | PED 412x315mm / otwieranie na zewnątrz |
Właz z drzwiami / z boku | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Zawór bezpieczeństwa Ovepressure / próżniowego | Max 0.5 / 0.2 bar | Max 2.1 / 0.2 bar | Max 3.2 / 0.2 bar | Max 0.5 / 0.2 bar | Max 2.1 / 0.2 bar | Max 3.2 / 0.2 bar |
Węzeł wyjściowy napoju czystego | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC |
Armatura napełniania/opróżniania zbiornika | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC |
Zawór próbkujący | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit |
Łączniki przyłączeniowe CIP i manometru | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
Zawór odpowietrzający | tak | tak | tak | tak | tak | tak |
Odświeżająca piłka prysznicowa | statyczny | statyczny | statyczny | rotacyjny | rotacyjny | rotacyjny |
Aparat do fermentacji z zaworem regulacji ciśnienia i śluzą powietrzną, z możliwością dezynfekcji | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
Manometr z gliceryną | tak | tak | tak | tak | tak | tak |
Wskaźnik poziomu napełnienia | tak | tak | tak | tak | tak | tak |
Gniazdo termosensora | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 |
Zawiasy drabiny | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Regulowane nóżki z gumą | 3 szt | 3 szt | 3 szt | 3 szt | 3 szt | 3 szt |
Tabliczka znamionowa z parametrami zbiornika | tak | tak | tak | tak | tak | tak |
Minimalna temperatura robocza | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C |
Maksymalna temperatura pracy | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C |
Gwarantowana liczba cykli nacisku (dla maksymalnego ciśnienia) | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
Standardowa gwarancja | 2 roku | 2 roku | 2 roku | 3 roku | 3 roku | 3 roku |
Wyposażenie opcjonalne - dopłaty | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Właz z drzwiami / u góry / otwierany do wewnątrz | w cenie | w cenie | w cenie | € 569 | € 569 | € 569 |
Właz z drzwiami / u góry / otwierany na zewnątrz | € 623 | € 623 | € 623 | w cenie | w cenie | w cenie |
Właz z drzwiami / u góry / z wziernikiem / otwierany na zewnątrz | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 |
Właz z drzwiami / z boku / otwierany do wewnątrz | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Boczne uniwersalne złącze do hops extractor, nadający się również do karbonizacji, filtracji, flotacji itp. | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 |
Górna specjalna armatura do hops extractor, | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
Kamień węglowy | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 |
Sanitizing ball-shower - obrotowe | € 119 | € 119 | € 119 | w cenie | w cenie | w cenie |
Regulowana armatura wyjściowa czystych napojów bez wziernika | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Wziernik na regulowanej armaturze wyjściowej do napojów czystych | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Skala na zaworze regulacji ciśnienia (bar) | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 |
Skala na wskaźniku poziomu napełnienia (mm) | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
System pomiaru i kontroli temperatury | Zobacz cennik | Zobacz cennik | Zobacz cennik | Zobacz cennik | Zobacz cennik | Zobacz cennik |
Kompensator piany do zaworu do pobierania próbek | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 |
Drabina | € 157 | € 157 | € 157 | € 157 | € 157 | € 157 |
Mieszadło + osprzęt elektryczny (maksymalna gęstość 1200kg/m3) | € 7845 | € 7845 | € 7845 | € 7845 | € 7845 | € 7845 |
Regulacja prędkości mieszadła (przetwornica częstotliwości) | € 716 | € 716 | € 716 | € 716 | € 716 | € 716 |
Uszczelnienie wału mieszadła 3 bar | € 706 | € 706 | € 706 | € 706 | ||
Niestandardowe wymiary zbiornika | 10% i więcej | 10% i więcej | 10% i więcej | 10% i więcej | 10% i więcej | 10% i więcej |
Indywidualne wyposażenie zbiornika bez PED (praca na rysunkach) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
Indywidualne wyposażenie zbiornika PED (praca na rysunkach) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
Paleta transportowa (Europa) | € 17 | € 17 | € 17 | € 17 | € 17 | € 17 |
Paleta transportowa (nad morzem) | € 217 | € 217 | € 217 | € 217 | € 217 | € 217 |
Legenda:
N / A = Niedostępne
DC = sprzęgło do mleka DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (rodzaj sprzęgła zależy od wymagań klienta)
PED = Certyfikacja zbiorników ciśnieniowych wymaganych we wszystkich krajach UE - Dyrektywa UE PED 2014 / 68 / EU Urządzenia ciśnieniowe
Producent zastrzega sobie prawo do zmiany parametrów zgodnie z aktualną dostępnością materiałów i kształtek. Przed przygotowaniem zamówionego zbiornika klient zawsze otrzyma rysunek do zatwierdzenia.
Wyposażenie standardowe - opis
- Regulowany zawór ciśnieniowy - Mechanizm nastawczy nadciśnieniowy z manometrem glicerynowym (standardowy zakres od 0 bar aż do 3 bar ) - umożliwia wszystkie funkcje: fermentację + dojrzewanie + butelkowanie
- Kanały chłodzące - duplikatory do obiegu chłodziwa w płaszczu chłodzącym (jedno, dwa lub więcej według typu zbiornika)
- Izolacja PUR - izolacja poliuretanowa o grubości w zależności od wielkości zbiornika i środowiska docelowego (standard = 50mm)
- Kurtka zewnętrzna zbiornika ze stali nierdzewnej - Rodzaj wykończenia powierzchni (standard = szlifowany) wybrany przez klienta.
- Gwarantowana chropowatość powierzchni wewnętrznej : Ra <0.8 μm lub mniej (powierzchnie szlifowane) / Ra <0.5 μm lub mniej (powierzchnie polerowane)
- Drzwi serwisowe (właz) Na górnym stożku lub na części cylindra, zgodnie z wymaganiami klienta (SQ = otwarte wewnątrz / HQ = otwarte na zewnątrz)
- Węzeł wyjściowy napoju czystego Z zaworem motylkowym do napojów bezalkoholowych (piwo, wino, cydr) - ramię (opcjonalnie ze zmienną wysokością ssania)
- Dolna część napełniania / opróżniania armatury - Rura wlotowa / wylotowa z zaworem motylkowym do napełniania zbiornika, odprowadzania drożdży i odprowadzania pełnej zawartości zbiornika
- Odświeżająca piłka prysznicowa - CIP odkażający z prysznicem kulowym (SQ = statyczny / HQ = rotacyjny) - jeden lub więcej sztuk
- Rura sanitarna - Rura wielofunkcyjna z zaworem kulowym do podłączenia głowicy natryskowej do stacji czyszcząco-odkażającej CIP, regulowany zawór ciśnieniowy z manometrem, wlot CO2
- Zawór próbki - do czyszczenia próbek i próbek do pobierania próbek
- Zawór bezpieczeństwa - Zawór nadciśnieniowy o działaniu podwójnym (standard = 3.2 bar) i zawór bezpieczeństwa podciśnieniowy (0.2 bar) - zawarty jest tylko w ciśnieniowej wersji zbiornika
- Zawór odpowietrzający - Specjalny zawór odpowietrzający do bezpiecznego opróżniania zbiornika i do dokładnego pomiaru ciśnienia w zbiorniku za pomocą manometru (zapewnia on prawidłowe działanie manometru po zablokowaniu prysznica z prysznicem piankowym)
- Gniazdo termometru - spawane gniazdo do włożenia termosensora lub termometru (jednego lub więcej typów zbiorników)
- manometr - Jest zawarty w zestawie regulowanego zaworu ciśnieniowego. Wykonany ze stali nierdzewnej, z gliceryną w środku.
- Wskaźnik poziomu napełnienia - dająca się dezynfekować szklana lub plastikowa rura do wizualizacji poziomu wysokości produktu napojowego w zbiorniku (SQ = stała / HQ = zdejmowana)
- Zawiasy transportowe - stalowe spawane zawiasy do bezpiecznego transportu zbiornika z dźwigiem lub wózkiem widłowym
- Regulowane nóżki - 3 lub Cztery nogi z gumowymi nóżkami dla dokładnego poziomego ustawienia zbiornika na nierównej podłodze
- Etykieta typu - etykieta stalowa o wszystkich parametrach wymaganych od Unii Europejskiej dla zbiorników ciśnieniowych
- PED 2014/68/EU - certyfikat - europejski certyfikat dla statku nadciśnienia + dokument archiwizacji historii zbiornika ciśnieniowego
Wyposażenie opcjonalne - opis
- Zmienna rura wylotowa dla czystego napoju (Regulowane ramię) - zamiast tego klarowna rura produktu - obrotowa rura z zaworem motylkowym i wziernikiem do dokładnego ustawiania wysokości wlotu ssącego w zależności od aktualnego poziomu drożdży w zbiorniku
- Drzwi specjalne - studzienki - studzienka wtórna, właz z wizjerem, właz z drzwiami szklanymi
- Specjalne środki do czyszczenia i odkażania - obrotowe, impulsowe lub inne specjalne urządzenia czyszczące do ekstremalnego skutecznego czyszczenia zbiornika
- Boczne lub górne uzwojenie uniwersalne Uniwersalna armatura wielokrotnego użytku do łączenia sprzętu do flotacji, kamienia do karbonizacji lub ekstraktora chmielowego dry hopping.
- Skaluj wskaźnik poziomu napełnienia - skala litrowa na pokrywie wskaźnika poziomu napełnienia w celu wizualizacji aktualnej objętości produktu w zbiorniku
- Skala dla regulowanego zaworu ciśnieniowego - skala pręta na regulowanej śrubie zaworu ciśnieniowego do wskazywania wymaganego ciśnienia w zbiorniku (manometr pokazuje aktualne ciśnienie)
- Elementy do pomiaru i regulacji temperatury - dostarczamy kilka rodzajów czujników termicznych, termometrów, a także w pełni wyposażone systemy kontroli temperatury dla naszych zbiorników
- Termometr, termopary, termoregulatory - więcej rodzajów do montażu bezpośrednio na zbiorniku lub na ścianie
- Automatyczne zawory termostatyczne Do regulacji przepływu chłodziwa w kanałach chłodzących
- Kontrolery termiczne na zbiornikach - pomiar i regulacja temperatury na dedykowanym regulatorze temperatury umieszczonym bezpośrednio na każdym zbiorniku
- Kontrolka naścienna - pomiar i regulacja temperatury w większej ilości zbiorników z jednej skrzynki sterowniczej
- Automatyczny system pomiaru i kontroli temperatury zbiornika - do automatycznej kontroli pełnych procesów fermentacji i dojrzewania
- Kamień węglowy - specjalny porowaty kamień do karbonizacji napojów z butelek CO2
- Drabina - łatwe w obsłudze wanny i inne górne akcesoria zbiorników
- Paczka do napełniania zbiornika - specjalne narzędzie ułatwiające napełnianie produktu (np. Biszkopt, cydr) do zbiornika fermentacyjnego
- Mieszanie sprzętu - do mieszania zawartości zbiornika, jest zamontowany z boku obudowy zbiornika
- Inne dostosowania zbiornika - zgodnie z wymaganiami klienta - wymiary niestandardowe, specjalne armatki, specjalna powierzchnia i konstrukcja zbiornika itp.
Dlaczego warto wybrać MODULO FUIC / FUEC do fermentacji i dojrzewania piwa?
- Niezależność jednostki fermentacyjnej na zewnętrznym układzie chłodzenia - Każda jednostka fermentacyjna ma własny niezależny system chłodzenia
- Łatwa i szybka instalacja - Klient otrzymuje kompaktową jednostkę fermentacyjną na palecie, przesuwa ją za pomocą kółek do miejsca docelowego, podłącza urządzenie do zasilania, a następnie sprzęt można natychmiast wykorzystać do fermentacji napojów
- Oszczędności finansowe i szybkie uruchomienie - Klient nie musi korzystać z żadnych specjalistów - konieczna jest jakakolwiek przebudowa budynku lub budowa nowych tras rurociągów dla systemu chłodzenia.
- Minimalizacja strat operacyjnych podczas awarii urządzenia - W przypadku awarii jednego urządzenia chłodzącego tylko jeden zbiornik jest czasowo wyłączony, a nie cały browar
- Ruchliwość - Zmiana ustawienia fermentatorów w piwnicy browaru jest bardzo prosta i szybka, ponieważ łatwo jest przenieść jednostkę fermentacyjną w inne miejsce, a fermentory mogą natychmiast rozpocząć pracę
- Proste połączenie - Jednostka fermentacyjna może być podłączona do maszyny do parzenia brzeczki oraz do innych urządzeń browarniczych za pomocą specjalnych węży i szybkozłączek, dlatego nie ma potrzeby instalowania żadnego spawanego systemu rur
- zgodność - Dostarczamy bloki fermentacyjne z adapterami, które umożliwiają integrację modułu z istniejącym systemem dowolnej mikrowiązarni - podłączone za pomocą węży lub rur stalowych
Zwykłe wartości głównych parametrów podczas fermentacji i dojrzewania piwa:
Fermentacja pierwotna (fermentacja głównego piwa)
Parametry fermentacji piwa pierwotnego | Piwo fermentowane na dnie zbiornika | Piwo fermentowane na powierzchni brzeczki |
---|---|---|
Temperatura | Od 6 ° C do 12 ° C | Od 18 ° C do 24 ° C |
Ciśnienie w zbiorniku | Od 0.0bar do 0.2bar | Od 0.0bar do 0.2bar |
Czas fermentacji piwa | Od dni 6 do 12 | Od dni 3 do 9 |
Fermentacja wtórna (dojrzewanie piwa, karbonizacja piwa)
Parametry fermentacji piwa wtórnego | Piwo fermentowane na dnie zbiornika | Piwo fermentowane na powierzchni brzeczki |
---|---|---|
Temperatura | Od 1 ° C do 2 ° C | Od 1 ° C do 5 ° C |
Ciśnienie w zbiorniku | Od 0.8bar do 1.5bar | Od 0.8bar do 1.5bar |
Czas dojrzewania piwa 10 ° | Od dni 14 do 21 | Od dni 10 do 14 |
Czas dojrzewania piwa 12 ° | Od dni 30 do 60 | Od dni 21 do 30 |
Czas dojrzewania piwa 14 ° | Od dni 60 do 120 | Od dni 60 do 90 |
Czas dojrzewania piwa 16 ° | Od dni 120 do 180 | Od dni 90 do 120 |
Powyższe tabele pokazują, że przy produkcji gatunków piwa, w których fermentowane są drożdże na dnie (np. Tradycyjne czeskie piwo piwne), należy wziąć pod uwagę, że czas produkcji piwa jest o 50-60% dłuższy niż czas produkcji gatunków piwa o rodzaje drożdży, które fermentują na powierzchni brzeczki. Podobnie jak okres produkcji piwa musi być dłuższy, jeśli chcemy produkować mocniejsze piwa w tych samych fermentorach, ponieważ fermentacja i dojrzewanie brzeczki wymagają dłuższego czasu.
Z tego powodu konieczne jest dokładne liczenie liczby fermentacji i zbiorników do dojrzewania w celu oceny zdolności produkcyjnych browaru.
Obliczenie wymaganej liczby kadzi fermentacyjnych jest dość złożone i zawsze jest to część obliczeń, które wykonujemy dla naszego klienta za darmo, jeśli bierzemy udział w przetargu na dostawę browaru. Jest to część naszej pracy konsultacyjnej zgodnie z wymaganiami konkretnego klienta.
Zalecamy stosowanie naszych kompaktowych jednostek fermentacyjnych we wszystkich miniaturowych minibrowkach, które planują rozbudowę w przyszłości bez dużych kosztów !!
Kompaktowe jednostki do fermentacji piwa to podstawowe komponenty naszych modułowych minibrowarów Breworx Modulo. Czytaj więcej : Modułowa mikrofibra BREWORX MODULO.
Warianty ciśnieniowe kompaktowych jednostek fermentacyjnych MODULO FUIC / FUEC:
1) Kompaktowe jednostki fermentacyjne: bezciśnieniowe (0.5 bar) MODULO FUIC-CNP1C-2x100CCT
- WTC produkowane są jako naczynia bezciśnieniowe, przeznaczone wyłącznie do głównej fermentacji brzeczki o maksymalnej wartości 0.5bar. Zbiorników tych nie można używać do dojrzewania piwa, które należy przeprowadzać przy łagodnym ciśnieniu. W tym przykładzie wykonania, wewnętrzne spoiny w WTC nie są mielone, ponieważ konstrukcja zbiornika nie pozwala na ekstrakcję drożdży ze stożka bez wcześniejszego pompowania piwa do innego zbiornika do zmiany funkcji tego samego fermentatora na proces dojrzewania piwa pod ciśnieniem. Dlatego zbiorniki fermentacyjne są zwymiarowane do wystarczającej temperatury dla głównej fermentacji, ale nie dla dojrzewania piwa.
2) Kompaktowe jednostki fermentacyjne: ciśnieniowe (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x100CCT
- WTC produkowane są jako naczynia ciśnieniowe przeznaczone zarówno do głównej fermentacji brzeczki, jak i do późniejszego dojrzewania piwa pod ciśnieniem do 3.0bar. W tych WKT możliwe jest przejście z pierwotnej fermentacji do dojrzewania piwa w tym samym pojemniku. Ale zawsze lepiej najpierw przepompować piwo do innego czystego zbiornika z powodu lepszego oddzielenia piwa od osiadłych drożdży. W tym przykładzie wykonania wszystkie wewnętrzne spoiny są szlifowane do chropowatości Ra 0.8, co znacząco poprawia poślizg osiadłych drożdży w stożku zbiornika odbiorczego. Ta konstrukcja umożliwia również ręczne napełnianie i napełnianie maszynowe piwa w beczkach i butelkach. Dopuszczalne nadciśnienie wystarcza do szybkiego napełniania maszynowo piwa beczkami i butelkami lub do ręcznego napełniania piw w opakowania sprzedażowe.
Wariacje CCT 100 zgodnie z granicą nadciśnienia:
Ponadto klient może wybrać między naczyniami ciśnieniowymi i bezciśnieniowymi. Zgodnie z maksymalnym dopuszczalnym nadciśnieniem w zbiorniku wytwarzamy zbiorniki fermentacyjne CCT w dwóch wersjach:
- Zbiornik fermentacyjny bezciśnieniowy CCT-100 - Maksymalne nadciśnienie jest 0.5 bar - jest zaprojektowany jako 3.0 bar Zbiornik, badany pod kątem ciśnienia do 4.0 bar, Ale nie jest deklarowany jako zbiornik ciśnieniowy zgodnie z dyrektywą UE PED. Nadaje się do fermentacji piwa lub cydru bez ciśnienia, a także jako zbiornik ciśnieniowy w niektórych krajach z Unii Europejskiej.
- Nadciśnienie zbiornik fermentacyjny CCT-100 - Maksymalne nadciśnienie jest 3.0 bar (Opcjonalnie, zgodnie z konkretnymi wymaganiami klienta do 5.0 bar), Zawiera świadectwo dla zbiorników ciśnieniowych zgodnie z dyrektywą UE PED. Statek może być używany nie tylko do fermentacji i dojrzewania piwa, ale także jako zbiornik ciśnieniowy do izobarycznego napełniania napojem w beczkach lub butelkach, do filtracji i izobarycznego podawania piwa lub cydru w okulary.
Warianty CCT 100 w zależności od ich jakości i wyposażenia:
Zgodnie z wymaganiami jakościowymi i możliwościami finansowymi klientów uznajemy zbiorniki fermentacyjne o czterech klasach jakości i wyposażeniu:
- TQ-TOP Jakość - Najwyższa jakość jaką oferujemy. Powierzchnia wewnętrzna ma gwarantowaną chropowatość Ra <0.5 um - błyszczący wzór. Zewnętrzna powierzchnia jest w pełni wypolerowana - zunifikowana. Wszystkie armatury i armatury funkcjonalne, które mają wpływ na niezawodność i bezpieczeństwo produktów, są produkowane w Europie lub USA. Najlepsza separacja używanych drożdży z piwa lub cydru, zwłaszcza podczas jednofazowej fermentacji piwa lub cydru, gdy zarówno fermentacja jak i dojrzewanie są dostarczane w tym samym zbiorniku. Luksusowe wyposażenie czołgów. Główną zaletą jest bardzo luksusowy projekt zbiornika. Trzy lata gwarancji na części główne ze stali nierdzewnej, a także do osprzętu. Cena będzie obliczana indywidualnie dla każdego zbiornika.
- HQ - wysoka jakość - Wysoka jakość wykonania wszystkich części, połączeń spawanych i powierzchni. Powierzchnia wewnętrzna ma gwarantowaną chropowatość Ra <0.5 um - błyszczący wzór. Zewnętrzna powierzchnia jest szlifowana. Wszystkie armatury i armatury funkcjonalne, które mają wpływ na niezawodność i bezpieczeństwo produktów, są produkowane w Europie lub USA. Doskonałe oddzielenie zużytych drożdży od piwa lub cydru, zwłaszcza podczas jednofazowej fermentacji piwa lub cydru, gdy zarówno fermentacja jak i dojrzewanie są dostarczane w tym samym zbiorniku. Luksusowe wyposażenie czołgów. Głównymi zaletami są oszczędności rozwiązań sanityzacyjnych, wody i energii, minimalizowanie strat napojów, skrócenie czasu pracy, obniżenie kosztów produkcji. Trzyletnia gwarancja na części główne ze stali nierdzewnej, a także na okucia. Klasa jakości dla najbardziej wymagających klientów.
- SQ - jakość standardowa - Standardowa jakość wykonania wszystkich części, połączeń spawanych i powierzchni. Wszystkie funkcjonalne armatury i osprzęt, które mają wpływ na niezawodność i bezpieczeństwo produktów, są kupowane od zatwierdzonych dostawców z Europy lub USA. Kontrola wszystkich krytycznych spoin i połączeń. Powierzchnia wewnętrzna ma gwarantowaną chropowatość Ra <0.8 um - konstrukcja szlifowana, powierzchnia wewnętrzna części stożkowej polerowana z gwarantowaną chropowatością Ra <0.5 um . Zwykłe wyposażenie statków, zwykły zestaw wyposażenia. Zbiorniki w tej klasie jakości są zgodne ze wszystkimi europejskimi przepisami dotyczącymi zbiorników ciśnieniowych i zakładów przetwórstwa spożywczego. Dwuletnia gwarancja na główne części ze stali nierdzewnej, dwa lata na złączki. Jest to najczęściej zamawiana odmiana jakości zbiorników dla naszych klientów.
- LQ - niższa jakość - Niższa jakość wykonania wszystkich części, spawanych połączeń i powierzchni. Większość funkcjonalnych armatur i armatury jest kupowana od zatwierdzonych dostawców z Azji. Wewnętrzna i zewnętrzna powierzchnia nie są zunifikowane. Nie gwarantuje się szorstkości powierzchni wewnątrz pojemników. Roczna gwarancja na główne części ze stali nierdzewnej, jeden rok na złączki. To rozwiązanie jest interesujące tylko przy zakładaniu małych browarów, ponieważ pozwala zaoszczędzić koszty inwestycji. Niestety, powoduje to wyższe koszty produkcji napojów. Dłuższy okres odkażania, większe zużycie roztworu odkażającego, energii, pracy i ciepłej wody. Wysokie straty produkowanych napojów. Nie oferujemy tej klasy jakości dla naszych produktów, ponieważ urządzenia z klasą jakości LQ nie są zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi zbiorników ciśnieniowych i zakładów przetwórstwa spożywczego. To jakość czołgów bardzo tanich światowych producentów czołgów.
Możliwość zastosowania jednostek fermentacyjnych zgodnie z typem zaparzacza i wymaganą liczbą partii brzeczki w dniu warzenia
Możliwość zastosowania jednostek fermentacyjnych do różnych operacji produkcyjnych
Ogólne informacje o minibrowarach MODULO…
Komponenty modułowe mikrorur MODULO - opis i ceny
Typowe konfiguracje zestawów mikrofibry MODULO - opis i ceny
Katalog modułowych mikrobrowarów MODULO - do pobrania & drukuj…